大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜做菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜做菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
苦力菜怎么做
人 厨心得 .菱 形 块,放 入 油 锅 中 煎黄,捞 出。
2.腐竹 切成2厘米长 的段,胡萝 卜切 片,香菇 和 黑木 耳 用 温 水泡 开。
3.坐 锅,油热 后 依 次放 入 腐 竹、豆 腐、胡萝 卜 和 其它辅料,翻 炒 均 匀,加 入 酱 油、盐,再翻炒,然后 加 水 ( 没过原料 ) 和 糖,转小 火 炯,直到 水 基本 吃尽,汁变粘 稠( 由 于 加 糖 的 作 用 )。最后 放香 油 和 味精 少 许,炒 匀 即 撤 火。
山野菜苦力芽的吃法
材料
主料：黄豆芽500克，
辅料：青蒜50克，
调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克
做法
2.青蒜洗净切段；
3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
揭西菜粄做法
菜粄的制作过程是这样的：
先备好大米粉（粘米粉）和备好做食面料的菜，如饭时菜时包菜、蒜、夹层猪肉等，切好备用。制作时，把大米粉加水放进锅里煮成熟糊，把熟糊取出放在大缶盘待温度适中时，用手搓成又韧又滑的大糊团。拿来一些生大米粉或薯粉作脱手粉，再从大糊团捏出一小团，揉成圆形，用拇指往糊团里捏，捏得很薄并成袋状，便把已备好的菜馅放进去，把粄皮一扎一扎地包好，粄即做成一个，待全部粄做好了，便放进蒸笼端到水开的锅里蒸，约蒸20多分钟，便可端出来，便成了香喷喷的菜粄。
迟菜最佳做法？
盐水迟菜心
食材：迟菜心500克，少许头菜丝，姜丝和红辣椒丝，清水500克。
做法：1、洗净菜心，把菜心从尾部开始切，每段长10厘米。2、锅内放适量水烧开，将切好的菜心放入沸水中浸泡3分钟，捞起放在碟内。3、锅内放小勺水，烧开后放适当的盐、头菜丝、姜丝、红辣椒丝，烧开后淋在菜心上即可。
2.猪油渣炒菜心
食材：菜心350克、猪油渣。
做法：1、把叶子部分摘成段，叶梗用刀子切段，叶子和叶梗要分开放。2、蒜头剥皮，切粒或切小块，但不要剁碎。3、热锅下猪油渣，下蒜头爆至蒜头变成金***，先下菜梗，不断翻炒至软。4、再下入菜叶，滴几滴鱼露，继续翻炒至菜叶变深绿色即可下盐调味出锅。
三岛菜的正宗做法？
原料：橡皮鱼（即马面鱼）1条（重约750克）。
调料：A芹菜、小葱头各100克，洋葱50克，沙姜、香菜头各25克，大蒜头、生姜各30克，花椒15克，八角10克，桂皮、小茴香、香叶各5克。B鸡粉、味精、生抽、玫瑰露酒各30克，盐15克。C蜂蜜50克。
制作：1、橡皮鱼宰杀，从鱼嘴下划一刀，将鱼皮剥离，从腹部开膛取出内脏。2、A料捣碎与B料调匀，抹在橡皮鱼上腌渍（夏天腌8小时，冬天腌12小时）。3、橡皮鱼腌好后入温度为120℃的烤箱内烤15分钟，取出用铁钎子串起，放在铁架上，用电风扇吹干表面。4、吹干后的橡皮鱼抹上蜂蜜，再次放在铁架上，铁架下面放蜡烛，点燃后上桌即可。
特点：鱼肉干香，色泽红亮。
三蓝菜做法及配比？
三蓝菜是一道传统的川菜，主要原料是三种蓝色的蔬菜：甘蓝、花椰菜和紫甘蓝。下面是一份简单的三蓝菜做法及配比：
材料：
1. 甘蓝1个
2. 花椰菜1个
3. 紫甘蓝1个
4. 蒜瓣5颗
5. 干辣椒适量
6. 食盐适量
7. 生抽适量
到此，以上就是小编对于蔬菜做菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜做菜的做法的5点解答对大家有用。
