大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜的管理与营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜的管理与营养的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜用天天浇水吗？
蔬菜是柔嫩多汁的植物，其生长发育进程对水分的需要量较大。因此，浇水便成为栽培管理的重要环节。 蔬菜苗期需水不多，但需细心管理能力培养出适龄壮苗。播种前一定要浇足苗床水，待水渗下后播种，播种后切忌浇蒙头水。苗期通常要维持苗床湿润。若幼苗发生徒长时，可经过节制浇水，增进苗子墩壮。有些蔬菜苗期浇水不宜多，如芫荽、青蒜、露地秋黄瓜等。有些根小而浅的幼苗，如韭菜、白菜、苋菜等，浇水时宜轻浇、勤浇。 幼苗定植前1周要控水、炼苗、壮根；起苗前，畦内浇透水，以减少提苗时伤根；定植时，边起苗、边栽植、边浇水。定植后4—5天浇1次缓苗水。缓苗后恰当控水，增进扎根。对于一些以果为商品器官的蔬菜，初花期至坐果前，通常不宜浇水，如丝瓜、苦瓜、扁豆、辣椒等，要待坐稳一批果时再浇水。而一些生长期需水量较大的蔬菜（绿叶蔬菜、***类等），要经常浇水，以维持其茂盛的营养生长。如芹菜定植后的2个月内，宜勤浇水，否则，将延缓生长。 蔬菜生长中后期，要依据根冠比判别浇水的领域，如佛手瓜要在距植株3—4米之内浇水。对于延续采摘的蔬菜（如木耳菜、韭菜、芹菜等），每次采收后不要立刻浇水，因为伤口没愈合，浇水容易引起糜烂。***收后需要贮藏的蔬菜（大白菜、马铃薯、大葱等），收获前应减少浇水，以提高其耐贮性。 此外，寒冷季节种植喜温蔬菜浇水时，要选晴天上午浇，下午或阴雨雪天不可浇。通常浇温水（6—10℃）。为减小棚内空气湿度，可***取膜下浇暗水，要小水浇足，不可小水勤浇。露地栽培的越冬菜，宜在泥土冻结前浇足越冬水。燥热季节种植喜冷凉蔬菜，浇水时宜选“天凉、地凉、水凉“时浇水，即早晚浇，可浇井水或有遮荫的河水。夏天降雨过后要浇一次井水，避免涌现烂根景象。
不需要天天浇水！这样蔬菜会死的！
（注：灌水会影响温度，所以要利用灌水合理降温，做到在早晨或傍晚浇水，切忌中午温度高时浇水。）
蔬菜的种植
施肥需要注意的地方：
基肥须腐熟。
基肥施用方法有全面和局部两种。
追肥要灵活。
追肥以速效性肥料为主，如人粪尿、硫酸铵、复合肥、尿素等。蔬菜的种类不同，对肥料的要求也不同。
蔬菜的繁殖：
主要蔬菜的营养与施肥技术有哪些？
蔬菜含有丰富的维生素，矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及其它营养物质，是人们生活中必不可少的副食品。
1、维生素
在人体所需的各种维生素中，维生素C普遍存在于蔬菜中，各种绿叶菜，辣椒、番茄、黄瓜、甘蓝、花椰菜以及萝卜等蔬菜中含量高；
含维生素B1较多的有有马铃薯、藕等；
含维生素B2较多的有雪里蕻、菠菜、石刁柏、芥菜等；
含维生素B6较多的有豆类制品；
含维生素B12较多的有大豆及豆类制品；
维生素E一般可以从豆类、苜蓿和绿叶菜中获得。
2、矿物质
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主要蔬菜的营养和多久施一次肥料以及技巧、
我认为一般可以每隔6-13天施肥一次。通常旺盛生长期追肥较勤，苗期和接近成熟时施肥少一些。
蔬菜施复合肥后几天才能吃
复合肥主要含有氮磷钾等元素，不同品种，养分含量比例不同，通常用做底肥及在蔬菜生长后期随水冲施。施复合肥后，相对来说，蔬菜中尤其是叶菜中亚硝酸盐含量较高，待肥效释放一定时间，8天左右后会有所降低，并且上午收菜的时间是当晚一些，也可以降低蔬菜中亚硝酸盐的含量，但叶温较高时不利于蔬菜的贮藏。祝你成功！
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