大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜的营养减少图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜的营养减少图的解答，让我们一起看看吧。
炒的蔬菜放在保温桶里会流失营养和失去口感吗？
其实保温桶为了方便人们的需要而产生的一种便捷的物品，单单从方便的角度上来说，还是蛮好的，但是从营养健康的角度来考虑的话，会不是很妥： 蔬菜经过高温的烧炒后，会流失一部分的营养元素的，最好是现炒现吃，如果真的需要隔一段时间再吃的话，建议也不要放到保温桶里，因为保温桶主要是保持温度的，会引起蔬菜的变质和更多的营养物质的流失，建议可以用其他的密封的器具来盛放，等到吃的时候可以加热，但是温度不要太热或者加热时间不要太长的。
请问煮菜营养会保留嘛？
我喜欢炒杂菜，把多种颜色的蔬菜放在一起炒，这样既好看，又营养，还好吃呢。食物中的红黄青白黑相对应人体中的心肝脾肺肾，吃多种颜色的食材，等于均衡吸取营养，对身体有好处耶。
做菜的方式有很多：
油传热
：炒，煎，贴，烹，炸，溜
烹：卤汁不加淀粉勾芡，余同溜。
生料炒，叫煸。
炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒
熬：先把料物炒一炒，然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。
烩：出锅前勾芡，余同熬。
焖：亦作炆，先炒，然后加汤和调味品，微火，至熟。
烧：加汤和调料后，微火至接近熟，再以旺火收汤。余同焖。
菜的营养元素 经过烹饪 都会损失一部分 想有一些 还有一些营养元素 只溶于油脂不溶于水 所以各有利弊 但是生吃口感不佳还不卫生 容易生病 不要得不偿失
不同的做法营养价值差别也很大。蔬菜先切后洗的话加大了和空气接触的面积，容易氧化营养素，导致水溶性维生素的流失。新鲜的绿叶蔬菜尽量先洗之后再切，切完后不能长时间浸泡，不然会让维生素流失过多。所以煮菜的时候别煮得太久，久了营养会流失比较多
蔬菜吃多了有什么坏处？
谢邀~
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜也会有危害
不易消化
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。
粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
影响钙、锌吸收 怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
随着富贵病的袭来，多吃蔬菜、少吃荤腥已经成为很多家庭崇尚的饮 食习惯。诚然，蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。
吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养 素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是，吃蔬菜并非多 多益善，因为摄人过多的蔬菜会有以下危害：
(1)某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易 形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
(2 )易加重结石病情
大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量 碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
(3 )不易消化
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠 疾病患者不宜...
到此，以上就是小编对于蔬菜的营养减少图的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜的营养减少图的3点解答对大家有用。
