大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜芹菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜芹菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
芹菜能和什么菜搭配炒？
准备用料：芹菜250g、胡萝卜1段、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香油少许
1、准备食材，
2、胡萝卜切片，芹菜斜着切片，葱切碎，
3、烧开水把芹菜放入焯水，捞出过凉水，控干，
芹菜可以和肉，豆干一起炒。
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；
芹菜把根部用刷子刷洗干净，把泥土刷掉，然后清洗芹菜到干净备用，芹菜的叶子和根部不要去掉，全部可以食用，只需去掉老黄的叶子；锅里烧开水，然后把芹菜切段放入热水里。
烫2分钟，然后捞出过冷水，然后淋干水备用；土豆切丝，要把芹菜飞过水以后，再切土豆，这样土豆不会因为切的过早，淀粉氧化变红；用热油把蒜和姜爆香，然后下入土豆丝，小火翻炒。
不要放水，就是慢慢煸熟；土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入，土豆通过辣椒自身给提供的水分，再继续炒；土豆丝变得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放里翻炒，加盐入味，盛盘即可。
材料
土猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个 猪板油适
做法
1、猪肉按照纹路斜着切片。
2、郫县豆瓣和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。
3、芹菜切段备用。
4、热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放入，炒熟。
5、芹菜炒到变透明，加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。
6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)
7、炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。
十景菜做法？
十景菜是粤菜的一种。由莲藕，青瓜等十种当季蔬菜炒制而成，做法简单，味道清淡爽口。
做法如下:
主 料： 莲藕、沙葛、青瓜各2两（约80克），竹笋肉、甘笋、香芹、冬菇各1两（约40克），木耳2钱（约8克），青、红椒丝各1钱（约4克），姜1片，油2汤匙。
配 料： 调味料：腐乳1茶匙，豆瓣酱1/2茶匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。
做 法： 1、莲藕、沙葛、青瓜、甘笋去皮后，与其他材料洗净，沥干，切丝。2、烧热油，爆香姜片，放下各材料，兜炒十余下，加入调味料炒拌至汁液将干，即埋芡，炒匀上碟。
备 注： 莲藕、沙葛丝切丝后浸于稀盐水中，可避免空气接触氧化而变色
芹菜有哪些品种？
芹菜属伞形科植物，原产于沿海岸的沼泽地带，现在世界各国已普遍栽种，芹菜可分为本芹和西芹两大类。本是指国产的芹菜，西芹是从欧洲引进的芹菜品种。两种芹菜的营养价值和药用功效基本上是相同的，但形状和味道上就不一样了。
1、西芹茎比较粗，茎和叶都是碧绿色，西芹一般比较干，也比较香，多做香料使用。
2、本芹的茎比较细，下半茎部是白色，叶子和上半部分都是绿色，本芹的水分比较多，只是作为蔬菜的一种来使用。
现代药理研究表明，芹菜具有降血压，降血脂的作用。它们的根茎，叶和籽都可以当药用。西芹和本前两种都能降血压，但本芹效力较好。西芹和本芹都还纤维，但西芹纤维较丰富。
到此，以上就是小编对于蔬菜芹菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜芹菜做法大全的3点解答对大家有用。
