大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜店牛肉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜店牛肉做法的解答，让我们一起看看吧。
牛肉摆摊有几种做法？
牛肉摆摊的做法主要有以下几种：
1. 烧烤牛肉：将牛肉切片，用调料腌制后，放在烧烤架上烤制。
2. 麻辣烫牛肉：将牛肉切片，用调料腌制后，放入麻辣烫锅中煮熟。
3. 牛肉面：将牛肉炖煮至软烂，搭配面条和调料，可以做成牛肉面。
4. 牛肉串：将牛肉切块，串在竹签上，用调料腌制后，放在烧烤架上烤制。
5. 牛肉煎饼：将牛肉剁碎，加入面粉和其他配料，煎至两面金黄。
6. 牛肉汤：将牛肉炖煮成汤，加入各种蔬菜和调料，可以做成牛肉汤。
以上就是一些常见的牛肉摆摊的做法，具体可以根据个人口味和当地人的喜好来调整。
秦川牛肉做法？
1.牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒2.砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片3.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）
4.然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟5.然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天
秦川牛肉的做法步骤：
步骤 1、牛肉多筋那种两斤，不切，直接焯水，流水洗干净
步骤 2、切块，再洗一次
步骤 3、菜油多点，油温可以到8成，入牛肉炒至水份收干，表面焦黄
步骤 4、牛肉铲起来，锅里留油
步骤 5、加豆瓣辣椒，炒出红油
步骤 6、加4个泡椒节，一块泡姜（切片），炒香
步骤 7、加开水
步骤 8、熬开后加入炒过的牛肉，加三个八角，一个香果，四个白芷，花椒，葱把子。高压锅30分钟
大块牛肉怎么做？
所需食材：牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺，生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量
1、炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉，我这里用的是牛肋条。将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2个小时以上，其实我浸泡了半天，因为也不着急做饭。
在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白，说明其中的大部分血水就出来了，腥味也就去掉了绝大多部分。
2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来，放入锅内，倒入清水，要没过牛肉，同时放入葱姜，开小火慢慢加热，一直到把锅内的水煮沸，然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多，这时候我们将牛肉捞出，用温水冲洗干净。
3、锅内淋入食用油，放入牛肉块，中火煸炒，首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒，将脂肪中的油脂炒出，直到颜色微微发黄。
1、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。
2、将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。
3、然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中（0°C左右）再腌制1~2天。
4、倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。
5、腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。
到此，以上就是小编对于蔬菜店牛肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜店牛肉做法的3点解答对大家有用。
