大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡腿炖蔬菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡腿炖蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样***腿炖土豆胡萝卜？
这道菜是家常菜，鸡肉温中，补精益髓，易气。土豆和胃，解毒，消肿。胡萝卜养肝，明目，健脾，化痰止咳。鸡肉配上土豆，胡萝卜味道更鲜美，家人都特别喜欢。
主料：鸡腿500g、土豆2个、胡萝卜半根；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒面适量、老抽适量
1、鸡腿掉水捞出
2、土豆、胡萝卜切块
3、葱姜八角待用
4、锅里放油加热放入鸡腿料酒翻炒，加适量葱姜八角翻炒，在加入生抽翻炒
5、加水盖上炖，加适量盐炖留一点汤
5、盛盘可以吃了
材料：鸡500克、土豆600克，胡萝卜200克，洋葱200克，菜花500克，番茄200克，豌豆100克，青椒50克，芹菜25克，番茄酱150克，白皮大蒜25克，花生油150克，盐15克，胡椒粉3克。
做法
1.葱头、胡萝卜洗净切块炒黄待用；
2.青椒去蒂、籽洗净切成块；
3.芹菜择去老叶，切成段；
备料：1、姜切片，根据个人口味备适量白砂糖、花椒。2、鸡腿琵琶腿切段，焯水
备配菜：胡萝卜、土豆。胡萝卜、土豆洗净，土豆去皮，均切滚刀块。
炒鸡腿。锅坐热倒入适量油，放入花椒，少部分姜片，一分钟后放入焯水后的鸡腿，翻炒。两三分钟后放入白砂糖、生抽，再翻炒五分钟左右。
炖。鸡肉翻炒后，添水，略高于鸡肉，再将土豆、胡萝卜放在鸡肉上面。水基本与菜齐平。放入姜片，中火炖15分钟左右。放盐，葱花，再炖五六分钟收汁，就可以出锅啦！
土豆胡萝卜炖鸡腿怎么做？
1、小鸡腿洗净去皮剔骨，如果有油也一起拉掉。然后再用清水冲掉剔骨时渗出的少量血水。加一小勺儿童酱油、小半勺糖、1/5小勺的蚝油（也就一大滴的样子），适量嫩肉粉，拌匀放冰箱腌上2个小时左右。这个菜就靠这腌的功夫出味了，后面再烹调的时候不再加任何盐及调味品了，所以要腌久一点。
2、小炒锅放少许油，把鸡腿放去进略煎一下，倒入适量清水（我是用炖锅量的水，约多半锅的样子），大火煮开，转到小炖锅，放入泡好的香菇。炖到3个小时的时候把切好的土豆和胡萝卜放进去继续炖，40分钟土豆和胡萝卜基本就够软了。好啦开饭！ 我的小炖锅只有70W，属于慢炖锅所以炖的时间长，如果在煤气上应该是不用这么久的。
主料鸡腿3个 土豆一个 胡萝卜半根 葱三根 盐适量 料酒适量 生抽/老抽适量 鸡精适量 干辣椒3个 姜片、蒜片适量 胡萝卜土豆炖鸡腿的做法步骤1. 鸡腿切小块加入盐、料酒、生抽/老抽腌制半小时，中间要翻一边3. 姜片、蒜片、干辣椒切碎备用4. 热锅下油放入姜蒜辣椒爆出味，倒入腌制好的鸡肉翻炒四五分钟、接着倒入土豆胡萝卜继续翻炒两分钟倒入两碗清水莫过鸡肉5. 小火炖三十分钟，加入糖鸡精就可起锅
鸡腿炖鱼家常做法？
1.锅上火，倒入沸水3千克，下入宰杀制净的草鱼（毛重1.5千克/条，宰杀后一切二）和调料（盐、料酒各10克，鸡粉6克），大火焯3分钟，捞出放入铁锅内垫底，将所有的辅料（茄子块、白菜片、土豆块、干豆腐条各500克）铺在鱼肉上。
2.取散养的大公鸡2.5千克洗净，切成3厘米见方的块，焯水。
3.锅内放入大豆油100克，烧至五成热时，放入香叶、八角各3克，葱段、姜片各20克煸香，倒入东古一品鲜15克，下入鸡块，中火翻炒至上色，倒入矿泉水3千克，放入调料（盐10克，鸡粉、排骨酱各15克，料酒30克，蚝油、海鲜酱各20克，老抽8克）烧开，出锅倒入高压锅内，盖上盖子，大火加热至上气，改小火压8-10分钟，离火散气，将鸡块和汤料倒入铁锅内。
4.将铁锅端上桌，开火加热10分钟即可食用。
到此，以上就是小编对于鸡腿炖蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡腿炖蔬菜做法的3点解答对大家有用。
