大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜营养价值降低的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜营养价值降低的解答，让我们一起看看吧。
脱水蔬菜片有营养吗？吃多了对身体健康有没有影响呢？
脱水果蔬片应该说营养成分相对较少，但它们的粗纤维可以促进排便，从而防止毒素在体内积累，保证人体新陈代谢，从而有利于健康。维生素存在于水果和蔬菜中，其中一些是水溶性的，因此降低了脱水的营养价值。脱水果蔬片的营养成分变化不大，但与新鲜蔬菜相比仍有一定差距，因此长期不推荐食用。
蔬菜蒸着吃,那它的营养还在吗？
其营养成分可保存95%以上，但若用油炸的方法，其维生素B2和尼克酸损失约50%，维生素B1则几乎损失殆尽。相关研究还发现，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。因此，与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比，蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来。虽然煮和炖的烹调方法其温度和蒸菜相当，但煮菜、炖菜时食材的汤汁容易流失，加热时间往往更长，而且需要更多的调味品来入味。足见，蒸菜的确是保留原料营养素的健康烹调方法。
吃反季的蔬菜对人有害吗？
吃反季节的蔬菜有害:1、添加了化学药剂 2、农药积累过多 3、破坏了蔬菜的营养结构，反季节蔬菜的种植违背了蔬菜的自然生长规律，从而存在许多隐患，如光照不足，亚硝酸盐偏高等。尤其儿童过多食用反季节水果蔬菜引起早熟，医院媒体有过报道。虽然反季节蔬菜满足了人们食用的诉求，但是满足不了人们对蔬菜营养的需求。所以反季节蔬菜一定少吃，日常蔬菜最好以当季蔬菜为主。
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食用反季节蔬菜是有危害滴，冬季人们可以吃到夏天的西红柿、黄瓜、、豆角等。小编建议冬天最好还是吃最便宜的应季蔬菜土豆、萝卜、大白菜等。此外反季节蔬菜营养价值低，价格还贵并不适于经常食用。
食用反季节蔬菜损害健康《反季节蔬菜只是吃个新鲜感》大棚里种植出来的，缺少风吹日晒及土壤的滋润，所以，营养最好的蔬菜是应季蔬菜，也是便宜的蔬菜。
反季节的蔬菜在大棚的种植环境下，温度湿度大，容易滋生病菌。而且，高强度地利用土壤，会导致土壤中某种矿物质缺乏。还有不少反季节蔬菜都是大量使用化肥、农药催长起来的。营养价值低，不宜长期储藏。
我们夏天吃的黄瓜、西红柿、韭菜等通过改变大棚设施，改变其生长环境与温度等方法达到早熟的效果。提前上市，占领市场，获得最大效益。
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反季节蔬菜理论上来说是安全的，无论在哪个季节种植蔬菜，都不能改变蔬菜的本身。但是在实际的种植过程中，由于不是当季，打乱了了蔬菜的生长规律和生命周期，需要靠人为的手段来使蔬菜生长。这个过程需要更多的农药和生长激素，才能让蔬菜正常生长。现在的农产品安全不是很放心，就算应季的都不能保证安全，不能保证无农药残留，更何况反季节的。所以在购买反季节蔬菜的时候一定要注意，能不吃就少吃，还是多吃应季的蔬菜。
还是顺其自然吃时令菜比较好，反季节蔬节毕竞要打些药物，对身体好不好这方面了解甚少，但为了饱口福还是想吃就吃吧，科技曰新月异，时代在变，人的饮食也会变，这也是顺其自然，只要监管得力大家就放心。
反季节蔬菜，违反了蔬菜的自然生长规律，属于人工干预而生长出来的作物。
反季节蔬菜，因种植环境条件符合蔬菜的生长要求，尽管必须有人工技术因素，因此最后的长成品仍然是蔬菜，只是蔬菜某些内含成分会有一些变化，但它是可以用于人们食用的。
因反季节蔬菜违反自然生态的生长规律，因此不建议多吃，还是建议吃当季蔬菜。
青菜经过焯水、爆炒、乱炖、油炸后还有多少可吸收营养素？
确实，青菜处理加工不当会损失营养，特别是青菜中的维生素损失就更多了，所以做蔬菜尽量要热锅快炒，会损失少一些，凉拌菜也是保持蔬菜营养的好办法，能凉拌的菜就尽量凉拌。
确实没多少营养，外国人的青菜都是生吃的。但生吃很少人能接受得了，还是焯水吧。
一来，吃的更安全；
二来嘛，至少没有经过太多加工，纤维没被破坏，营养还是比其它做法保留的多的。
你说是吧。
蔬菜的维生素及叶绿素，怕水，怕热，经过处理的青菜，特别是油炸的蔬菜，营养尽失，只有纤维素会保留，因此，能生吃的尽量生吃。生吃蔬菜，害怕细菌，可以用蒜泥拌菜，也可以加柠檬汁，或吃些VC，杀菌。需要焯水的蔬菜，应速炒速吃，以减少营养流失。有些胃肠功能弱不敢生吃及水果的人，可以食用补充剂代之，以保证身体所需。
儿童爱喝蔬果汁，却不吃水果蔬菜，对健康有影响吗？
果蔬汁是不能代替水果蔬菜的，儿童不能用果蔬汁代替吃水果蔬菜。
我们知道儿童在发育阶段必须要营养充足，肉蛋果蔬等都要吃。水果蔬菜为人体提供维生素，矿物质以及膳食纤维等。这些元素都是人体所必需的，是肉类不能提供的。
水果蔬菜有很多种吃法，生吃熟吃都可以。但是蔬菜入口并不太好吃，所以有些儿童就拒绝吃。把水果蔬菜榨成果汁以后，口感可能要好一点，喝下去也容易得多，如果再加点儿调味剂，那就更好喝了，儿童当然能接受。
但是把水果蔬菜榨成果汁以后，只剩下汁液了，膳食纤维被顾虑出去，这样喝果蔬榨成的汁就会缺乏膳食纤维。
而且再加工果汁的过程中，如果方法不当造成污染，放置过久造成变质或者添加了过多的调味剂，这样的果汁喝下去是极不安全的。特别是购买的果汁，那更是不能多喝。
所以儿童要养成吃水果蔬菜的习惯，不能以果汁来代替，更不能多喝购买的果汁，那些添加了防腐剂调味剂的果汁是不能多喝的。我们必须明白膳食纤维也是对人体重要的元素，能让孩子们的肠胃发挥更好的功能,同时还能缓解各种肠胃不适,便秘等症状。
大家应该明白肠胃功能好，吸收好身体自然就会好。特别是肠胃功能不太完善的儿童，更不能因为膳食纤维的缺乏而引起肠胃不好，这样不仅会引起肠胃不适便秘的症状，而且还会因为肠胃功能有问题影响其他营养元素的吸收，长期下去对身体就是巨大的伤害了。
到此，以上就是小编对于蔬菜营养价值降低的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜营养价值降低的5点解答对大家有用。
