大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜丸子摆摊做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜丸子摆摊做法的解答，让我们一起看看吧。
炸菜丸子做法？
菜丸子的做法步骤以及方法。
准备食材：面粉200克、鸡蛋2个、火腿2根、葱、姜、卷心菜半块，也可以选择其他蔬菜。
1、先进行准备工作，把卷心菜、葱姜、火腿切碎，鸡蛋打到碗里，搅拌一下。
2、准备一个稍微大点的容器，方便调理，把切好的配菜食材，倒在一起，添加作料。
3、根据自己口味，加入适量盐、鸡精、十三香、泡打粉，和搅拌好的蛋液。
4、加入3勺面粉，面粉根据自己的菜量，一般为菜量的四分之一就可以，搅拌在一起，不用添加一滴水，卷心菜本身就有水分。
5、用勺子挖成圆形状，放入锅内，旁边准备一小碗凉水，涮勺子，这样勺子不会太粘连。
6、油温要适中，时间久了，丸子会干，时间短了，中间会不熟，炸成金***即可。
7、蓬松柔软的菜丸子就做好了
1/3 把白萝卜和胡萝卜擦好,用开水烫下,去除辣气,用纱布拧干.香菇用开水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入调料,面粉,鸡蛋,水搅拌.

2/3 用小汤匙舀出丸子型,放入热油锅中炸至金黄.

3/3 捞出控油,装盘即可食用。
做法：
1.将韭菜洗净，用刀切碎打入一个鸡蛋，放入盐和五香粉，再加入30克淀粉和面粉，搅拌均匀；
2.锅中倒入适量的油，油温四成热左右，用手掌虎口处挤出丸子，用勺子刮下来，放入碗中小火炸制，丸子定型后开大火炸两分钟，炸到微微发黄后控油捞出即可。
1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。
2.取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。
3.取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。
4.另可搭配蕃茄酱一同食用。
方法
1.食材展示：茼蒿100g、韭菜100g、大豆油100ml、胡椒粉10g、鸡蛋50g、盐10g、面粉100g。
2.准备食材：将韭菜，茼蒿切碎。
3.调制馅糊：在韭菜，茼蒿末中打入鸡蛋，搅拌均匀。再撒入胡椒粉和盐搅拌，接着加入面粉，拌成糊状。
4.炸丸子：锅中倒入小半锅大豆油烧至六成热，将蔬菜糊揉成丸子，下入锅中，炸至酥脆，捞出即可。
地摊小丸子做法？
是一道非常受欢迎的小吃，主要由糯米粉、肉馅、蔬菜等食材制成，口感香糯、味道鲜美
下面是地摊小丸子的做法：
1. 准备材料：糯米粉、肉馅、蔬菜、调料等。
3. 将肉馅加入调料，搅拌均匀，形成馅料。
4. 将面团分成小份，用手捏成小圆球状，放入馅料。
炸菜丸的做法有哪些？
1.准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。
2.把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。
3.胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。
4.把茼蒿和胡萝卜末放在盆内，打入2个鸡蛋，再加入盐，十三香，鸡精，淀粉和面粉。
做蔬菜丸子不能光放淀粉，光放淀粉容易比较稀，丸子不容易不成形，用淀粉和面粉一起搭配，面粉的黏性比较大，丸子容易成型，这样炸出的丸子外酥里嫩。
5.把材料一起翻拌均匀，抓一把看看，茼蒿都粘在一起，不散开就可以了，如果散开，再加一些面粉，增加黏性。
6.锅内加入油烧热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制。
7.将丸子炸至定型，再翻动一下，使丸子都均匀受热，成熟度一致，在锅内中火浸炸，丸子刚下锅时，不要翻动，这时翻动丸子，丸子容易碎。将丸子炸至变轻，外表金黄，翻动时，有沙沙的响声，丸子就炸好了。其余剩下的丸子都依样炸好就可以了。蔬菜丸子里的淀粉和面粉的量，不要太多，能把蔬菜粘合在一起就可以了，分的量太多，就变成普通的丸子了，蔬菜丸子是菜多粉少，突出蔬菜的风味。
到此，以上就是小编对于蔬菜丸子摆摊做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜丸子摆摊做法的3点解答对大家有用。
