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蒙顶雀舌和蒙顶甘露有什么区别？
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在六大茶类之中，绿茶就是其一，那么这里要聊的蒙顶茶就是绿茶中的一种，同时蒙顶茶又有蒙顶雀舌和蒙顶甘露这两种茶类，这也是很多喜欢喝绿茶的朋友们知道的，接下来我们就一起来了解一下这两款茶有什么区别吧！我会通过三个角度来给这两款茶类做区分，感兴趣的朋友可以关注一下哦~
一、区别之外形异同
蒙顶雀舌：其外形看起来就如同雀舌一般的形状，这也是名称由此而来的原因之一，同时细嫩又肥厚，色泽上面看起来非常的青绿，十分饱满，属于扁形茶。
蒙顶甘露：其外形和普通的茶叶一样，属于卷曲状，看起来和普洱茶的形状比较相似。在色泽方面，蒙顶甘露呈淡青绿色，茶芽并没有雀舌那般细嫩，有一种“老茶”的既视感，属于卷曲形茶。
二、区别之口感异同
由于蒙顶雀舌和甘露的制作工艺的不同，两者的口感也是不一样的，一般来说卷曲形茶的口感会比扁形茶的好喝一点，这主要是因为卷曲形茶经过揉捻以后，茶叶的品质以及浸泡出来的成分变化大，并且还融入了其他风味和成分香气，所以说个人感觉是蒙顶甘露的口感要比蒙顶雀舌的口感好点。
三、区别之氨基酸、茶多酚、可溶性糖的成分含量
蒙顶雀舌自唐至明，石花年年被列为贡茶。会根据工艺不同分清香型和栗香型。清香雀舌：茶色绿，型美，口感偏清鲜柔和。栗香雀舌：茶色黄绿，香高味醇。
蒙顶甘露属历史名茶，是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。传蒙山种茶始于西汉末年，时名山人吴理真亲手种七株茶于上清峰中，被称为仙茶，吴理真也是宋代被封为甘露普慧妙济***。甘露为纪念茶祖吴理真，梵语之意为“念祖”，还有汤似甘露的意思。其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。
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