大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜荤菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜荤菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
食堂荤菜菜谱？
食堂荤菜也分为凉菜和热菜。凉菜通常有牛肉(猪头肉，鸡腿，鸡翅，猪肝，牛肚等)。
热菜通常有:青椒炒肉丝，五花肉炒豇豆(四季豆)，红烧鱼块，红萝卜香菇焖鸡，腊肉炒豆干，粉条炒肉末，红烧排骨，酸辣鸡杂，辣子西芹炒牛肉，粉蒸肉(梅菜扣肉)，宫爆鸡丁，炖羊肉等。
排骨炖豆角，排骨炖土豆，鸡肉炖土豆，鸡肉炖蘑菇，鸡肉炖粉条，红烧肉，红烧肉炖粉条，红烧肉烧土豆，红烧肉炖干豆腐卷炸黄花鱼，酱鸡翅根，炸鸡翅，牛肉炖柿子，牛肉炖土豆，牛肉炖萝卜，孜然牛肉，孜然羊肉。
蔬菜和荤菜的搭配有讲究吗？
般情况下，荤菜和素菜的搭配，我们应该选择营养搭配，人能够互补营养的蔬菜和荤菜搭配，比如，豆腐富含植物蛋白与含有丰富维生素B12的肉类搭配，可以提供更全面的营养，可以形成口味搭配，素菜和荤菜的风味特点进行搭配比如，鲜嫩的蔬菜如西兰花，菠菜可以搭配味道浓郁的肉类，如牛肉，羊肉等等
荤菜、蔬菜要如何搭配才比较合理？
日常生活中，最常见、最普通的配菜方法是荤素搭配。
各种肉类不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质、脂肪和脂溶性维生素A等营养素；而蔬菜则富含水溶性B族维生素和维生素C、无机盐等。
荤素搭配既可营养互补，又可改变菜肴的风味及颜色，提高食欲，使人食而不腻。
如豆腐与青菜搭配，使菜色绿白相间、素雅美观，而且也大大提高了蛋白质等营养素的利用率。
青椒肉丝、土豆煨牛腩、泥鳅烧黄瓜、冬瓜烧肉、蚕蛹炒蒜苗，腊肉炒马蹄、鱼头豆腐煲、肉末茄子、芹菜肉丝、洋葱炒猪肝、牛肉烧黄豆、虾仁炒西兰花、蒜苗炒肉丝、肉闷白菜、木耳炒香肠、蘑菇炖小鸡、羊肉烧萝卜、鲫鱼白萝卜汤、豆角炒肉沫、茭白炒肉片、葫芦丝肉圆。
不吃辣，怎么做荤菜才好吃？
我就不吃辣，我做肉特好吃。我告诉你一个万能的做肉方法，超简单！
1肉切成自己喜欢的大小。鸡腿，鸭腿，兔腿。羊肉，牛肉，排骨都这样。
2焯水！焯水的时候放大把花椒麻椒料酒。焯水的时候旁边再放一口锅烧清水 。
3把肉拿出来，放到烧的清水里。加自己喜欢的料。葱姜蒜，多肉料等。放盐。我喜欢加一点陈皮，解腻提味。
4根据肉的不同，时间不同。还有半小时出锅的时候放上自己喜欢的蔬菜。蘑菇等。再放一次盐。不放菜就不放盐。
5煮好了开吃！
炖菜好吃，荤素搭配着炖。小鸡炖蘑菇，酸菜汆白肉等都不放辣椒。推荐哈尔滨名菜:苏巴汤。牛肉若干（爱吃肉多放）煮透放土豆，[_a***_]，大头菜，胡萝卜，芹菜等（按自己喜好加减）。加蕃茄酱都炖熟即可。
大家好！我是美食一姐杨荆茹。很高兴回答这个问题（不吃辣怎么做菜好吃？不吃辣怎么做菜好吃？主要要有荤菜？），炎炎的夏日吃辣椒容易上火，但不用辣椒也能做山一道好吃菜，当然是要选荤菜，现在我就分享手打鱼丸汤的制作步骤和方法。
原料：开边草鱼肉2斤、生姜2块、香葱2两、鸡蛋3个、青菜叶2片。
制作方法：
1、先将鱼肉浸泡10分钟后，洗净，去掉鱼皮和鱼刺，将鱼肉剁成鱼泥装入盆内备用。
2、香葱洗净，切成葱段，备用。
3、生姜切丝，备用。
4、将葱段和姜丝装入碗内，再加入适量清水浸泡30分钟后，用力抓挤出姜汁和葱汁，留汁在碗内备用。
5、将鱼泥内放入适量的盐、油、生粉、蛋清、味精、葱姜汁后，′用力搅拌使其上劲，另取一汤匙放入碗里清水中测试能否上浮，若能上浮表示鱼泥搅拌合格。
6、中火烧水6成热，关火，左手抓住鱼泥，挤出来鱼丸，右手拿汤匙接住鱼丸，放入锅里温水中，鱼丸挤完后，开小火慢慢的煮，直到鱼丸全部浮上来，取出过清水，沥干备用。
夏天吃辣容易上火，不吃辣也能做出舌尖美味。选用***的白蛤与丝瓜蔬菜，荤素的搭配，增加了胃口的食欲，给炎热的天气敷上一道消暑营养晚餐。
【整备材料】
白蛤一盘 丝瓜一根 小鱼干适量
白葡萄酒少许 白糖一勺 食盐适量
----【烹饪步骤】----
1、准备好食材，白蛤洗净加入食盐，几滴食用油，去腥吐沙。
3、底油爆香葱姜蒜，放入吐沙后的蛤蜊，烹入一点白葡萄酒调味，焖制一会捞出。
4、起锅小鱼干炒香，放入丝瓜块煸炒，加入花蛤与原汤，撒上盐糖提味。
白蛤肉丝瓜汤完成，肉嫩鲜美，汤汁入味。
不吃辣可以做酸甜口味的，做荤菜也可以！
比如我前几天刚用鸡胸肉做的鸡肉版糖醋里脊，下酒下饭，好吃的很。
准备两块鸡胸肉，先从中间片开，再切成条，切的均匀些。
加两勺盐，一勺料酒，用手抓匀，再加三勺干淀粉，继续抓匀。
准备一个空碗，加三勺番茄酱，两勺白糖，一勺白醋，兑入清水搅拌均匀。
把炒锅烧热，下宽油滑锅，再下入底油，下入鸡胸肉，小火炒制断生，倒入料汁翻炒，最后淋水淀粉勾芡，大火收汁，使鸡胸肉裹满料汁，再洒上白芝麻，炒匀即可出锅装盘！
这道酸酸甜甜的鸡肉版糖醋里脊就做好了，大人小孩都爱吃，我是多米小厨，也是多米的爸爸，喜欢我分享的家常菜，别忘了点赞关注，我们下期再见拜拜！
到此，以上就是小编对于蔬菜荤菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜荤菜做法大全的4点解答对大家有用。
