大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜药材名字有哪些品种的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蔬菜药材名字有哪些品种的解答，让我们一起看看吧。
莴苣既是蔬菜，又是药材，它有什么药用价值？
李时珍引彭乘语云：“莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之”所以说莴苣是不能多吃的，多吃则容易导致目糊。但是则并非完全不能吃，事实上莴苣上市的季节我们还是吃得比较多，加之目前大棚种植，不管在任何季节都能在菜市场买到你想吃的莴苣。如题主所说，莴苣及是蔬菜，又是药材。莴苣其实包括莴笋、生菜、卷心莴苣，具体有哪些功效呢？
了解一个食物的功效最直接的方式就是从其含有的营养成分来看，莴苣也不例外：
①莴苣含有相对其它食物较高的烟酸，烟酸对我们有什么好处呢？烟酸对于糖尿病人来说是很有意义，因为烟酸是胰岛素的激活剂，所以说糖尿病人经常经常吃莴苣对改善糖的代谢功能是有帮助的。当然，莴苣只是食物，虽然说有帮助，但是千万不能把它当做降糖药而把药停了，天天吃莴苣，这个肯定是不现实的。
②莴苣微量元素锌、铁含量丰富，其中含有的铁元素容易被人体吸收。这对我们预防缺铁性贫血也是有帮助的。
③莴苣钾离子含量丰富，钾离子是我们体内不可缺少的微量元素，一些高血压患者的降压药的主要运用是利尿，大量的排尿会让钾离子流失比较多，所以可以通过吃莴苣来补充一些。当然与钾离子有关的还有心脏疾病等，所以说莴苣对高血压，心脏疾病也是有一定帮助的。
④莴苣的膳食纤维含量也不错，对于我们便秘促进排便也是有帮助的。
当然不是啦！文章开头我们就引用了李时珍引用的那句话，莴苣是有一定毒性的，所以特别是有眼疾的人不宜吃，还有寒性体质的人也应该尽量不吃，其它方面包括痛风、泌尿结石尿道结石等也不建议你吃莴苣。
莴苣淡绿鲜嫩，口感爽脆，茎叶皆可做菜，凉拌、烧、炒、烩都行，并具有独特的营养和药用价值。
随温度的上升，积聚一冬的体内郁热容易爆发，加之春天的北方风大干燥，肝火疾病易升。莴苣汁水多，清火排毒，降低肝火炽热。
莴苣的含钾量高于钠，利于维持体内水电解质的平衡、促进尿液排除和降低高血压，适合高血压、心脏病患者食用。
莴苣略带苦味，富含植物纤维素，能够增加我们人体消化酶和胆汁的分泌，增进食欲，促进肠壁蠕动，帮助大便排泄，改善消化功能，对消化功能减弱、便秘者非常有益。
莴苣含有尼克酸，可改善糖代谢功能，特适合糖尿病人食用；还含有维生素、矿物质、碘等，对调节神经系统功能、消除紧张、帮助睡眠十分有利。
莴苣***可食，孩子和老人消化功能弱，更适合食用。不过莴苣对视神经有***作用，视力弱或有眼疾者不宜多食。
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莴苣也有药用价值？事实还真是如此，在很多古书籍里都记录着它的信息。莴苣是一种常见的蔬菜，拿来和肉片炒着吃，味道清新，口感不错，老邪每次到菜市都要找这种菜，削掉茎的表皮切片后就可以下锅了，有的人喜欢吃它的叶子，我独爱其茎。莴苣也是一种中药，人们习惯当菜吃，忘了它的另一层“身份”，老邪来说说莴苣的药用价值。
莴苣长什么样，我想这个问题就不需要再做讨论了，这种植物在《圣济总录》和《滇南本草》中均有记载，它有利尿，通乳和清热解毒的功效，所以说常吃莴苣是有好处的，能够促进小便排出，在《海上集验方》中还记载着用于产后无乳的方法，而清热解毒主要是针对疮毒这类毛病，山莴苣的作用和它颇为相似，都是很有价值的植物。
当我们把它放蔬菜一样食用时，就相当于是在使用这种中药了，但它也是凉性之品，脾胃不好的人也是不适合食用的，平时也不能大量食用，要控制一定的量。莴苣也被人称为“千金菜”，说明它的价值在很早之前就已经为人所熟知了，这才有了后来的书籍资料，供给我们去参考和学习。
我们平时吃的莴笋和生菜等等，其实都是莴苣的变种，难怪家长会对孩子说，多吃蔬菜身体好，都是有依据的，这种蔬菜甚至是能够防治便秘，老邪要提醒的是，吃这种菜的时候，可不单单吃茎而已，入药部位是茎叶，叶子也是可以吃的。愿老邪的分享让您对莴苣有更深层度的认知，欢迎关注老邪，了解更多农村花花草草，别忘了点赞，感谢支持！（图源于网络，如有侵权请联系删除）
莴苣，不分地域、不论南北，在我们的餐桌上都属于受欢迎的家常菜。
莴苣，据说原产于古代一个叫呙国的国家，后来有人通过重金得到了莴苣的种子，莴苣才在中原扎根生长，故莴苣又有莴菜、千金菜之称。
从现代营养学上来看，莴苣***含有丰富的矿物质和多种维生素。它叶子中钙、胡萝卜素、核黄素和维生素C含量也很高。
莴苣的药用价值有哪些？
我们可以从本草的记录里窥探一二：
《本草纲目》里是这样描述莴苣功能的：通乳汁，利小便，杀虫、蛇毒。
食疗养生著作《随息居饮食谱》里记载莴苣：通经脉、利二便。
《中国食疗本草》里治脾胃虚弱的凉拌莴苣：鲜嫩莴苣叶200g，豆腐150g。将豆腐焯透后即可与莴苣叶加入适量调料后拌匀食用。
《饮食须知》里说莴苣“患冷人不宜食”。
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到此，以上就是小编对于蔬菜药材名字有哪些品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜药材名字有哪些品种的1点解答对大家有用。
