大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜池菇做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜池菇做法的解答，让我们一起看看吧。
云南茨菇怎么吃？
茨菇豆腐汤在做的时候要准备新鲜茨菇和冻豆腐各200克，粉丝50克，食用盐和胡椒粉各适量，把准备好的新鲜茨菇削掉外皮以后切成小片片，用清水浸泡，冻豆腐要提前切成块状。
在炒锅中放食用油加热以后放入茨菇片炒制，炒二到三分钟以后加清水，一起煮开煮到汤汁变白以后放入豆腐一起煮，最后放入粉丝，出锅前加食用盐和味清调味。
准确说来，茨菇并不算一种菇，入口其实更像是一种土豆之类的口感，质地细腻，甘甜酥软，满满的淀粉。
做法上，其实也是五花八门，可炒可烩可炖可煮。
其中，最为经典的当属茨菇烧肉，清末代皇帝溥仪在回忆录中说：“他最青睐的御膳之一便是慈姑烧肉。据说文学***沈从文在春节，也是用这道菜招待友人。
五花肉切少许，锅里加少许油，下姜片，入焯过水的五花肉，中小火煸至大部分油出来，加入茨菇，加老抽、生抽、盐、糖、醋和漫过菜的温开水，大火烧开后转中小火焖。焖半小时后倒入砂锅继续炖，直至收卤，调味开吃。
新鲜的茨菇鲜嫩圆白，撕去表层簿衣，刀背轻拍微裂。腊肉切片煎出香油，下茨菇略炒，加水没过材料，下盐和豉油，烧至收水干锅即可。香糯绵实，齿夹留香，似苦回甘，只有新鲜慈菇才具备这样渐入佳境丝丝入扣的味道。出锅前加棵中芹菜更妙。
烧肉追求的是入味，炒菜则讲究火候，将茨菇切成薄片。
把焯好水的茨菇片、线椒倒入锅内，倒入少许生抽，少许糖调味，少许老抽提色，加入两茶匙水翻炒均匀，盖上锅盖煮三分钟左右出锅。
你好，很高兴回答你的问题。云南茨菇怎么吃？我的回答是：茨菇是一种生长在稻田、河道和池塘里的草本植物，它的球茎就是茨菇，可以当做蔬菜食用。茨菇含有丰富的淀粉、蛋白质和脂肪以及维生素B、C等营养成分，经常食用还具有清热解毒、凉血止血、止咳通淋等功效。因它自身带有淡淡的苦味，所以有一些朋友不是很喜欢食用。
茨菇作为一种蔬菜，它的食用方法还是有很多种，可以用来单独入菜和作为配菜来食用。单独入菜可制作成油炸茨菇片、红烧茨菇和糖炒茨菇等，也可用以配菜制作成茨菇红烧肉、茨茹烧排骨和肉片炒茨菇等等美味菜肴。而在云南，茨菇的吃法也有很多种，下面就跟朋友们分享两种茨菇的食用方法吧。
【炸茨菇片】
特点：色泽金黄、香味浓郁、酥脆可口、制作简单
需要食材
主料：茨菇4个
配料：食用油适量、食盐适量
～～～～开始制作～～～～
步骤1、选大个的茨菇把芽切去，去皮后清洗干净，用切片工具将茨菇切成大小均匀的片状备用。
步骤2、锅中倒入适量食用油，大火烧至五成热时转为小火，将茨菇片一片片放入锅中煎炸。
紫茨菇怎么吃？
紫茨菇是一种根茎类蔬菜，味道鲜美，营养丰富。食用紫茨菇的方法有很多，可以炒食、凉拌、煮汤、做馅等。炒食时，紫茨菇可以切片或切丝，与肉片、蔬菜等一起翻炒，加入适量调味料即可。凉拌时，紫茨菇可以切片或切丝，加入黄瓜、胡萝卜等蔬菜，再拌入适量蒜蓉、香油、醋、糖等调味料即可。煮汤时，紫茨菇可以切片或切块，与排骨、鸡肉等一起煮汤，加入适量调味料即可。做馅时，紫茨菇可以剁碎，加入猪肉、香菇、葱姜等食材，搅拌均匀即可。
到此，以上就是小编对于蔬菜池菇做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜池菇做法的2点解答对大家有用。
