大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜保鲜营养不流失的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜保鲜营养不流失的解答，让我们一起看看吧。
怎么能保持蔬菜长久新鲜？
您好，很高兴能回答您的问题
下面是我的观点可以参考一下
蔬菜保鲜营养不流失,蔬菜保鲜营养不流失的原因
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（图片来源网络，侵删）
蔬菜长久保持新鲜有这样方法
2.有些蔬菜不能密封的要透气 比如叶子菜
（图片来源网络，侵删）
3.硬蔬菜要用保鲜袋包装好放置冷藏的冰箱 比如红萝卜，黄瓜之类的还要加水袋在里面 保湿
等等
蔬菜最好新鲜食用
（图片来源网络，侵删）
最多保持一周时间
以上个人观点参考
我的观点可以参考一下
蔬菜长久保持新鲜有以下几种方法
1.控制冷藏温度
2.有些蔬菜不能水洗 比如叶子菜，买回来吃多少洗多少，多的不洗放在保鲜冰箱里。等吃的时候洗。
3.硬蔬菜要用保鲜袋包装好放置保鲜的冰箱 比如红萝卜，黄瓜之类的。
蔬菜最好新鲜食用，
最多保持一周时间。
将买回来的蔬菜稍稍晾干后，去掉枯
黄腐烂的叶子，将新鲜的蔬菜整齐地放在
干净的塑料袋里，把袋口扎紧，放在通风
枯萎、变黄。也可以用报纸来保存蔬菜。
用报纸将蔬菜包好后，根朝下，放在塑料
袋内即可。
什么液体能让叶菜保鲜？
可以使用清水来保鲜叶菜。首先，将叶菜彻底洗净，去除杂质和土壤。
然后，将叶菜放入清水中浸泡一段时间，让它们吸收足够的水分，并保持新鲜度。
清水可以帮助叶菜保持湿润，延缓水分的蒸发，并防止叶菜因脱水而变得枯萎。不过，需要注意的是，如果叶菜长时间浸泡在水中，可能会失去一部分营养物质，因此最好在食用前将其取出并晾干。
盐水是一种能够让叶菜保鲜的液体，简单的盐水浸泡可以延长叶菜的保鲜期。将适量的食盐溶于水中，浸泡叶菜10-15分钟，取出后用清水冲洗干净即可。此外，也可以使用添加了少量醋或柠檬汁的水来浸泡叶菜。
超市里有的蔬菜里面究竟加了什么，能放20天都不坏？
生活中，每天我们都离不开蔬菜水果，可是有些蔬菜水果能保存很长时间，有些蔬菜水果，从超市买回来放不了一两天就***了，是为什么呢？
至于超市里有一部分蔬菜水果，能放很长时间不坏，其原因有几点，一是蔬菜水果的质量好，又加了一层保鲜膜。二是菜农在前期喷了除菌的液体。三是经过了二次加工，进行了保鲜处理。
所以，在超市买蔬菜水果，不要单看品色，也要用鼻子闻一闻，如果有难闻的气味，最好不要买。如果买了，到家里也要用清水泡十分钟以上为好，再多清洗几次。
有一部分蔬菜水果，很难保存，在超市买的时候就要少买，买够吃一次的就好，不要储存，现买现吃，能保证质量。
生活美好，珍惜你我，生活着并快乐着，去迎接明天的太阳吧！
打了保鮮汁。我有天七点钟去深圳一家大超市买菜，工作人员用喷雾器在喷洒什麼，气味十分難闻，買了两斤青菜回去洗后又泡十五钟，吃起来那气味还是沒完全清除，都不敢吃，倒垃圾樞里了。
超市和菜市场里的绿叶蔬菜、瓜果是如何做到保鲜不腐烂的？
蔬菜瓜果的保存最关键的就是温度和湿度。
首先是温度。蔬菜瓜果被采摘后，仍存在着呼吸作用，无论是有氧呼吸还是无氧呼吸都会导致果蔬的进一步***。呼吸作用作为一种生物化学反应，其需要有相应的温度来保证酶的活性。针对此特性，可将蔬菜储藏在冷藏库中，降低环境温度，延长储存期。保存良好的蔬菜都是***摘下来后直接装入保温用的泡沫箱，放入冷藏车或者在气温较低的晚上运输，并在凌晨完成交易。进入超市后都是直接放入冷藏库，交易时才取出。
其次是有氧呼吸比无氧呼吸更利于蔬菜的保存。所有在存放蔬菜瓜果时，尽量选择透气的网兜，或者不放入袋内裸装存放。这点在超市区分更明显，有包装的蔬菜，多在冷藏柜内存放。普通裸装的蔬菜则在普通货架上存放。
最后就是湿度。蔬菜瓜果的呼吸作用会产生和消耗水分，尤其是在无氧呼吸时。密封的塑料袋内很快会充满水珠，这些凝结的水珠会加快蔬菜的腐烂，腐烂越快无氧呼吸越快，周而复以，蔬菜变很快腐烂变质了。所以在超市内，或者在菜市场中，经营者会往蔬菜上喷水或有加湿器在不停的工作，通过给蔬菜本体或空气加湿，延缓蔬菜的***。
希望我的回答对您有所帮助。
建冷库储存蔬菜可行吗？
当然是可行的，做为一个多年设计安装冷库的从业者不过这个得考虑几个问题，第一呢，你储存什么品种的蔬菜，如果附加值不大，我不建议用，反之则可以。第二呢，如果你是产地的供应商，这个是少不了的。如果你是批发商的话，可以做一个不太大的中转库。蔬菜大多是用保鲜库，温度也不用太低，零度左右就行。很多人会说用气调库，这个不太现实，成本过高。
答案是可行的，随着人们生活水平的提高，对蔬菜品种的多样化的需求也越来越大。
在我国尤其是中北部地区大批量蔬菜种植成熟的季节是夏季和秋季两个季节，到了深秋和冬季随着温度的降低地里的蔬菜大部分都不能种植，蔬菜的保质期很短有的蔬菜保质期才一两天，到了深秋和冬季蔬菜的种类就只有三四种能够存放时间长点的蔬菜，这样就需要建造冷库来解决蔬菜种类少的问题，冷库里的温度是恒温的常年保持在零下2度左右，这样可以长时间的保持蔬菜的新鲜而且营养也不会随着长时间的存放而流失。到时候可以丰富人们的菜篮子。
建造冷库储存蔬菜也可以提高农村蔬菜种植户的收入。随着我国经济的飞速发展，国家对三农的大量扶持，现在农民不只局限于只种植粮食也开始大量的种植蔬菜来提高经济。这样在蔬菜大量收货的季节，因为产量集中而且大的原因导致蔬菜价格很便宜，有时候还有很多蔬菜来不及销售就烂掉，这时候可以把一部分蔬菜用冷库储存起来，在蔬菜缺少的季节拿出来销售，这样会减少菜农的损失。
也可以用投资的方式来建造冷库，建好冷库后以出租的方式租给需要储存蔬菜的用户收取冷库费，还可以自己在蔬菜大量下来的时候自己到地里直接去收取蔬菜，那时候因为量大很便宜，收回来储存在冷库里，到了蔬菜少的时候拿出去销售来赚取差价。
这就是我的回答望***纳。
寿光那边，有很多冷库，都用来储存蔬菜，这里冷库同其他冷库不同，这里冷库温度不是太低，跟冰箱保鲜温度差不多，无论春夏秋冬，作用都很大，不过建设冷库成本挺高的，小商小贩很难玩的转。
到此，以上就是小编对于蔬菜保鲜营养不流失的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜保鲜营养不流失的5点解答对大家有用。
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