大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方的蔬菜营养低的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南方的蔬菜营养低的解答，让我们一起看看吧。
为什么南方菜量少？
南方菜量少
南方地区气候温暖，且水草丰富，因此很多南方人食欲不佳，厌食，所以南方菜通常会比较精致，口味清淡，且少油少腻
此外，南方菜肴的制作讲究原汁原味，有些烹饪方法需要保留食材原本的味道，而不会淋漓尽致地添加调味料，因此，这也是南方菜量相对少的因素之一
南方菜贵，南方菜少，这是和北方比较后得出的评价。比如珠三角、长三角两大经济区经济相较于北方更发达，人均收入高，消费水平高，自然菜价就贵（毕竟饭店也要随当地收入支出保持均衡）。为什么量少，南方的高消费还体现在吃得好上，这样就体现在品种数量上和菜品制作的精细上下功夫，所以增加了品种数量相对的就要减少盘中的菜量才符合客人的肚量。
话又说回来，相对于北方经济圈收入没有南方高，追求的层面就相对的要实惠、不求繁杂。最典型的东北菜，因量大肚皮只能限定品种的数量，还是经济原因饭店租金人工成本和原材料成本相对南方都低不少，人均消费标准又决定了菜价的定位。
所以，南方的菜量要比北方少，菜价比北方高。这和经济状况、地域文化性格、生活品味追求的方向都有关系。
南方菜在北方种不大是为什么？
南方菜在北方种不大主要是气候原因。南北方单日光照时间不同，北方的单日光照时间更长，气温差异太大，空气湿度和降水量不同，造成南方菜在北方长不大。
不要阳光的蔬菜有什么？
:菠菜 光照指数:☆☆ 简易指数:☆☆☆ 菠菜是最为常见的一种绿叶菜,在北方一般都是过冬种植,这时候的北方光照少而且寒冷,但一点也不影响菠菜的生长,菠菜生性冷凉,不耐光照,光照如果过多,而且温度过高,则会出现抽薹开花的情况,所以在阳光少

它也是一种比较喜欢冷凉的环境的蔬菜，它不喜欢暴晒，但是要有较长的光照时间，可以养在朝南的阳台上，养护注意定期浇水，但是要避免盆土积水，生长期适当补充肥料。
植物都需要阳光进行光合作用，但是也有一些不需要阳光喜阴的蔬菜，如香菜、韭菜、蘑菇、豆芽、生姜等。
一、香菜
香菜是一种喜阴并且不需要阳光的蔬菜。能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。香菜对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于香菜生长。
二、韭菜
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度，不喜光照。
三、蘑菇
蘑菇不需要进行光合作用，在实际栽培种不需要接收光照，即便是处于绝对黑暗的环境中，子实体仍会保持原本的生长发育状态。若是光线过强，反而对子实体的生长和发育造成负面影响。
四、豆芽
豆芽一般都是在水中进行催芽养护，使其尽快生根成长，并不需要阳光在室内养护就好。豆芽的营养价值丰富，常常食用可以很好的补脑抗疲劳，让身体更健康。
五、生姜
到此，以上就是小编对于南方的蔬菜营养低的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方的蔬菜营养低的3点解答对大家有用。
