大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜炒干菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜炒干菜做法的解答，让我们一起看看吧。
炒干菜怎么做好吃？
辅料： 甜面酱(一勺), 盐(适量), 香油(少量), 胡椒粉(适量), 食用油(适量), 葱花(可多放), 姜末(适量), 糖(适量)
步骤：
2. 霉干菜要提前泡一个小时，冲洗干净，
3. 猪肉最好要亲自剁成肉馅，吃到嘴巴里有点点颗粒感，咯吱咯吱的咬劲弹到舌头上，爽的不得了。霉干菜挤干水分切碎。
4. 甜面酱、盐、胡椒粉、香油、食用油、葱花、糖、姜末拌入剁好的肉馅和霉干菜里。搅拌上劲
7. 包好的包子擀面杖稍微两面擀平。平底锅不要放油中火烧热改小火烙。烙至两面金黄就差不多好了。
炒梅干菜的家常做法？
梅干菜提前用水浸泡
把泡软的梅干菜清洗干净，用手攥干水份，梅干菜一定要多清洗几遍，避免吃的时候影响口感。
准备猪肉一小块（肥肉+瘦肉）、洋葱、香菇、香叶、八角、蒜瓣、姜。
把猪肉、洋葱、姜切丝，香菇切丁，蒜切片。
开火起锅放入切好的肥肉
开小火把猪肉里的油煸炒出来，放入切好的肉丝，滴几滴白酒（去腥）继续翻炒。
倒入洋葱、香菇、八角、蒜瓣、香叶、姜爆炒。
闻到香味后放入提前沥干的梅干菜，翻炒均匀，可以放一点点酱油，梅干菜本身是咸的，所以不需要放盐，（也可根据自己口味决定是否放盐），炒的过程中如果觉得干可以加一点点水进去，继续翻炒，五至八分钟左右即可关火，时间自己掌控，不用炒太长时间。
完成，早晚喝粥时拿来当小咸菜。
食材：
梅干菜100克、青椒300克、姜2克、大蒜4瓣、大葱10克、干辣椒3个、花椒1克
调味料：
食用油5克，鸡精2克，盐1克
做法：
1、梅干菜反复清洗，洗掉多余的盐分，挤干水分，切碎；
2、青椒去蒂去籽切块，姜切丝，大蒜切片，大葱切片，干辣椒切断；
3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香，再加入梅干菜炒匀，放入青椒、盐，炒至断生；
4、最后调入鸡精，炒匀即可。
梅干菜洗净，泡二到三个小时备用，洋葱半个切成小丁备用，五花肉切薄片备用。
不粘锅加油，放入花椒、大茴、洋葱丁煸炒一会，加入生抽、老抽、少量开水舀到排好的五花肉片上，大火蒸半个小时即可。
做法
1、梅干菜提前泡上。
2、泡好后用清水反复冲洗干净，谨防有沙残留。
3、五花肉用花椒八角姜煮20分钟，捞出控干水分后切薄片.
4、锅中放少许油，煸香姜末后倒入五花肉翻炒。
5、肉炒至变***后加糖，加入料酒翻炒后加入梅干菜、老抽和少许水炖煮3分钟。加入青椒翻炒。
1、准备食材：五花肉1块，梅干菜1把，上海青，酱油2汤匙，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，白糖1茶匙，水适量，植物油适量，水淀粉适量，老抽少许。
2、猪肉洗净，放入锅中，加一大锅冷水没过，然后用小火慢慢煮至微沸，再煮10分钟左右，捞起稍微放凉。
3、然后在猪皮的表面用牙签戳无数个小孔，再涂上一层老抽酱油，接着起锅加宽油，油温6成热时，将五花肉放锅里炸至表面焦黄。
4、将炸好的五花肉放到清水里浸泡1个小时，让表皮起皱，1个小时后捞起沥干，切成1厘米的厚片。
5、梅干菜用水泡几分钟，然后入锅翻炒一下，加料酒，糖，盐，酱油等调味。
6、取一个碗，将五花肉猪皮朝下放，然后铺上梅干菜，压实。
7、入锅蒸约1个小时。蒸好后将肉汁倒出。
8、青菜焯盐水过凉后铺在盘边，中间扣上梅干菜和肉。肉汁勾芡后淋上即可。
到此，以上就是小编对于蔬菜炒干菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜炒干菜做法的2点解答对大家有用。
