大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜合子做法步骤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜合子做法步骤的解答，让我们一起看看吧。
菜盒子的家常做法？
准备食材：面粉300克，温水150克（约50-65度左右）。
馅料：菠菜1把，鸡蛋2个，食盐2小勺，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食用油3汤匙，香油适量。
一、先来和面，碗中加入面粉，用温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面30分钟。
二、趁饧面的同时来准备馅料。
商用菜盒子做法？
1. 粉条用热水泡发(也可以前天晚上用凉水浸泡一夜)切成小段，豆腐切丁，葱切末，先把豆腐用油翻炒至表面微黄盛出备用，鸡蛋炒熟盛出
2. 锅中加油放葱白小火炒出香味后改大火加入粉条翻炒均匀后加入少量生抽
3. 再加入之前炒好的豆腐鸡蛋，加入盐，少量花椒粉出锅前加入葱花即可。等馅稍凉一下就可以包了
4. 包好的菜盒子放入平底锅盖上锅盖煎至一面金黄翻一下继续煎另一面，第二面煎两分钟可以加点水进去，水熬干后即可
食材：面粉300克，温水150克
馅料：菠菜1把，鸡蛋2个，食盐2小勺，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食用油3汤匙，香油适量。
做法：1、先来和面，碗中加入面粉，用温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面30分钟。
2、 菠菜摘洗干净后，控净水分，切成小粒备用。
4、碗中加入菠菜碎，先倒入食用油拌匀，先加入油有利于包裹住蔬菜的水分，这样包的时候就不会出水了。
5、再倒入鸡蛋碎、生抽、蚝油、拌匀，食盐、香油拌匀制成馅料。
6、面饧好后，放案板上不用揉搓，直接搓成长条，并分割成小剂子。
食材清单
面粉 适量 、 苋菜 适量 、 盐 、 香油 、 鸡精 、 南德调味料
烹饪步骤
步骤1/7
步骤2/7
揪一个小剂子，鸡蛋大小。
步骤3/7
徐州菜盒子做法？
做法如下：
1. 将面粉倒入洗净的“面盆”，最好在倒入面粉之前淋点油在盆里并且涂抹均匀，防止面粉粘盆。然后按照一定的比例加水，边揉搓面粉并加水直至面粉成团即可。
2. 将醒好的面团捏成棍状，按照一定的比例揪成小面团，然后用小擀面棍从中间向四周开始擀面，擀出大号的饺子皮儿。
3. 准备馅料，将洗净的韭菜和包菜分别沥干水分后切碎，盛起备用。将鸡蛋放入油锅炒至八成熟，待凉后放入切好的韭菜和包菜盆中。再加入洗净的生姜和葱切成碎末，以及少许辣椒油、调和油、花椒粉、胡椒粉、盐和蔬之鲜，然后用力搅拌均匀。
4. 拿出擀好的面片，开始包盒子，将调好的馅料放在面片上，然后将它们合起来开始按压接口处，确保不会“露馅儿”。
5. 在烧热的“干锅”里放入包好的盒子，慢慢地烙，直到一面金黄时翻到另一面继续烙。注意火候的控制，建议先开大火烧热锅后将火调至中档，大约两分钟翻一次“肚子”直到两面金黄。
菜盒怎么做？
先来和面，拿一个面盆，放入面粉200多克，倒入适量温水，先和成面絮，再揉成面团，然后盖上保鲜膜饧面10分钟。
饧一会可以松驰一下面团，若是不饧面，你会发现面团的延展性不好，勉强拉开又缩回去了。
10多分钟以后，面团会更加柔软，在案板上面撒上面粉，取出面团揉成长条状，揪成大小均匀的四个小面剂子。
然后撒上面粉，把小剂子揉成圆团，再一个个地擀成薄面皮，擀面皮的时候也有技巧，
往前推时左手用力，往后拉右手用力，这样面皮就会自己转起来，擀的又薄又圆。
下面，我们调一下菜馅：小茴香一把，没有小茴香也可以用韭菜，都可以的。清洗干净以后，切成小段放在盆中。
到此，以上就是小编对于蔬菜合子做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜合子做法步骤的4点解答对大家有用。
