大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜泡饼做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜泡饼做法的解答，让我们一起看看吧。
一年四季可以泡哪些菜?
一、春： 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。 水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。 二、夏 蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。 水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。 三、秋 蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。 水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。 四、冬 蔬菜：青椒、卷心菜、***、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。 水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
，春季和秋季适合做泡菜，木耳，银耳，圆白菜，胡萝卜一起做泡菜是比较合适的，夏季适合菜豆黄瓜做泡菜吃，冬天做泡菜适合萝卜圆***大白萝卜做泡菜，彩椒莴笋卷，心菜，豆角，***到了东西都可以直接做些泡菜吃做泡菜，除了这些主要菜品，辅料有朝天椒或泡椒都是可以的最好选用专门的陶瓷泡菜坛泡热的泡菜别有一番风味
泡菜是四川人餐桌上的必须品，下饭菜的极品。泡菜加点熟油辣椒巴适！泡菜最好用陶罐或玻璃罐。春季可以泡笋子、木耳、红萝卜等。夏季可以泡多种萝⺊，大蒜、蒜台、秋季泡的最多，圆***，胡萝卜、辣椒、莲白、辣椒、豆角、生姜、洋姜。冬天泡莴笋、洋葱，青菜。泡菜切细加点青椒、花椒，旺火炒炒，味道更佳。
一年四季能泡的菜有萝卜、黄瓜、芹菜、洋葱大蒜以及生姜等。
萝卜可以选用胡萝卜、白萝卜、红萝卜等，在泡前要洗干净晾干水分，切成丁或者条，使得腌制更加容易入味，制作好的腌萝卜可以搭配食材制作菜肴，也可以当做下饭小菜，口感极佳。
黄瓜也可以泡着吃，但是不能泡太久，泡的黄瓜口感清脆，味道独特。
还有芹菜，本身芹菜就是一种调料，经过浸泡后的芹菜比较清脆，口感独特，味道很香。
还有洋葱大蒜以及生姜等，做成泡菜比较入味，带有一些辣辣的口感，能够开胃。
多头菜的腌泡方法？
1. 大头菜去外皮削干净，切片备用。
2. 取一调理盆，放入作法1的大头菜片，加入少许盐（份量外）拌匀，静置15分钟让大头菜出水。
3. 把作法2的水沥掉，再以手揉挤大头菜，让大头菜再出水，沥干水分。
4. 取一保鲜盒，将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀，放入冰箱[_a***_]腌渍约2天即可。
食材：新鲜大头菜5000克，食用盐400克，食用油150克，白糖150克，芝麻150克，辣椒粉一百克，大蒜500克，香醋250克，味精100克。
2、把准备好的新鲜大头菜，用清水洗净以后，沥干水分，然后再去掉外皮，把它切成细丝，放在阳光下晾晒，让它含有的水分蒸发一些。
3、把炒锅放在火上加热放油，等油温升高以后，放入芝麻辣椒粉，炒出香味儿，然后关火降温，把炒好的辣椒油直接倒入到大头菜丝中，再放入准备好的其它调味料，用筷子把它调匀以后腌制24小时，然后直接装入可密封的玻璃瓶中，再腌制3到5天，里面的香辣大头菜也就腌好可以食用了。
到此，以上就是小编对于蔬菜泡饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜泡饼做法的2点解答对大家有用。
