大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜蒸鸡蛋做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜蒸鸡蛋做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡蛋怎么做水菜？
1、鸡蛋羹的做法，将一个鸡蛋打入碗中搅拌，兑水，蛋水比例为3:4。微波5分钟左右即可。取出，加入适量盐、酱油、醋，淋入香油即可。还有一种肉沫蛋羹做法。
2、烂糊***做法:娃娃菜一颗，去跟，竖着切成两半，再竖着切成一指宽的的条状，洗净备用。粉丝一把洗净备用。鸡蛋一个打散备用。
起锅烧油（油多放一点），油加热到八九份热时，将打好的鸡蛋液淋入锅中，形成泡状，炸直金黄捞出备用。
锅中留少许底油，烧热，加入5克面粉，煸炒，加水成奶白色的汤汁。
将洗好的娃娃菜放入锅中，盖盖煮15分钟左右了（有时间可以多煮几分钟，***更烂糊），放入备好的粉丝至软烂，加入炸好的鸡蛋泡，加盐，味精调味即可
全家福里的鸡蛋块的做法？
1. 四个鸡蛋打入碗中。
2. 加半勺盐搅散。
5. 上锅蒸制10分钟。
6. 蒸好的鸡蛋用刀切成小块。
7. 起锅烧油。
8. 在油温五成热的时候，下入蒸好的鸡蛋块炸制金黄酥脆捞出。
9. 锅中倒入半勺五香粉，半勺孜然粉炒香。
10. 倒入金黄的鸡蛋块下锅翻炒，撒上葱花关火盛盘。
步骤1
草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊
步骤2
锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金***捞出，沥去油分。摆入盘中
步骤3
锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁
步骤4
将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可
为什么鸡蛋羹变蛋花了？
蛋羹还差点火候，水含量太高了。
蒸蛋花(蛋羹)的详细做法步骤:
1/6 鸡蛋三个调散，（一个方向调，越散口感越细，如果有漏筛也可以过滤一下）
加入温开水（30-40度左右别太烫，不然蛋花都烫熟了），水和蛋液一样的比例1:1,再加少许盐可以用筷子尝试一下咸淡，别放太咸，再滴几滴花生油（家里有猪油就放一小块猪油，猪油蒸蛋最香了）；蛋液有泡沫可以用小勺子轻轻去点；
2/6 加入温开水（30-40度左右别太烫，不然蛋花都烫熟了），水和蛋液一样的比例1:1,再加少许盐可以用筷子尝试一下咸淡，别放太咸，再滴几滴花生油（家里有猪油就放一小块猪油，猪油蒸蛋最香了）；蛋液有泡沫可以用小勺子轻轻去点；
蒸锅水烧开放入蛋液蒸7分钟左右；
3/6 蒸锅水烧开放入蛋液蒸7分钟左右；
蒸好取出滴少许生抽增加颜色（当然也可以不放生抽），再撒上葱花就完成啦！
4/6 蒸好取出滴少许生抽增加颜色（当然也可以不放生抽），再撒上葱花就完成啦！
小贴士：
鸡蛋羹是很多人都喜欢吃的一道美食，平时没有胃口或者是家里有孩子都可以做这道菜，鸡蛋羹吃起来比较嫩滑，不需要怎么嚼就能吃下去，味道好，也很方便，最主要的是做起来也很简单，只需要准备好几个鸡蛋，然后在里面加上一些调料下锅蒸就行了，几分钟就做好了。不过要想做的好吃也是需要注意一些小细节，很多人做出来的鸡蛋羹表面不是很整齐，经常会有一些凹凸不平，其实这就是在下锅之前放入的调料放错了，其实不只是调料需要注意，放什么水也是要弄清楚的，要是弄错了，就很容易变成鸡蛋羹。在***蛋羹的时候万万不能用热水，容易变成蛋花，牢记这一点，鸡蛋光滑美味。
到此，以上就是小编对于蔬菜蒸鸡蛋做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜蒸鸡蛋做法的3点解答对大家有用。
