大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜的米线做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜的米线做法的解答，让我们一起看看吧。
素三鲜米线家常做法？
三鲜米线是一道美味的家常小吃，主要由米线、猪肉、虾仁和蛋皮等食材组成。以下是一种常见的三鲜米线做法：
所需材料：
1. 米线 200克
2. 猪肉 100克
3. 虾仁 100克
4. 蛋皮 50克
6. 香菜 适量（可选）
7. 香葱 适量（可选）
①青菜去老叶，取10～12厘米长段，洗净放入袋内加调料（A）拌匀，高火5分钟后，拿出排盘。
②草菇去蒂，大的切半，放入袋中加调料（C）拌匀，高火5分钟。
③金菇放入袋中加入调料（B）拌匀，高火5分钟。
④金菇和草菇再连袋高火2分钟，至熟后放于盘的两侧即可。
在家怎么用大米做米线？
步骤 1
1、大米、精米用净水浸泡2-5小时，用手一搓就烂就可磨成米浆。
步骤 2
2、筋力源与淀粉、食盐干拌匀，加入米浆和匀，适量补充35度温水，和面糊至自然摊开为准。
步骤 3
3、放入蒸箱蒸熟，绞碎。
方法一

主要过程是将大米捣碎并和成米团之后通过压榨机压制，得到米线。

具体原材料：大米，凉水。
工具：木桶，米线压榨机
1、将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干厂将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
2、我们将米面和凉水一起弄成耙。我们将水和面的比例弄好和好之后，以面耙表面能自然聚成平面为好的，面不要成疙瘩，比和汤圆稍稀一点。
3、将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械)。15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。
4、用时再将米线放进锅内煮，煮熟为止，再用凉水浸半小时泡散，捞出控干即可盛碗上桌。
用料
大米30克
清水100克
土豆淀粉30克
玉米淀粉30克
土豆淀粉（手粉）10克
以上材料一人份
自制米线，大米到米线的制作过程的做法步骤
大米泡好，泡到一捏就碎就行。用料理机打碎，水放少一些，感觉干干的打不动，就添一点水，能发动就行。
打好后加入藕粉，可以是淀粉，土豆的玉米的都行，搅拌均匀后放入裱花袋，开水后挤进去，水要一直滚，裱花袋离水面远米线就会变细，宝宝吃的话多煮一会儿就会软，或者熟了后泡在热水里一会儿也会软些。
淀粉会让米线变硬，所以加多少，要酌情处理。
[一R]大米提前两小时泡 备用
[二R]水米比例0.5：1 用破壁机或者打汁机 打成米浆
[三R]上锅蒸25分钟 放凉 取出米皮 切成米粉
Tips：
每家大米种类不同 吸水性和粘度有差异 麻麻们多试几次 水米比例就能很好控制 不怕失败（就喜欢失败再复盘 跟大米死磕！）
米线是怎么做出来的？
米线的做法也挺多，最传统做法如下：
1.大米放到桶中，用冷水浸泡半个小时左右，再把浸泡好的大米捞出来，把水份控干。
2.再把控好了水份的大米碾成粉状，可以用粉碎机，再用水把米面和好。
3.再用压面机压成米线，需要用到专业的工具了，压出的米线再晒干便可以了。
【食材】
米线200克、油麦菜一小把、肉末80克、榨菜25克、宜宾芽菜25克、花生碎30克、生姜一块、大蒜两瓣、油泼辣子一小勺、生抽适量、香醋适量、小葱两棵、红油豆瓣酱适量、花雕酒少许、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
米线提前泡发好。
到此，以上就是小编对于蔬菜的米线做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜的米线做法的3点解答对大家有用。
