无菌蔬菜价格,无菌蔬菜价格表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无菌蔬菜价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍无菌蔬菜价格的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么蔬菜果干比较贵呢？
2. 西兰花闷在保温盒里六小时还能吃吗？

为什么蔬菜果干比较贵呢？

首先，首先是蔬菜果干的制作方法，还有制作的成本，先那个蔬菜果干必须要消毒，还有杀菌，然后再进行全方面的脱水，一般正常的蔬菜果干经过脱水后，是原来水果练的30%到40%而已，所以他的这个成本就增加了非常多，还有一个蔬菜果干的这些脱水的机器都是非常先进，他要保持在无菌的状态下脱水的

西兰花闷在保温盒里六小时还能吃吗？

建议不要吃，因为蔬菜中普遍含有较多的硝酸盐，而硝酸盐在硝酸还原酶的作用下会转化为亚硝酸盐。

亚硝酸盐本身具有一定的毒性，会阻断血红细胞运输氧气的作用，从而导致组织细胞缺氧。如果亚硝酸盐的数量比较大，还可能导致“紫绀症”等典型的亚硝酸盐中毒症状。当然在日常生活中，蔬菜中亚硝酸盐的量还达不到引起急性中毒的程度，但却会带来另一种麻烦——亚硝酸盐与食物中的氨基酸和低级胺类发生反应，可形成具有致癌性的亚硝胺和亚硝酰胺类物质，它可能会增加胃癌的发病风险。硝酸盐变成亚硝酸盐，一般蔬菜放在室温下时，蔬菜内部是无菌的，但它自身的酶会还原硝酸盐，产生亚硝酸盐；蔬菜烹调之后，本身的酶被杀灭了，但细菌大量繁殖，很多细菌都能够产生硝酸还原酶，从而制造出亚硝酸盐来。所谓剩菜有害，因为不新鲜的蔬菜会产生亚硝酸盐，另一方面也是说蔬菜烹调之后如果不及时吃掉，也会产生亚硝酸盐。

到此，以上就是小编对于无菌蔬菜价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于无菌蔬菜价格的2点解答对大家有用。

标签： 亚硝酸盐 蔬菜 果干