大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于脆嫩蔬菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍脆嫩蔬菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
调货菜做法？
"调货菜"这个词可能是指一种烹饪手法，即"调货"，它通常指的是将食材进行调味后再进行烹饪。这里我提供一个常见的调味后烹饪的菜肴做法——蒜蓉西兰花，这是一道简单又美味的家常菜。
### 材料：
1. 西兰花：1颗（约500克）
2. 大蒜：3-4瓣（根据个人口味调整）
3. 盐：适量
4. 食用油：适量
6. 白糖：少许（可选）
7. 鸡精或味精：少许（可选）
成菜的做法？
准备食材：
生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉适量
做法：
1、汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。
2、焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。
3、然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀。
4、把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。
用开水烫一下能熟的菜？
第一 白灼菜心
白灼菜心是广东传统名菜，属于粤菜系。此菜品质脆嫩，口感爽口，老少皆宜，有清热解毒、降血脂的功效。其主料是菜心，主要烹饪手法就是猛开水烫数秒就好，然后再配以生抽、香油、蒜泥、白糖调好的料汁淋上即可。在家就能简单易做，营养丰富。
第二 水爆肚
北京名菜水爆肚是具有独特风味的，是特别好的下酒菜。配上温好的白酒小酌，再来上一***肚，口感脆嫩，肉香四溢。其主要做法，就是把羊肚用开水汆汤15秒捞出，用和好的麻酱和辣油淋汁即可。是过年家人团聚和朋友聚会小酌的必备菜肴。
香椿，还有菠菜，首先香椿的话是一种非常贵的野菜，只有在春季的时候才会发芽，才可以吃到这个野菜的话，一般买回家用开水焯一下就可以吃了。无论是凉拌吃还是煎鸡蛋都非常的喜欢，非常的好吃。
菠菜也是一样的，买回来用开水焯一下，然后就可以放上辣椒油和盐拌一下就能吃了。
熬活菜家常做法？
步骤 1 space 煎豆腐。买老豆腐，上锅蒸十五分钟，放凉后切三角块或方块。油锅先炒一个鸡蛋，防止煎豆腐粘锅。
步骤 2 space 炖肉。五花肉切块，锅里放油，姜大料豆蔻丁香肉桂香叶（我家里只有这些炖肉料）小火煸香，肉倒进去翻炒，放料酒酱油老抽，翻炒一会儿放热水，没过肉，开始炖。等水分少且肉烂，放盐鸡精调味。
步骤 3 space 煎豆腐和炖肉，都可以放冰箱里，随吃随取。 处理干海带。上锅蒸15分钟，然后把海带泡在蒸锅水里，一个小时左右就泡好了，切丝备用。 开始熬菜。熬菜最好用猪油，我买了一块儿白肉，炖肉之前熬了点儿猪油。葱姜蒜大料红辣椒段炝锅，放甜面酱炒香，放白菜冬瓜煸炒，把炖肉倒进去，放酱油老抽调色，倒热水没过食材，大火煮开再中火炖20分钟。 放海带丝，煎豆腐，西红柿，香菇，粉条，继续熬炖，待粉条软烂，放蚝油醋盐鸡精调味，蒜苗切好放进去，再另起锅熬点儿花椒油，倒进菜里，点几滴香油，关火
到此，以上就是小编对于脆嫩蔬菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于脆嫩蔬菜的做法的4点解答对大家有用。
