大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于打卤面蔬菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍打卤面蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
十种适合糟卤的蔬菜？
糟味蔬菜有：糟茄子、豆角、西红柿、白菜、香菜、菠菜、青椒、黄瓜、菜花、芹菜、冬瓜、西葫芦、韭菜、南瓜、丝瓜、蒜苗、西兰花、油麦菜等。
糟卤，是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的糟卤，液体透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可。
莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、藕、面筋、海带等。
卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。
红卤，加糖色卤制的食品呈金***（咖啡色，如卤牛肉，金***，如卤肥肠等）。
白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）。
可以卤的蔬菜？
金针菇、***、茄子、油麦菜、土豆、海带等素菜，可以卤来吃。关于卤菜的介绍如下：卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列
卤辣菜做法？
根据各人喜好搭配蔬菜
白豆干 5块，金针菇 半把，海带 2片
土豆 1个，八角 0.5个，香叶 1片，白芷 1片，陈皮 1片，花椒 30粒，干辣椒 10个
冰糖 8小个，生抽 6勺，老抽 3勺，姜 2片，啤酒 1瓶，白酒 2勺
步骤 1
菜切好，土豆厚片，金针菇撕条，海带宽条，豆干宽条。
咸菜卤子面条的做法？
### 一、材料：
1.面条：适量（根据个人食量）
2.咸菜：适量（腌***或其他腌制蔬菜）
3.卤子：可以是自己制作的卤肉、卤蛋、卤豆腐等，或者是现成的卤味食品
4.肉汤或水：适量
6.配菜：葱花、香菜、蒜末等
7.食用油：适量
### 二、做法：
1. 准备卤子：如果是自己制作卤味，需要提前将肉类或蛋类用卤水煮制至入味，然后切片或切块备用。
面粉200g、雪菜200g、粉条、豆腐、紫苋菜汁、葱、姜、大料、干淀粉、植物油、盐、老抽、香油、味精。
1、准备好原料。
2、把紫苋菜汁慢慢的倒入面粉里，一边倒一边搅拌成絮状，直到没有干粉就可以。
4、将松弛好的面团从中间分成两份。
5、取一份撒玉米淀粉做薄面用擀面杖擀开，成薄薄的大饼状。
6、擀好的大薄饼，展开。
7、把圆饼，一正一反重复叠在一起。
9、把擀好的面条撒玉米淀粉抖开。
到此，以上就是小编对于打卤面蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于打卤面蔬菜做法的4点解答对大家有用。
