大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜早餐饼营养健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜早餐饼营养健康的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜早餐饼的做法有很多的，就拿老年人喜欢吃的西葫芦早餐饼来说，只须要把西葫芦擦成丝，把面粉调成糊状，加少许盐，加入一颗打碎的鸡蛋，搅拌均匀，捞一勺子，放入明火上的饼具里，两边烤成金黄的，就非常松软，美味可口了。
步骤1
食材准备：准备四种蔬菜，黄瓜、胡萝卜、角瓜、卷心菜，和鸡蛋、面粉、清水、盐。
步骤2
胡萝卜刨丝剁成末，胡萝卜、角瓜分别洗净去皮刨丝，卷心菜切细丝剁成末。这4种蔬菜可以是丝也可以是末，根据宝宝的咀嚼能力来。
步骤3
第一步，首先将买回来的菠菜用水清洗干净，然后控干净水分后将菠菜切碎备用。
第二步，把切好的菠菜碎全部盛入容器中，打入2个鸡蛋，倒入一碗面粉，半碗清水，少许的食用盐，胡椒粉，用筷子将所有发原料都搅拌均匀。
第三步，调制好的面糊，看起来别太黏稠也别太稀即可。接着在平底锅刷入少许的食用油，油温升至六成热时，用勺子将调制好的菠菜面糊，舀入锅中进行煎制。
第四步，当饼的一面煎制定型以后，翻面煎制另一面，再将少许的白芝麻撒在饼的表面。菠菜饼的两面全部煎制成金光色时，即可出锅，然后再把做好的菠菜饼用刀切块后装盘。
蔬菜早餐饼做法：
食材：西兰花200克、盐适量、胡萝卜100克、鸡蛋2个、面粉80克、白胡椒粉1克、食用油适量。
做法：1、准备200克的西兰花，掰成小块儿，放入清水中，少放一点盐，把西兰花清洗干净。
2、锅中烧水，水开之后，加入少许盐，放入洗净的西兰花焯一下水，这样能去除西兰花里面的草酸，营养还不会流失。捞出，放凉之后，再给它切碎。
3、准备100克胡萝卜，先给它切成片，再切成小丁。将切好的西兰花和胡萝卜放入碗中，接着打入2个鸡蛋。倒入80克面粉，加入5克食用盐、1克的白胡椒。把所有食材用筷子搅拌均匀。搅匀之后，倒入10毫升的清水，一直搅拌至粘稠状就可以了。
4、电饼铛提前预热，刷上一层油，油热以后，倒入搅好的菜糊，用铲子稍微给它整圆一点。盖上盖子烙2分钟以后，给它翻个面，烙至两面金黄就可以出锅了，全程只用了4分钟的时间。
我们把要用的食材做个处理，准备一根山药，最好选择表面须毛多的，这种口感更好，山药多糖含量更多些，用刮皮刀把外面的皮刮掉，它黏性较强，建议戴个一次性手套，否则刮的时候不小心碰到手会奇痒无比，要是买到跟我这种长的山药，可以分三段刮皮，好操作些。
将去皮后的山药切成薄片，改刀剁成碎泥，你也可以用料理机打碎，我更喜欢自己剁得，吃着有些颗粒感，山药含的热量很低，很多女性朋友将其当做减肥食材食用，而且其中含有丰富的膳食纤维和胆碱，促进消化帮助肠胃蠕动，小朋友食用可以增加记忆力，提高身体免疫力。
准备一根胡萝卜，我不喜欢去皮，皮上的营养成分比较多，食用也不会影响口感，将洗净的胡萝卜切成细丝，接着改刀切碎丁备用，胡萝卜中的胡萝卜素含量比其他蔬菜高很多倍，小孩子适当食用有增强视力，促进身体发育的作用，相信很多朋友都会遇到跟我一样的问题，家里的小朋友总爱挑食，其实将他们不吃的蔬菜切碎做成早餐饼，小朋友吃着美味，还能摄入维生素，一举两得。
做这道早餐饼是不需要和面擀面的，也是省去一个大步骤，制作馅料，剁好的山药泥和胡萝卜丁装入空碗中，切些葱花放进去，放葱花让颜色看起来更好看，同时增加些葱香味，打入三个生鸡蛋，放鸡蛋给馅料增加些黏稠度，同时鸡蛋中的蛋白质也是构成早餐饼营养的一部分，根据自己口感加入适量盐，一勺花椒粉增鲜，拌匀后，倒入适量面粉，面粉的用量根据你的馅料决定，可以搅拌成比较黏稠的蔬菜糊即可。
平底锅底部刷上一层食用油，我这个是专门煎饼用的锅，煎的形状好看更容易受小朋友的青睐，他们也更愿意吃，当然你们也可以用普通平底锅煎制，味道都是一样的，用勺子将调制好的蔬菜糊舀进来，整理铺平，表面撒上少许黑芝麻点缀，看起来更加有食欲些，小火煎制两分钟左右，底面煎到定型，翻面继续煎两分钟，黑芝麻香味非常浓，一种特有的芝麻香，全部定型煎香后，关火，出锅。
煎好的早餐饼装入盘子中，吃着都是山药和胡萝卜的清香，山药健脾益胃，胡萝卜明目，用的食材常见易备，做法简单好操作，不需要和面擀面，只需山药和胡萝卜就能轻松做出营养丰富又美味的早餐饼，大人小朋友都可以食用，爱挑食的孩子也爱吃。
到此，以上就是小编对于蔬菜早餐饼营养健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜早餐饼营养健康的2点解答对大家有用。
