大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜营养安全内涵包括的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜营养安全内涵包括的解答，让我们一起看看吧。
主要蔬菜的营养与施肥技术有哪些？
您好，很荣幸能够看到这个问题，也很高兴给大家分享我对这个问题看法与想法，废话不多说让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。
在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。
主要蔬菜的营养和多久施一次肥料以及技巧、
我认为一般可以每隔6-13天施肥一次。通常旺盛生长期追肥较勤，苗期和接近成熟时施肥少一些。
蔬菜施复合肥后几天才能吃
复合肥主要含有氮磷钾等元素，不同品种，养分含量比例不同，通常用做底肥及在蔬菜生长后期随水冲施。施复合肥后，相对来说，蔬菜中尤其是叶菜中亚硝酸盐含量较高，待肥效释放一定时间，8天后会有所降低，并且上午收菜的时间是当晚一些，也可以降低蔬菜中亚硝酸盐的含量，但叶温较高时不利于蔬菜的贮藏。祝你成功！
关于在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答与看法，都是我个人的想法与观点，在这里同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。
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最后欢迎大家关于这个问题畅所欲言，有喜欢我的记得关注下哦，每天为大家分享与解答我的想法与见解哦。
蔬菜含有丰富的维生素，矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及其它营养物质，是人们生活中必不可少的副食品。
1、维生素
在人体所需的各种维生素中，维生素C普遍存在于蔬菜中，各种绿叶菜，辣椒、番茄、黄瓜、甘蓝、花椰菜以及萝卜等蔬菜中含量高；
含维生素B1较多的有有马铃薯、藕等；
含维生素B2较多的有雪里蕻、菠菜、石刁柏、芥菜等；
含维生素B6较多的有豆类制品；
含维生素B12较多的有大豆及豆类制品；
维生素E一般可以从豆类、苜蓿和绿叶菜中获得。
2、矿物质
蔬菜高温加热后吃，是不是没什么营养了？
纤维素无论你怎么高温加热它还是会保留
加热失去的营养主要是维生素，尤其食维生素c，它容易氧化，像维生素C泡腾片就不能要太高温的水去泡，因为会破坏维生素C，让它失去价值
蔬菜高温加热后的确会失去很多营养，失去的多与少跟加热时间有关。不过这不是最重要的，最重要的是高温加热还可能会产生一些对身体有害的致癌物，比如丙烯酰胺等。
蔬菜在经过高温加热后，其中的维生素C、B族维生素等不耐高温的营养素会被破坏，从而失去了一些营养意义。而膳食纤维由于不怕高温，所以高温加热对它来说基本没有破坏性。
以上这些都不算什么大问题，如果高温加热产生了对身体有害的物质，如丙烯酰胺等，那事儿可就弄大了。不只是没有营养这么简单了，很可能会致癌！这可不是在吓唬你。
根据香港食物安全中心检测，很多日常烹调过的食物，以及加工食品均含有丙烯酰胺。日常菜肴则以炒西葫芦含丙烯酰胺最多，平均每公斤高达360微克。薯条、薯片等烘烤食品含量最多，其中薯片是680微克，炸薯条是390微克。
丙烯酰胺是如何产生的？
食物中的天门冬酰胺和还原糖的食物，经过120摄氏度以上高温炒制会产生化学反应，形成丙烯酰胺。
国际癌症研究机构已将丙烯酰胺列为第二类致癌物。此外，丙烯酰胺还会损害人体神经系统，摄入高剂量的丙烯酰胺会令人情绪低落，产生幻觉，甚至失去记忆。
除了西葫芦、薯条等尽量避免高温加热以外，大蒜、洋葱高温烹调也会产生较多的丙烯酰胺，在烹调时一定要注意温度。不要高温油炸更不要烧烤。另外，还要控制好烹调时间，炒制时间越长其中所含的丙烯酰胺含量越高。
所以，在烹调蔬菜时，能生吃的尽量生吃，不能生吃的可以通过蒸、炖、煮、烩等低温烹调方法。即使是炒蔬菜，也不要等油冒烟了才把蔬菜放到锅里。
作者：秦玉静
哪些蔬菜比较没有营养？
蔬菜的营养，主要是补充维生素和矿物质，其作用是“疏通臃滞”，一般的蔬菜其三大类供能营养素含量都比较低，所以蔬菜的营养比较特殊。
很多人会以蔬菜的含水量多寡来评价蔬菜的营养，这是不准确的。蔬菜中的水份其实也很宝贵，也是疏菜新鲜活力的象征，失去了水份的蔬菜象干瘪的老太无人问津。更何况水是七大类营养素之首，这种植物中生物活性水的生理功能一直被忽略，水作为最清洁的能量来源，第一大营养素，请问人能离开了它而活吗？当然，我也不是说蔬菜含水越多，营养越好，咱们不走两端。
每一种蔬菜都有它的妙用。不能单纯从营养成份去考虑。举个栗子。那些方便面里面的干蔬菜包，是直接可以扔到垃圾桶里面去的，因为那些蔬菜的干尸是没有什么营养价值的，充其量这是一种心理安慰剂罢了，这才是最没营养的蔬菜。
哈哈，你是想减肥吗？
***和黄瓜[_a***_]都很低，用来减肥的话的确是减肥利器，但是如果你想要问最没营养的蔬菜，应该是那种吃了几乎消化不了的食物。
简单地说，就是***的根部，或者是黄瓜的茎那类区域，因为吃了也几乎消化不了，所以现在市场上售卖的蔬菜都把不能消化的部分切除了，而那些部分才是最没营养的。
如果有兴趣的话，可以试试买一整个的冬瓜，包括冬瓜皮、冬瓜茎、冬瓜叶、冬瓜根都吃一点，在饱的情况下热量也不会超标。
还有花生的花生壳、瓜子的瓜子壳，那些也算是没有营养的部分，大部分人都不吃吧？
最后再强调一下，减肥最好不要用极端的方法，只吃蔬菜或者只吃没有营养的蔬菜（只吃蔬菜会大幅度降低基础代谢率，变成易胖体质），都不能达成“瘦了之后不再胖回去”的目标，最理想的方法应该是可以培养出新的饮食习惯，知道怎么吃才可以又健康又保持好身材，瘦了之后也不会按以前增胖的饮食吃。
蔬菜基本分为两大类，一类是荤，一类是素。
荤，包括可供人类食用的各种畜类，禽类的肉，和各种鱼类、海鲜等。
素，包括可供人类食用的各种植物的根茎，叶、花，果实种子等，以及各种菌类“。
从营养上讲，荤菜对人体提供所需要的脂肪，蛋白质，肉类纤维，各种人体所需要的氨基酸和微量矿物元素。素菜对人体提供所需要的各种维生素，叶绿素，花青素和植物纤维。花青素能抗氧化，延缓衰老。植物蔬菜的果实也含有植物脂肪，氨基酸和微量矿物元素。有些营养物质素菜有，荤菜却没有，这就是人们所讲的要多吃蔬菜的原因。
蔬菜的营养不尽相同，从营养上讲，颜色越深，营养越高。排序大概是这样，黑、紫，红、黄、绿、白。相对而言，白色蔬菜的营养价值要低些。
要做到人体营养的平衡，就要增加食物的品种，荤素搭配，不可偏食。
在回答这个问题之前，我先来讲一讲我对红薯的认知过程吧，呵呵呵。
我出生于上世纪六十年代的豫西农村。小时候，物质匮乏，粮食短缺。我们那里吃上白馍都是不容易的事情。但是有一样东西从来不缺，那就是红薯。
每到深秋，我们村的大片土地上，红薯采收了。每一块红薯地里，红薯都堆积如山。分粮食比如分小麦时，家家户户都分得很少，但是分红薯，论堆分，每家每户都用架子车拉。
于是，我的童年少年时期，经常吃红薯。蒸红薯、烧红薯、红薯片、红薯面、红薯粉、红薯面汤、红薯面馍等等。红薯，吃得够够的，吃得恶心，吃得后来几十年不想吃红薯。
于是，从我的童年一直到今天，我心里总认为红薯是最差的食物、最糟糕的没有营养的东西。
但是有一次，在网络上看到红薯可以防癌。我哈哈大笑，说如果是这样，那么我八辈子都不会得癌，因为我吃的红薯可以堆成一座山。我因此百度了红薯一词，发现红薯其实是很好的、很有营养的东西。
那么我为什么讨厌它觉得它没有营养？因为我从小吃腻了，因为我从来不缺乏它。我想，***如红薯的产量极低，那么，它也可能是上供给达官贵人吃的东西，就像人参之类一样。
现在，我可以回答上边的问题了：其实，什么蔬菜都有它各自的营养，没有没有营养的蔬菜。只不过有些东西，比如***、萝卜，因为廉价，你吃得过多，你可能会轻视它，误认为它们没什么营养。
明白了这个道理，我们可以多吃各种各样的蔬菜，尽量不要偏食，使自己的营养全面起来。
朋友们，我说得有道理吗？
最没营养的蔬菜是最贵的蔬菜，为什么有如此一说？因为最贵的蔬菜，往往都是反季节的蔬菜，都是靠温室大棚培养出来的，人工和水电费成本自然就高，而且贵得离谱，且不好吃。
比如冬天里卖的蕃茄，要营养没营养，要口感没口感，买它吃纯属花钱受罪。相反，这个时节的大白菜，既便宜又好吃还有营养，许多超市搞活动，只要几毛钱一斤，买的人排成了长龙，这就是应季时令菜的优势。
应季时令菜特别受欢迎
现在产出的菜苔，又贵还不是特别甜。春节过后的菜苔，又甜又嫩价格还亲民，一个腊肉炒菜苔，春节年宴饭雷打不动的主角，越吃越有味。打霜以前的菜苔，价高味不好，也没啥营养。而打霜以后的菜苔，即便宜又好吃，价格还便宜。其次，冰库存放太久的蔬菜，也尽量少买。
当然，隔夜的蔬菜千万莫吃，不仅没营养，而且容易吃坏肚子，上吐下泻划不来。还有，青菜不要放冰箱里太久，时间长了新鲜菜也放老了，没营养了。至于那些人工加工出来的蔬菜，豆芽、金针菇等，也没啥营养，尽量少吃。化肥味过浓的蔬菜，哪怕它卖相再好，也不要轻易碰。买菜有风险，掏钱需谨慎。
吃五菜有什么营养价值？
古代的五菜指：葵、韭、藿、薤、葱。
现代的俗语指；葵菜、韭菜、藿（藠头）、豆叶（薤）、香葱。
注：（薤）读音xiè
（藠）读音jiào
古书有云“五谷为养，五菜为充”
葵菜，民间叫“冬寒菜”、“滑菜”，在我国种植历史悠久。
营养价值：多种维生素和矿物质，口感清新芳香，被誉为百菜之王。此外，葵菜花，根，叶都具有很高的药用价值。
《本草纲目》中记载：“古者葵为五菜之主。”
韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜，属百合科多年生草本植物，在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。
营养价值：春初早韭，韭菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。
《广雅·释草》中有解释：“豆角谓之荚,其叶谓之藿。”豆叶指豌豆叶、大豆叶等
营养价值：豆角叶中含有膳食纤维、维生素C、叶绿素、钙元素、铁元素等营养成分。
到此，以上就是小编对于蔬菜营养安全内涵包括的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜营养安全内涵包括的4点解答对大家有用。
