大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜果汁水果营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜果汁水果营养的解答，让我们一起看看吧。
果蔬汁与果蔬的营养一样吗？
果蔬汁和果蔬的营养不一样
很多人喜欢喝果蔬汁，不论是包装好的，还是鲜榨的。因为觉得方便，而且由于破壁机的风靡而认为果蔬汁的营养更好，但其实不是的。喝果蔬汁的营养摄取的营养比直接吃果蔬药差多了。
大家应该都有过打果蔬汁的经验吧，吃苹果的话你吃一个就饱了，但是一杯苹果汁往往需要两个苹果，而且喝完这一杯饱腹感也没有那么强。所以你会不满足，想要更多，可是中国居民膳食指南建议每人每天水果的摄入量是200-350g，大约是中等大小的水果一个，喝一杯已经超了，更何况一杯你还不满足，能量摄入自然就过量了。还有的人喜欢打完果蔬汁之后过滤，这样口感会更好，但是果蔬中的膳食纤维就都过滤出去了。膳食纤维可以增加饱腹感、促进肠道蠕动，是利于减肥的。本来现在大家的食物就很精细了，膳食纤维摄入量本来就不够，就靠果蔬中的膳食纤维来补充，结果我们还把膳食纤维给过滤出去了。
2、 你喝的果蔬汁可不一定是果蔬汁。
现在市面上的果蔬汁有两种，一种是果蔬汁饮料，批量生产包装好卖的；还有一种是商家摆一个榨汁机鲜榨的。先说批量生产卖的，真相就去配料表中找就好了，排第一位的肯定是水，再往后找能找到浓缩果汁一类的算好的，大多数你能看到的是各种色素香精的名字，跟果蔬可搭不上边。相比起来鲜榨的会好一些，果蔬的营养成分有部分保留，除了过滤掉的膳食纤维、操作过程中损失掉的维生素以外，还是有部分的维生素、矿物质保留的。
所以，直接吃果蔬最好，如果一定要喝果蔬汁，鲜榨的比瓶装的要好。
水果汁比水果的营养价值更高吗？
一般的水果如果没有打破细胞壁，做成果汁跟水果营养应该差不多。只有打破细胞壁里面的营养成分可以被小肠吸收才能更有效提高营养价值。
多种水果做成混合果汁可以丰富营养成分，从这个角度水果汁比水果营养价值高。
国内超市市场一般果汁是勾兑的，真正新鲜水果做的在商场小店有一些，不过较贵，还是自己买个破壁料理机做果汁比较好。
在现在的生活中，水果是我们必不可缺的一种必需品了，各种各样的水果带给我们的好处颇多，随时现在生活的提高，家里的水果榨汁机更是玲琅满目，造型各异那么今天的问题来了，水果汁比水果的营养价值更高么？让我们来思考一下... ...
水果宝宝们体内充斥着各种各样的维生素，有的清脆可口，有的粘软细腻，春天可以让你清热解火，夏天可以让你清凉解暑，秋天让你排油解腻，冬天给你热量补给。尤其是在炎炎酷暑，喝上一口冰凉的橙汁，那感觉简直爽爆了。很多人说鲜榨的果汁会破坏水果的组织导致养分流失，其实是这样的。水果体内的组织结构就像是各种纤维有机的连接在一起，一旦被破快就像花儿枯萎一样失去它原本的色彩，营养价值大程度的遭到破坏，60%的营养成分都会随之被稀释、流失。
所以并不是说把水果丢到榨汁机里果肉，果汁都倒出来一起喝掉等同于你吃掉一个水果，还是破坏掉了一部分的营养组织；想要更好的吸收水果的养分，无疑还是直接吃，这样身体会吸收第一手的养分，通过咀嚼潜移默化的滋润着身体的各处细胞。
水果在我们的生活中无处不在，对于现在的人们来说，吃水果喝果汁并没有太大的区别，有的人喜欢吃水果，有的人喜欢喝果汁，但一点是肯；的，水果给身体带来的的好处是巨大的。
水果汁分为现榨的水果汁和商场里面的瓶装果汁。虽然果汁的口感比白开水要好喝，比碳酸饮料更有营养。但是除了牙齿不好的人或者必须食用流质人群以外，果汁的营养成分未必有水果高，喝果汁不如直接吃水果。
首先，如果是现榨的水果汁，在榨取果汁的同时会损失掉大量的纤维素。食物纤维素包括粗纤维，半粗纤维和木质纤维素，纤维素有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素，而且纤维素比重小，体积大，可以使人有饱腹感，利于减肥。纤维素还可以防治糖尿病、便秘等。
再有，现榨果汁在制作的过程中，会使原有的矿物质及维生素大量流失。因为氧化的作用，维生素在此过程中会被损失甚至达50%以上，其中损失最快的就是维生素C，矿物质也会随果渣一起丢弃而损失。
想要得到一杯果汁，可能需要大量的水果来榨，势必造成果汁中含糖量过高。开支较大，榨一杯橙汁，可能需要4到5个橙子，经常榨汁，在水果方面的支出就会增多。
以上说的是现榨果汁，我们再来说说瓶装果汁。厂家在生产果汁的时候，为了降低成本或让果汁达到会更加丰富的口感。可能会人为的添加一些其他的添加剂，如增稠剂、增香剂、香精、色素等。为了让它们更有利于存储，还会添加一些保鲜剂，防腐剂等。
所以说，能够食用新鲜水果，尽量还是直接开吃吧！
蔬菜生吃、熟吃与榨汁，哪种更健康？
您的提的这个问题几乎包含了素菜的所有吃法，当然这些吃法都各有千秋，下面就让我来为你一一梳理。
生吃蔬菜从理论上来说是营养保留最完整的，的确加热烹调会损失提一部分营养素，但这种吃法不是所有人都适合的，比如儿童和老人，消化功能都不如中国女青年，生吃蔬菜可能造成消化不良。而且，不是所有蔬菜都能生吃的，比如芸豆，生吃有中毒的风险，那我们不可能因为生食放弃这些素菜。
再来说说熟吃，其实没那么夸张，可以***急火快炒的方法降低营养素的损失，也可以用蒸煮这种低温烹调方式，因为最高也就100℃嘛。
最后说说榨汁，榨汁的确时尚，而且老少皆宜。但破壁的弊端就是榨汁后必须马上饮用，长期暴露在空气中营养物质很快会氧化，还有就是只喝蔬菜汁的话，膳食纤维就浪费掉了。
所以说，蔬菜的这三种吃法都可以，比如现在天气这么热，生吃黄瓜也可以，扎胡萝卜汁也可以，熟吃蔬菜也可以。总之，无论是食物本身，还是烹调制作方法都要多元化。才是有利于身心健康的。
到此，以上就是小编对于蔬菜果汁水果营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜果汁水果营养的3点解答对大家有用。
