大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜肉羹的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜肉羹的做法的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜羹简单做法？
需要提前准备的材料有：通心粉50g、香菇30g、食盐适量、醋适量、味精适量、蒜适量、香油适量、调和油适量。
1、青菜清洗干净，香菇充分泡发好，切片，浸泡的汤备用，通心粉浸泡一会儿，大蒜切片。
3、煮至通心粉变色后放入香菇。
4、煮至香菇熟透。
1、材料：地瓜叶200公克，虾皮1大匙，姜末1/2茶匙，水500㏄，太***水1又1/2大匙，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，糖1/4茶匙做法1.取锅，加水煮沸(份量外)，放入洗净的地瓜叶，汆烫约30秒后捞出泡入冷水中待凉，捞出沥干后切碎末状。
2、另取锅，加入500㏄的水煮滚后，放入虾皮、姜末和作法1的地瓜叶末煮约3分钟后，先加入调味料拌匀，再以太***水勾芡即可。
3 、香菇洗净切成细丝，芹菜洗净剁碎
4 、豆腐切碎，放入凉水中
5 、热锅倒入热水，下入姜末、香菇丝
乐峰肉羹做法？
材料
瘦肉1/2斤，鱼浆4两，笋丝1支，蛋2个，太***水1/3杯，醋2大匙，糖1小匙，盐少许，香油少许，白胡椒粉1小匙，香菜少许
做法
(1)瘦肉切长条(切片或切块皆可)，与鱼浆一起搅拌均匀备用。
(2)煮1锅水，水滚后将拌好鱼浆的肉片投入，煮至浮起捞出即可。
(3)另准备1锅高汤，加入调味料调味，以太***水芶芡，再把做好肉羹、笋丝等加入，最后倒入蛋液作成蛋花即可。
首先将瘦肉（偶尔有些比较讲究的厨师会先切一些瘦肉条备用）及肥肉放入调理机搅成泥状（传统上用菜刀将肉剁成泥状，据说口感较扎实）。
2、 接下来再拌入调味料如盐、糖、白胡椒粉，香油，太***，和油葱酥，至于这些调味料的用量就因人而异了。
3、加入调味料之后，将肉泥搅拌致产生极强黏性，接着就继续将鱼浆拌入（可把先切好的瘦肉条放入肉泥，快速搅拌以增加肉泥口感）。最后将肉泥捏成颗粒，颗颗投置于沸汤内，煮熟捞起即可。
4、肉泥制作完毕接来就可以准备香菇肉羹汤了。首先将一些蔬菜类食材（如香菇、大白菜，竹笋等）切丝。葱切段备用。
5、将油倒入炒锅烧热，将葱段放入爆香之后立即取出（炒过的葱段通常直接丢弃；但可取出一点葱油备用）。
6、接着爆香菇丝，大白菜丝(如要烹调先笋肉羹汤，用滚水将竹笋煮熟即可)。加入之前煮肉羹的汤（可再加入、木耳、虾米，更讲究者加鱼翅），等到汤煮开后将入调味料（如酱油、糖、盐等）。
7、最后用少许太***水勾芡（也可加入蛋花，放入肉羹，洒点香菜（也可以同时淋上一点葱油），准备一点蒜泥、黑醋（可用乌醋代替）或酱油，即可享用。
青菜豆腐羹最正宗的做法？
青菜豆腐羹是一道营养丰富又清爽的菜肴。下面是一个简单而正宗的青菜豆腐羹的做法：
材料：
- 200克豆腐，切成小块
- 4杯清汤或蔬菜高汤
- 2颗大蒜，切碎
- 1块姜，切碎
- 2汤匙酱油
- 1茶匙盐
1、将青菜过开水焯熟捞出过凉，豆腐切成细条放入清水中浸泡去腥；
2、将青菜焯熟后切碎，锅中加入适量鸡汤，烧开后调入盐，放入青菜末、豆腐丝，煮开勾浓芡，调入味精，淋香油即可。
到此，以上就是小编对于蔬菜肉羹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜肉羹的做法的3点解答对大家有用。
