大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜炖的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜炖的做法的解答，让我们一起看看吧。
缇菜怎么煮好吃？
缇菜也叫海苔，海草。当地人都是这样叫的，不知道其他的地区是怎么样称呼这个东西的，反正是长在海里的一种海藻类的东西。 其实做起来很简单的，没有固定的重量，大概计算下重量如下：缇菜 100克蛋 2粒地瓜粉 适量 盐，味精适量，味精放不放都可以把所有的材料都混在一起用平底锅煎熟即可
食材：
缇菜250克；冬笋15克榨菜15克；盐2克味精1克；香油5克。教您莼菜羹怎么做，如何做莼菜羹才好吃？其步骤如下：
1、先将缇菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用。
2、把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，取盖盖锅。
3、再煮沸后，加入缇菜，煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，出锅装进大碗内，淋上麻油即成。
万年青菜干要煮吗？
万年青莱斗头泡发好了炒着吃即可，不必再煮，一是营养再次破坏，二是口感就差了。
“万年青”菜干是宁波一带的风味名菜。因为色泽翠绿，和观赏植物中的万年青相似而得名为“万年青”。一般在生活中作为干菜食材居多，虽然是加工制作的干菜食材，但是它的营养成分却不受任何影响，特别是它含有的维生素C和矿物质成分，任然完好地保存在菜中。
怎样熬冻菜？一两冻菜放多少水？
将冻菜洗净 ，摘净上面的杂质，锅里加一点花生油将冻菜炒一下少加一点醋再炒一小会加水，自己吃每斤冻菜加35-40斤水，这样打的凉粉硬一点好吃，也不用加胶一类的添加剂，开锅后小火煮一个小时，用一块纱布过滤后装碗或盆，冷却一晚就行了，切条切丝都行，蒜泥，醋，香油，盐拌匀即可，上面撒一点香菜和榨菜末，啊呀，可好吃了，尤其是夏天，那可真是一个爽哦。
一两冻菜200克水
老豆腐切块，放入盘中冷冻一夜，冻好的豆腐，放入水盆中化冻，白菜切块，肉切片，葱姜切片，锅中油热放入猪肉，翻炒几分钟过后，放入切好的葱和蒜，炒出香味后倒入适量的酱油，炒匀，再放入豆腐，翻炒几分钟后放入适量的开水，炖五分钟后放入冻***，加入一些盐，炒热后放一些鸡精，然后出锅
像藕片这样耐煮的蔬菜都有哪些？
胡萝卜中含有可以分解维生素C的酶，因此有人认为胡萝卜不能跟富含维生素C的食物一起吃。其实胡萝卜也含有少量维生素C，分解维生素C的酶是在特定的细胞器里，跟维生素C见不着面的，我们吃下胡萝卜，细胞器被破坏，酶也就失活了，不用担心他破坏食物中的Vc。胡萝卜含胡萝卜素是最高的，可以在体内转化为维生素A，预防夜盲，促进生长发育；同时他也是种很强的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，对慢***、肿瘤甚至癌症的预防和***治疗非常有效。
土豆是一种外来蔬菜，亦粮亦蔬，有“地下面包”之称。土豆中的营养素种类比较全，可以长期当做主食食用。土豆吃法较多，以炖、煮为佳，土豆炖牛腩、土豆炖排骨都是非常有名的菜。土豆有健脾胃的作用，适合脾胃虚弱的人食用。另外土豆生糖指数比较低，糖尿病人可以用它代替全部或者部分主食。
芋头是我国传统的作物，它富含淀粉，亦粮亦蔬，炒、炖、煮都不错，也可以做主食。芋头是不错的滋补食品，健脾养胃，宽肠通便，可以缓解便秘。芋头生糖指数低，适合糖尿病人食用。
蔬菜“不怕热”是因为他们维生素C含量比较低，烹调对他们的影响比较小，所以搭配一些深色叶菜类一起食用堪称“黄金搭档”，既满足口味的需求，又达到了营养素互补的目的，美味又健康。
到此，以上就是小编对于蔬菜炖的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜炖的做法的4点解答对大家有用。
