大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜的品种茭白有哪些呢的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜的品种茭白有哪些呢的解答，让我们一起看看吧。
茭白是种什么菜？
茭白学名为菰，是禾本科多年生水生蔬菜，茎秆直立，株形高大，可以长到2米，且茭白叶片扁平，颜色翠绿，分枝较多，花序为圆锥状，适合在温暖的环境中生长，最适生长温度在10-25度之间，而且茭白适合在每年的4-5月份栽种，行距保持在70厘米。
茭白，是我国特有的水生蔬菜。又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌***而形成的纺锤形肥大部分。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。
茭白是什么啊？
禾木科菰属，多年生草本。生长于沼泽、溪涧等浅水地方。叶互生，细长，约一公尺，从地下根茎长出，叶鞘基部有细毛。
夏秋间开花，单性花，呈锥形花序。嫩茎因被黑穗菌寄生而肥大成笋状，可供食用。
是一种食用的蔬菜啊！茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。
茭白一般几月份上市？食用茭白有哪些功效？
您好，科学兴农为您解答。
很多北方的朋友应该很少吃茭白这种蔬菜，但是在南方这是一种非常普遍的蔬菜。每年到了茭白上市的季节超市里，菜市场总是能够看到白***嫩的茭白，非常的水灵，看着味道就不错。这里科学兴农就和大家聊一些关于茭白的问题。
茭白是什么蔬菜？
茭白对于北方的朋友应该是有些陌生的，因为北方种植茭白的比较少，使用茭白的也很少。本人生长在北方，也是后来到南方上学才了解到这种蔬菜。茭白的长相有些像竹笋，还有些像莴笋，都是属于比较清淡的颜色的蔬菜。茭白生在在淡水之中，属于水生蔬菜，南方水源多，自然适合茭白生长。茭白的样子长的像是一个白色的纺锤一样，头上会带有一些淡绿色的茎秆。茭白喜欢温暖湿润的生长环境，不耐寒冷和干旱，需水量很大，适合生在水源充足，土壤肥力旺盛的地区。茭白最早之前可不是作为蔬菜种植的，它是作为粮食种植的，因为茭白的***能够作为主食使用，类似于米饭一样，并且气味清香。不过后来人们在种植的过程中发下，有些茭白会不开花，也不结***，但是茭白的茎部却会膨大，并且呈纺锤状，这种纺锤状的肉质茎就是我们食用的茭白。而茭白不开花主要是因为生长过程中受到了黑粉菌感染所致。
茭白一般几月上市？
现在而言茭白一年四季都是有的，因为农业技术的目前越来越发达，各种反季蔬菜应有尽有，并且蔬菜的存储技术目前也是很先进。不过如果想吃上最好吃的茭白，还是应季上市的茭白味道最好。
茭白的种植种类主要分为单季茭白和双季茭白，单季茭白一般在每年的春季进行种植，到8月份左右的时候就能够上市了。双季茭白一般第一次种植时间在11月到4月份进行***，收获时间在六月份左右。第二次种植在六月份左右，收获时间在十月份左右。
茭白的作用
茭白的营养价值还是十分丰富的，茭白富含有多种维生素，胡萝卜素、矿物质等，并且茭白的营养非常利于身体吸收，味道又十分鲜美，很受大众欢迎。不过茭白也是不能够过多的食用的，因为茭白中含有较多的草酸，草酸被人体吸收后就容易影响身体对钙元素的吸收，所以茭白的食用要适量。（三）
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茭白一般几月份上市？食用茭白有哪些功效？
茭白在小晓这里叫“高笋”、“水笋”，这是一种长在水里的蔬菜，一般在河滩、稻田里栽种。
高笋有两个品种，一种为双季、一种是单季，双季第一次成熟是在六月底，第二次在九月底；单季要到九月才成熟。小晓这里一般都以单季为主，就是要到九月才会上市。
高笋在古代为主要粮食，叫作“菰”古时人们发现有些菰因感染黑粉菌，而导致不抽穗，但是茎部开始膨大，其它地方并无大碍，古时人们试吃菰膨大的茎部，觉得可食用，而且口感较好，就这样慢慢人们就专门用黑粉菌来阻止菰开花抽穗，就食用茎部，这样就成为现在的茭白，这样的食用方法一直到今天，不得不佩服古人的想象力。
高笋主要的食用功效在于其含有丰富维生素及氨基酸和矿物质。主要有：清热解毒、利尿止渴、补虚健体。还能对于产妇产后少乳起到催乳作用，还对于治疗便秘起到良好作用。
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茭白，别名“篙瓜”，原产于中国，食用历史悠久，早在《礼记》记载：“食蜗醢而菰羹”可见周朝已用茭白的***为粮食，如今已经成为了我们日常生活中经常见到的食物之一，其营养价值丰富，是我们餐桌上美味佳肴。 现在市面上的茭白，主要在夏秋季节上市，一般是在5～6月开始，有一些夏季种植的也会在10月或迟一点再上市。
问题：茭白一般几月份上市？食用茭白有哪些功效？
茭白又名菰笋、高笋、茭笋等，在我国自古以来就有作为蔬菜食用的习惯，不过在世界范围内，只有中国和越南有吃茭白的习惯，茭白在我国分布比较广泛，多生长于长江湖地一带，比较适合在淡水环境下生长，茭白分为单季茭白和双季茭白，人们之所以能够吃茭白是因为其被黑粉菌感染后不抽穗，茎部不断膨大，逐步形成纺锤形的肉质茎，而这部分是我们用来食用的有效部分。
单季茭白一般在春季栽培，在秋季短日照孕茭，农历的8月份可以采收上市销售。而南方的双季茭白一般在11月至4月底前栽植或6-8月种植，上市销售也到了秋季了！
总体来说，茭白的营养价值比较高，主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、矿物质等，但同时也含有较多的草酸，钙不容易被人吸收。除了食用价值，茭白还具有医用价值，其含有的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而防止黑色素生长，还能软化皮肤表层的角质层，帮助皮肤细腻润滑有光泽。除此之外，茭白还具有利尿止渴、解酒毒，可以治疗小便不利、四肢浮肿等症状。同时，夏天食用茭白可以清暑解烦止渴，清热通便，喝酒醉后可以治酒醉不醒。最后，多食茭白能补充人体的营养物质，强健身体，也对黄疸型肝炎有益。
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到此，以上就是小编对于蔬菜的品种茭白有哪些呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜的品种茭白有哪些呢的3点解答对大家有用。
