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2019年度我国辛辣类蔬菜价格走势如何?
近年来,世界辛辣类蔬菜种植规模呈稳定增长态势,2010~2017年世界鲜辣椒种植面积增长了6.14%,干辣椒种植面积增长了12.12%,鲜、干辣椒产量增长率分别为21.6%和49.79%。2008~2016年世界生姜种植面积增长了68.5%,产量增长100.3%。
目前全球食辣人群超过20%,辣椒国际贸易量已超过咖啡和茶叶,年交易额超过300亿美元,大蒜、生姜的国际贸易量也将保持持续增长态势。
NO.6
价格将稳定或逐步上升
国家特色蔬菜产业技术体系实验站调查显示,2018年度我国辣椒平均每亩种植成本2788.89元,同比增加4.88%;芥菜平均每亩种植成本1323.00元,同比增加15.00%。但是,2018年辣椒、芥菜的平均单产均低于2017年。
受辛辣类蔬菜成本持续上升推动以及消费者对高端功能性蔬菜消费需求增加的影响,辛辣类蔬菜价格会有较大提升空间。
通过对辛辣类蔬菜近年来价格波动趋势分析以及2019年种植面积估计,预计2019年大葱、韭菜市场价格将保持平稳,生姜市场价格小幅上涨的可能性较大,大蒜价格将有所回升,而干辣椒与鲜辣椒的市场价格仍将保持高位。
大蒜价格连续8个月上涨,后市上涨空间有多大?
其实大蒜在2018年的上半年一直处于非常低迷的状态,因为2017年大蒜行情一片叫好,当时很多种大蒜的蒜农可以说终于赚了一笔。但是由于2017年下半年大量的农民跟风种植大蒜,导致市场上的大蒜供应量太充足,造成大蒜供过于求的状态,因此2018年上半年大蒜的价格低迷,很多种植大蒜的农户确实亏了,而且最后大蒜烂在地里都不想去收。
但是大蒜在进入2018年的8月开始,价格就开始出现好转,大蒜价格开始上涨,而8月份刚好是我国非洲猪瘟刚开始发生的时候,非洲猪瘟首先在我国的东北地区爆发很多人在想,这非洲猪瘟的爆发和大蒜价格上涨有什么关系啊,这两者根本八竿子打不着关系。那么到底有没有关系,我们来好好分析一下。
我们知道大蒜最好的作用除了作为调料以外,还有另外一个好处那就是杀菌消毒,非洲猪瘟本身就是一种动物性传染病毒。虽然这种***一般在猪身上传播,但是感染非洲猪瘟的猪肉人体吃了肯定会有害,而且这种猪瘟也有可能对人体造成危害。所以吃大蒜可以起到防止细菌***感染的作用。
另外现在正值春天,大量的***细菌最喜欢的季节,潮湿的空气导致细菌泛滥滋生,传播速度极快。所以在这个季节人们非常容易感染细菌,从而导致感冒或者肺炎发生。而多吃大蒜可以提高人体的免疫力,减少细菌的危害和入侵。所以人们会比平时吃的大蒜要多很多,就是为了预防细菌感染和生病。
现在新鲜的蒜头开始上市,而且目前大蒜的价格依然在上涨,行情非常好。在市场新鲜大蒜的价格要比干大蒜还要贵,而干大蒜每斤的价格在5元左右。去年这个时候,去市场上买大蒜一斤价格可能只要3.5元左右,价格明显比去年高龄很多。
目前新鲜大蒜还没有大量上市,但是今年外商加大对大蒜的收购,投资力度很大,所以大蒜的上涨空间依然看好。再加上非洲猪瘟依然没有消失,春季***细菌泛滥,所以对打算的需求量会越来越多,短期内价格肯定是看好的。
现在是四月下旬从目前来看,我国各地大蒜价格比较乐观,而且价格也呈现稳中有涨的局面。相比前两年来说,今年的大蒜价格堪称用“蒜你狠”来形容。我国大蒜价格市场也经历了跌宕起伏,大蒜价格在去年大量上市时期,甚至跌至0.2元/斤左右,导致很多蒜农损失惨重。据了解在大蒜持续低迷时期蒜农每亩损失高达1200元。但是从去年11月份以后,我国大蒜价格便逐渐上涨。
大蒜我们要叫他蒜头和胡蒜、独蒜,而大蒜都是这些蒜类植物的统称。大蒜有比较浓烈的蒜辣味,目前更多的主要用于食用以及调味使用。我国大蒜主产区主要有金乡、杞县、中牟、苍山、莱芜等地,切对于这些地区,一些早熟品种的大蒜已经上市。根据目前市场报价,截至今日,金乡大蒜一般混级价格在2.55~2.65元每斤,较好混级在2.70~2.88元每斤之间,对于规格在5.5cm大蒜价格可以高达3.1元每斤。
现在的库内大蒜价格依然保持较高的态势。而早熟品种的新鲜大蒜价格更高,根据市场报价可知,今日云南大理洱源新鲜蒜,独头统货价格在5.5元/斤,多瓣统货价格在1.5~2.5元/斤。而河南地区新鲜早熟大蒜在2.1~2.5元/斤之间,价格相对于去年来说上涨幅度很大。今年总体来看,我国大蒜价格下跌幅度不会太大,阻挡我的人保持稳中偏强的态势。随着五月份大量新鲜大蒜的上市,大蒜价格也会出现小幅度下跌,但是下跌幅度不会太大。
随着我国目前大蒜需求的持续增加,同时非洲猪瘟持续影响,我国居民食用大蒜量也出现较大幅度的上涨。大蒜作为食用和调料使用,同时能具有杀菌消毒功能,随着气温的逐渐升高,各种病菌、细菌的逐渐增多,大蒜也越来越受到人们的喜爱。
总体来看,我国目前大蒜价格局部地区仍然价格出现虚高。对于一部分贸易收购商有故意抬高蒜价和炒作的嫌疑,因此,作为一般散户和蒜农也不要过度惜售,应在目前选择适当出库,进一步规避风险。
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