大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜傀儡家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜傀儡家常做法的解答，让我们一起看看吧。
张北油面的多种做法？
1.炒面(可干吃,拌着吃,也可做成糊糊吃,当年上学住校必备),
2.拿糕(应急时最快),
4."傀儡" (有时加些山药,有蒸和炒等做法),
5.窝头(也叫做"钵儿头"吧,记得在家里很少吃,但是在学校食堂可是主要的做法之一, 另一种就是"傀儡" ) ,
6.窝窝(用一块平面石头卷成筒筒,立着蒸熟),7.鱼鱼(很长很细,盘起来,不是很短的那种),
8.墩墩(把莜面擀成大薄片,把蔬菜和调味品加入,卷起来,切成段, 立起来蒸熟,连饭带菜一起吃啦),
9.玻璃饺子(用莜面和山药粉和面,做成饺子皮,晶莹透亮,个头比较普通的大,不然包不住,只能蒸的吃),
10.下鱼(做的很短, 形状象鱼而的名的吧,是下到水中煮着吃的),
11.山鱼儿(这是极品,是由坝上二宝山药和莜面加工而成,离家后只要回康保,必要至少享用一次,蒸的吃)。
筱麦面粉可以做什么？
面粉可以做包子啊，面条都可以的。但根据现在的家庭条件来说，你买现成的就可以啊。自己用面粉其实挺浪费材料和时间的。你买像陈克明面，还有一些连锁包子店。这些口感都不错的，不要花费多少时间马上就能吃到。
在河北张家口以及蒙晋交接的高寒地区盛产筱麦，但在北京粮店里称它为燕麦，在晋北和张家口以内蒙交接的地方，筱麦面是主食，吃了筱表面做的饭，很经饿。因为本人出生在山西大同广灵县井沟村，从小吃着奶奶做的筱面饭长大，但在北京王府井大街也看到有卖筱面栲栳栳，其实这里本土叫筱面窝窝。下面我介绍几种家常做法，一筱面栲栳栳，取一碗面，用筷子加入开水搅拌成絮状，凉五分钟，用手和面，软硬与和白面蒸馒头一样即可，取手指大小块，放光滑干净的磁砖上用掌心压成片，然后用手指卷起放笼上，开始下一个，最后放笼上蒸8分钟起锅，无须回气。二筱面饸饹，和面方法同上，但要压饸络的机子压制饸络，压好后放笼上蒸，水开后才能放笼蒸切记，蒸8分钟，因为莜面很好熟。烧时间长了会踏在一起，三筱面傀儡饭，把生土豆或熟土豆切粒或擦丝，拌筱面粉，干湿适中，无须加水，同时加适量盐和花椒粉拌匀，上笼蒸15钟即可，蒸熟后也可做成炒傀儡，四筱面饺子，和面用冷水拌成面絮，揉成面团，醒15钟后分成大小均称的剂子，压成稍厚的皮，包馅，馅料就是普通的馅料包制，要蒸熟或煎熟的，切记纯筱面不能下水煮，会化汤，但如加了土豆粉也可以水煮，其它的都大同小异，不明白再联系
荞麦烫面饺：
1.烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟。
2.取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用。
3.将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。
荞麦糕
2. 红糖倒入荞麦粉中搅拌。不可太稀那样会发不起来。放在一旁发酵半小时左右，冬天时间要加长。
3. 蒸锅放水烧开，把发酵好的面糊倒入模具上锅蒸20分钟即可。
荞麦卷饼
到此，以上就是小编对于蔬菜傀儡家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜傀儡家常做法的2点解答对大家有用。
