大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜猪肉糕做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜猪肉糕做法的解答，让我们一起看看吧。
炖肉糕的家常做法？
配料：
年糕250克、五花肉100克 、 辣白菜100克 、 甜辣酱1勺、小葱半碗、色拉油少许、水半碗
1.将年糕切成手指长的条状，锅里放清水烧开，放年糕条煮2分钟变软，关火，泡一会，捞出用凉水冲凉控水，

2.将五花肉切成薄片、辣***切成小片或丝状、葱切段备用，
3.准备好甜辣酱，
1.用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许
2.猪肉洗净切小丁，
3.放入料理机杯中，
4.搅打成细腻肉末。
用料
瘦猪肉 50克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 5克
芝麻酱 3克
做法
准备食材：瘦猪肉50g，鸡蛋1个，玉米淀粉5g，芝麻酱3g。
将猪肉切成小块，放入搅拌机中搅拌成细腻的猪肉泥。
把芝麻酱混合20g清水搅拌均匀，变成稀一点的酱汁。倒入肉泥中，加入少许葱花和芝麻酱酱汁，放入适量的玉米淀粉，用筷子将肉泥混合均匀，一边搅拌一边加入30g清水。
年糕切成二分厚的斜刀片，熟鸡肉冬笋切成丝锅置旺火上放熟猪油，投入年糕片翻炒几下，加鲜汤、精盐烧沸，改用小火焖三分钟待水分收干，年糕软糯时，再加入猪油、味精，翻炒几下后即可出锅装盘。
锅烧热放入猪油，下鸡丝、冬笋丝、青豆煸炒一下，放绍酒、鲜汤、精盐烧沸，放入味精，然后用湿淀粉勾芡，淋入鸡油取出浇在年糕上即成。
原料:
肥膘肉600克，通脊肉400克， 鱼肉200克，鸡蛋清250克， 鸡蛋黄30克， 干淀粉150克 ，精盐150克 ，葱姜汁各40克 ，湿淀粉30克 ，味精、白胡椒粉、鸡汤、青豆粒、黄瓜各适量
制法:
1.将肥膘肉切成绿豆大小的粒状;猪通脊肉、鱼肉分别绞成肉泥;黄瓜顶刀切成半圆形片待用。
2.取净盆一只，纳入肥肉丁、瘦肉泥、鱼泥，加入干淀粉、蛋清、葱姜汁，调入精盐、胡椒粉、味精、料酒及适量水，搅拌上劲备用。
3.取大蒸笼一格，里面垫上干净湿笼布，再倒入肉料抹平整理成厚约4厘米的方形，上笼用中火沸水蒸约1小时取出，搌去肉糕表面水份，趁热均匀地涂上打散的鸡蛋黄，再回笼蒸2分钟取出，晾凉后，改刀切成7厘米长、4厘米宽、0.6厘米厚的片状，围码在碗中，复上笼蒸约10分钟取出翻扣盘内。
4.净锅上火，添底油，下葱姜煵香，烹入料酒，加入鸡汤，放入几颗青豆粒，调入适量精盐、味精，烧沸，用湿淀粉勾薄芡，推匀，起锅浇在肉糕上，然后用黄瓜片围边即成。
熟肉糕怎样做菜？
1、主料：猪肉100克、淀粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1大勺、红曲粉1/4小勺。
2、辅料：葱花适量、盐适量。
3、用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许。
4、猪肉洗净切小丁。
5、放入料理机杯中。
6、搅打成细腻肉末。
7、将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。
8、倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。
9、加入香油，葱花，搅拌均匀。
10、放回料理机杯中。
到此，以上就是小编对于蔬菜猪肉糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜猪肉糕做法的2点解答对大家有用。
