蔬菜凉面详细做法,蔬菜凉面详细做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜凉面详细做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜凉面详细做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 超市里买的凉面怎么做？
2. 凉皮凉面里的配料 配菜？
3. 怎麽做凉面？
4. 云南冷面的做法？

超市里买的凉面怎么做？

麻酱凉面~

原料：香葱，黄瓜，胡萝卜，绿豆芽，面，芝麻酱一大勺

做法：1，面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀

2，绿豆芽去根，胡萝卜切丝，焯熟。捞出过凉水，用盐，鸡精拌匀

3，黄瓜切丝，用开水烫一下

凉皮凉面里的配料 配菜？

先说凉皮里面的配料和配菜。凉皮里的配料主要是醋汁，蒜汁，还有油泼辣子。盐水。配菜大多用的是豆芽，有黄豆芽，绿豆芽。还可以用绿色蔬菜。黄瓜丝等。

凉面里的配料和凉皮差不多了。配菜可以根据个人喜好添加。但是蒜汁，醋汁是不能少的。四川人吃凉面还喜欢加些白沙糖。陕西人吃凉面少不了油泼辣子。

凉皮凉面的配菜主要有：黄瓜丝、菠菜香菜、炸花生米、面筋韭菜、鸡蛋，也可以根据自己的爱好添加。

凉面凉皮加一些配料会更美味，配料可以准备：生抽、鸡精、陈醋、葱姜蒜、辣椒粉、芝麻，拌在一起，然后浇上热油。

把调好的配料倒入装油凉皮或凉面的碗中搅拌，将配菜放在面上。

凉皮与凉面配料配菜有一定的区别。凉皮配料有:大料汤(有秘方)、香油、芝麻酱(炒好的芝麻也可)、醋等，配菜有黄瓜丝或熟豆芽等。

凉面配料稍显简单，主要有冰镇白开水、醋(量大些)、香油(不放也可)、芝麻酱、适量盐等，配菜主要有咸胡萝卜丝、新鲜香椿芽(椿芽树枝上长出的椿芽叶嫩尖)。凉面配菜很重要，凉皮无配菜也不影响食用。

怎麽做凉面？

主料：面条适量

辅料：黄瓜1条，大蒜5瓣，芝麻酱4勺，凉开水适量，盐适量

做法：

1.芝麻酱入碗中，逐量加凉开水或者纯净水澥开，稠度如原味酸奶，再加适量盐搅拌融化。

2.黄瓜切细丝，大蒜剁成末；

3.面条品种不限，粗细均可

4.水开后将面条入锅，煮至无白芯捞出。

将买来的面条放在锅里煮熟后捞出放在一个凉水盆里过一下水将买来的面条放在锅里煮熟后捞出，放在一个凉水盆里过一下水，然后准备蔬菜豆角蒜末放在面上，一一下就OK了，很简单

主料：凉面半斤，豆芽一两，海带丝少许，黄瓜一根，生姜半块，大蒜5瓣，葱二根，二荆条青椒一个

辅料：菜籽油二匙，生抽半匙，白糖少许，花椒面1/5匙，醋半匙，自制油辣子二匙。芝麻油半匙

1. 黄瓜去皮切薄片。用盐腌十分钟要吃的时候挤干水分。

2. 豆芽和海带丝煮熟备用

3. 小葱切葱花，生姜和蒜剁碎备用。

       答：凉面的做法步骤如下

步骤 1

锅里加水，烧开，放入凉面，大火蒸三分钟。

步骤 2

再入水煮1分钟。

步骤 3

沥干水分，加入适量麻油（或自己喜欢的一切的油的味道）搅拌均匀。

步骤 4

风扇下轻挑凉面，小心动作过大，面条表面变成毛刺，吹凉即可备用。

步骤 5

1、黄瓜切丝，大葱切丝，绿豆芽焯水，花生捣碎 。

2、把鸡肉煮熟捞出。

3、另煮一锅水，将面条煮至断生捞出，加油拌匀。

4、面凉透后放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉丝，放入蒜末红油，醋和花椒粉，鸡精、盐，放入生抽、芝麻酱，适量凉开水，最后加上花生碎。

一道味美凉面就做好了。

云南冷面的做法？

1．材料（2人份）：冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条（酱牛肉也可以）、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。

2．在凉白开水中放入冰块，然后加入白醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，黄瓜条、上，进冰箱冷藏室备用

3.接下来，把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透。

4.把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了。注：一定要在旁边看着，要不然就坨了

5.把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

6.倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，撒上芝麻香菜和火腿。最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜（这个里面没有放泡菜），一碗超级棒的自制冷面就做好了。真正的弹牙爽口、冰爽到心。

到此，以上就是小编对于蔬菜凉面详细做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜凉面详细做法的4点解答对大家有用。

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