大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜水果全营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蔬菜水果全营养的解答，让我们一起看看吧。
水果蔬菜的营养价值？
（1）含丰富的矿物质，如钙、铁、镁、铜等；
（2）含大量的维生素C和其它维生素；
（3）含丰富的纤维素；
（4）含有易被人体吸收的糖类及蛋白质、少量脂肪类等。
五谷杂粮和蔬菜水果哪个更有营养？
五谷杂粮和蔬菜水果这两样食品，如果按照我我们几千传统说法和以前的医生看法，在日长生活中以及一日三餐中，还是五谷杂粮对人体的功能需求还是好点，水果只能说补充营养还是蛮好的，
果蔬干有营养吗？
有营养，但是相对于新鲜蔬菜而言营养成分较少，且糖分较高。蔬菜水果干是用新鲜优质的蔬菜和水果经过风干或烘干制作而成的，在制作的过程当中容易造成营养元素流失，糖分被浓缩且热量较高，但并不是所有营养都会流失掉，当中也含有一定量的维生素、膳食纤维和矿物质等。
有。让果蔬在阳光和风的作用下失去水分，在这种加工方式下，果蔬会流失大部分的水分，和一些水溶性营养素，比如维生素Ｃ和叶酸等等。但由于水分的蒸发，果蔬的其他的营养素，比如碳水化合物（糖分）、矿物质、膳食纤维等营养素的密度都得到了提高。还有通过冻干技术。它首先将果蔬中的水分速冻成冰，然后用高温加热使之升华为气，果蔬因此而脱水干燥。脱水后的果蔬是微生物生存不了的环境，因此可以达到长期保鲜的目的。由于果蔬是在低温和贫氧条件下干燥的，食品原有的营养成份几乎不受任何破坏，所以它几乎跟新鲜的食物一样有营养
有营养。
果蔬干大多都是低温油炸制作而成的，所以其中的油脂含量会上升很多，并且为了提升口感，市场上的很多商家都会在其中加入糖、盐以及其他调味料和添加剂，而在通常情况下，糖、盐、油比例较高的食物，热量都是比较高的，所以果蔬干的热量也是很高。
有营养，但不多。果蔬最重要的营养物质是各种维生素，但是果蔬干在加工过程中因为高温烘烤，会将大部分的维生素分解掉，其它营养物质也会因为脱水变形。
最终果蔬干的营养成分只剩淀粉和少量的无机盐，所以营养成分十分有限。
果蔬干有营养，但由于果蔬干制作过程中不仅损失了水果本身的营养素，还添加了很多调味料，使得其脂肪含量和热量都很高，往往果蔬干的脂肪含量可高达10%-20%，所以也使得果蔬干的营养价值大打折扣。
晒干的蔬菜还有营养吗？
晒干的蔬菜还是有很多营养的，并不比新鲜蔬菜营养少，晒干莱的时候，是把新鲜的，一时半会儿还吃不完的蔬菜挂在房间的竹竿上或绳子上，让其慢慢阴干，留到冬天没有新鲜蔬荣的时侯再吃，吃之前，要用温水浸泡，洗净，再放到开水中焯一下，然后再蘸酱吃，又甜又劲道，非常好吃有营养。
不爱吃水果蔬菜，买哪种保健品可以补充下营养？
蔬菜和水果中含有身体每日所需的微量元素和膳食纤维素！如果身体长期缺乏这些微量元素，可能会导致免疫力下降，皮肤容易衰老，肠道排毒功能下降，建议去购买含有膳食纤维素，果胶，维生素A,C,E，花青素等有助于抗氧化，提高免疫力，促进肠道蠕动的保健食品服用！
实在不想吃蔬菜水果，可以补充复合维生素，但是注意，如果长期吃，一旦停下来，容易出现维生素缺乏，所以不建议通过吃复合维生素来代替等，除非是一些特殊情况，比如长期出差等。再啰嗦一句，水果蔬菜除了我们常说的维生素，还有像黄酮类，酚酸，有机硫化物等，等对人体有益的植物化学物，他们虽然不是传统的营养成分，摄入量也比较低，但是起着抗氧化，杀菌，抗炎等作用。食物不是简单的算术题，而我们人体更是复杂。
到此，以上就是小编对于蔬菜水果全营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜水果全营养的5点解答对大家有用。
