大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜什锦做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜什锦做法大全的解答，让我们一起看看吧。
什锦蔬菜的做法是什么？
食材用料：胡萝卜一根相克食物 玉米一个相克食物毛豆100克相克食物 盐适量食用油适量 香油适量菜谱做法：
1.准备好食材2.毛豆去壳、去内皮，用水清洗干净3.玉米剥粒，洗净，用盐水浸泡一刻钟4.胡萝卜洗净，去皮，切成同等大小的颗粒5.锅内放水烧开，将玉米粒、毛豆、胡萝卜丁分别焯水半分钟，控水备用6.平底锅放油烧热，将所有蔬菜放进去翻炒一分钟7.放入香油、适量盐调味，即可出锅
黄花菜15克，香菇30克，黑木耳10克，油面筋20克，豆腐衣2张，素肠60克，毛豆20克，鸡毛菜25克，熟笋肉30克，五香豆腐干2块，边尖笋15克，白糖5克，酱油20克，精盐5克，味精2克，植物油60克，素鲜汤60克，湿淀粉适量。
什锦菜
烹制工艺
（1）黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。
（2）炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜外的所有原料，淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转用小火加盖焖烧3分钟，再转用旺火，加入鸡毛菜烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用手勺反复推打入芡，再加热油推打至芡发胀、光亮，加麻油拌和即成。
什锦蔬菜的做法如下
1、黑木耳10朵，玉米1/3根，黄瓜1/3根，胡萝卜1/3根，葱若干，姜若干，蒜若干，盐适量，鸡精适量，糖适量。
2、准备好食材，黑木耳提前泡发好、胡萝卜切片、黄瓜切薄片，玉米切断。
3、玉米和胡萝卜绰水。
4、鸡蛋炒熟出锅备用，如果要把鸡蛋炒嫩一些可以在鸡蛋液中加入10克的水。
5、锅里起油爆香葱姜蒜，下黑木耳、玉米断、胡萝卜炒几圈。
杂蔬什锦的做法有哪些？
材料：什锦丁(694克)、干香菇(3朵)、瘦肉(164克)、蒜蓉(1汤匙)、姜(2片) 腌料：酱油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙) 调料：油(5汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 制作方法： 1、瘦肉洗净切丁，加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉和1/6汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。 2、干香菇用清水泡发，挤干水去蒂，切成丁；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，倒入什锦丁搅匀汆烫1分钟，捞起沥干水待用 4、烧热锅内1汤匙油，倒入香菇丁以小火煸至香味四溢，盛入碟中。 5、续添2汤匙油，爆香蒜蓉，倒入瘦肉丁煸炒至肉色变白，盛入碟中。 6、再添2汤匙油，爆香姜片，倒入什锦丁快炒1分钟，再倒入香菇、瘦肉炒匀；加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，倒入生粉水勾芡，即可出锅
什锦蔬菜最正宗的做法？
什锦蔬菜最正宗做法如下
食材：高丽菜130g，玉米笋3支，红萝卜5片，白花椰菜30g，草菇45g，猪肉丝25g，蒜末10g，高汤2大匙，蚝油1茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，香麻油1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，米酒1/2茶匙
做法
1.高丽菜切块；玉米笋对切剖半；红萝卜削皮后切片；草菇剖半；白花椰菜切好小颗备用。
2.作法1的材料中加入猪肉丝后，以滚水氽烫备用。
3.热油锅，加入蒜末爆香后，再加入作法2的猪肉丝，用大火稍加翻炒。
到此，以上就是小编对于蔬菜什锦做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜什锦做法大全的3点解答对大家有用。
