大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜卷凉菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜卷凉菜做法的解答，让我们一起看看吧。
小菜卷的做法？
【步骤一】：把面粉放入大碗中，同时放入少许盐，倒入适量的热水（80度左右），边倒边搅，把面搅成面絮状。
【步骤二】：然后用手给它揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
【步骤三】：把韭菜摘洗干净改刀切成末、胡萝卜也切成末，分别装盘，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液备用。
【步骤四】：把提前泡软的粉条，用刀切成小颗粒装入大碗中，放入2勺植物油、2勺生抽，1勺老抽、2勺蚝油，搅拌均匀备用。
【步骤五】：炒锅中放一勺油烧热，把鸡蛋液倒入锅中，快速搅散成小块，然后开大一点的火把鸡蛋炒熟。
【步骤六】：鸡蛋炒熟倒入粉条中，同时放入韭菜末、胡萝卜末，再放入1勺十三香、1勺香油，用筷子搅拌均匀备用。
【步骤七】：把醒发好的面团简单揉一下，切成3-4个大小差不多的块，然后把块简单揉一下，用擀面杖擀成薄饼。把搅拌的馅料，用勺子均匀地平铺在面饼上。
【步骤八】：然后把饼和馅料卷成卷，卷的时候要尽量卷紧一点，然后把两头用手捏紧，防止露馅。
【步骤九】：把所有的面皮和馅都卷成卷后，放入笼屉中，盖上盖用中火蒸15分钟，把做好的蔬菜卷蒸熟。
【步骤十】：把蒸好的蔬菜卷取出来稍微放凉，然后改刀切成小段装盘上桌就可以开吃啦！
三鲜蔬菜卷的做法？
1. 把海米、韭菜切成末；
2. 猪肉剁馅，放到碗里；
4. 再加蛋清25克、淀粉5克，调匀待用；
5. 将大头菜叶取下，用开水烫一下；
6. 捞出倒在凉开水里投凉，然后用刀切成6.6厘米见方的片；
7. 用40克蛋清加面粉调成糊状；
8. 把50克蛋清加淀粉45克调成蛋清粉糊；
9. 把调好的三鲜馅放在大头菜叶的一侧，卷成手指粗细3.3厘米长的菜卷；
10. 接口处抹上蛋清面粉糊粘住；
主料：对虾300克,鸡蛋200克
辅料：肥膘肉50克,海参50克,韭菜50克
调料：盐5克,味精2克,料酒3克,香油3克,小葱3克,淀粉(蚕豆)
1. 将大虾洗净，加肥膘肉剁成泥
2. 海参洗净剁成末
3. 韭菜择洗干净，剁成末
4. 葱姜洗净，均切成末
豆腐皮蔬菜卷怎么做？
用料 豆腐皮 半张或1张 黄瓜🥒 半根 胡萝卜🥕 半根 蛋皮 适量 大葱丝 适量 紫甘蓝 适量 豆芽 适量 千张豆皮蔬菜卷的做法 整张千张豆腐皮在开水里汆烫一下既干净又能让豆腐皮变软捞出，控净水分用大一点儿的案板，铺平豆腐皮所有蔬菜切丝（长一点）均匀放到豆腐皮的一边（距边4厘米左右，方便卷起来）卷起来（卷紧一些，更漂亮）斜着切成3厘米左右的段儿排盘，花一样健康又美味也可以准备一些喜欢的酱料，蘸着吃卷了紫甘蓝，也很漂亮
蔬菜面包卷的做法？
做法步骤如下：
1提前制作汤种，把水和面粉搅拌均匀之后小火加热成浆糊状，放凉备用。可以提前制作冰箱冷藏。
2. 所有材料除了黄油和盐之外先揉成均匀的面团，用面包机也好用厨师机也好，直到材料揉均匀，能勉强拉出膜就可以加入黄油和盐了。
3.整理面团，盖好保鲜膜，室温发酵约2倍大。
到此，以上就是小编对于蔬菜卷凉菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜卷凉菜做法的4点解答对大家有用。
