大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不同品种蔬菜镉吸收的影响的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不同品种蔬菜镉吸收的影响的解答，让我们一起看看吧。
土豆里有镉吗？
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。 土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。 土豆还是富含钾、锌、铁的食物。土豆所含有的钾可预防脑血管的破裂。
镉的含量非常少，正常情况不含，但是产地被砷污染，就会被土豆吸收。
大米镉含量国际标准？
卫生部新修订完成的食品安全国家标准《食品中污染物***》，新标准对铅、镉、汞、砷等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品的***作出规定，删除了硒、铝、氟等3项指标，共设定160余个***指标。大米中的镉***，国际标准是0.4毫克/千克，我国标准是0.2毫克/千克，比国际标准严格。这是根据我国居民膳食中大米镉的风险评估结果来制定的。通俗来讲，就是因为中国人食用的大米比外国人多。
报道说湖南镉米中毒率高，尚未大范围爆发“痛痛病”，这是真的吗？
不知道这个报道从何而来，不过绝对是谣言。
痛痛病由于患病者经常感到剧烈的疼痛感而得名。其根源是镉元素在人体内的富集，造成骨骼内的钙大量的流失，引发的骨骼疏松，软化萎缩等症状，患病严重的人甚至打个喷嚏都有可能骨折。
根据联合国粮农组织与世界卫生组织下属的食品添加剂联合专家委员会，将镉的“暂定每月耐受摄入量”定为25 μg/kg体重，平均到每天就是0.83 μg/kg体重。按照一个人体重60kg计算的话每天的耐受摄入量为49.8 μg。
根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐的全谷物摄入量50-150g，取平均100g作为每天大米的摄入量进行计算。（100g是指尚未经过蒸煮的大米质量，如果换算成煮熟的大米的话大约285g，近六两的米饭符合一个体重60kg人的饭量。）
同时根据GB 2762-2017《 食品安全国家标准 食品中污染物***》中规定的大米（未经蒸煮过的）镉***值 0.2 mg/kg。按照合格大米含镉量的最大值计算，一天摄入100g大米附带摄入的镉为20 ug。只达到现行耐受摄入量的40%。所以只要是食用了符合国家食品安全标准的大米不存患上痛痛病的风险。
镉作为一种重金属元素，普遍存在于自然界中，在作物中容易被富集，是国家食品安全抽检监测***中重点关注的一个领域。2017年度湖南省相关抽检监测任务中大米在镉这一单项上的合格率为93%，不合格样本集中在0.2-0.5 mg/kg这个区间，大部分大米样本的镉含量在0.1 mg/kg以下。合格的蔬菜、肉制品和饮用水中基本不含镉。总体上看是安全的，不存在所谓的中毒率高的说法。
同样以大米做为主食的日本和我国台湾，大米中镉的***值标准是 0.4 mg/kg，是现行国家标准的一倍，如果按照这个标准来测算的话，合格率就高达了***.7%，比国家食药监总局公布的2017年度所有食品类别的总合格率还要略高一些。
造成湖南省大米镉不合格率略高于国家平均水平的原因主要是两点，一是耕地受到工业污染，二是水稻本身基因具有富集镉元素的功能。这个我相信随着科学技术的发展和环保意识的提高会慢慢的得到解决。选购食用来源正规的湖南大米是不会对建康造成任何影响的。（作为一名普普通通的舌尖上的守护者和土生土长的湖南人，吃了三十年也没看见哪里痛过。）
蔬菜除了残留农药还残留什么？
蔬菜除了残留农药还残留什么？
（1）农药残留
（2）收割时拿不干净的东西去装肯定也残留一些什么
（3）从收割到卖也经过了很多地方，肯定也残留一些什么
（4）洗菜时手指甲肯定残留一些洗衣粉香皂类会掉进菜里，对，每次残留一点点而已，时间长了也有可能会变多。
（5）袜布肯定残留一点洗衣粉，洗洗精，现在很多情况下都需要抹布，比如桌子，架子，猪肉桌台等等，应该残留一点点，但是时间一长也有可能变多，你乱说，是有点乱说，但是我也看不到残留在哪里，几斤几两，只是觉得残留而已。如果有什么东西检测一下就方便了，不要检测菜，检则煮好上桌的菜，对啊，万一煮菜的水残留一些不好的，检测菜也没多大用处。对啊，就算菜干净水残留，那还不是一样残留。虽然是一样啊，但是残留相对少啊，对，最好从根检测到尾。
到此，以上就是小编对于不同品种蔬菜镉吸收的影响的问题就介绍到这了，希望介绍关于不同品种蔬菜镉吸收的影响的4点解答对大家有用。
