大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜素炒做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜素炒做法的解答，让我们一起看看吧。
小素炒的家常做法？
小素炒是一道简单又美味的家常菜，主要原料是各种蔬菜。下面是一份小素炒的家常做法：
所需材料：
1. 蔬菜：如胡萝卜、青椒、洋葱、西红柿等，根据个人口味选择
2. 大蒜几瓣
4. 食用油适量
步骤：
素炒儿菜做法？
炒儿菜的做法步骤
步骤 1
步骤 2
油热，入儿菜翻炒
步骤 3
入蒜苗，花椒，继续翻炒，调味：盐，鸡粉，糖
步骤 4
若喜欢脆一点的口感，可继续翻炒至熟；若喜欢软一点的口感，可加少许水，加盖，小火焖5分钟，水收干，即可起锅
1、儿菜选择大小均匀的，清洗干净。
2、根据儿菜的大小，将其对半切，再分别切2-3块。
3、炒锅中倒适量油，热锅温油，将葱花煸炒出香味。
4、将儿菜倒入锅中，翻炒几下沾满油，根据口味撒少许盐。
5、再倒少量水，能将儿菜块炒得透一些。
步骤 1
把儿菜一个一个掰下来，清洗干净，然后切片，不要太薄了，然后加盐，翻拌均匀
步骤 2
准备一个干净的大盆（我用的是电饭煲的内胆）加满水，压在腌制好的儿菜上，一晚上就会出水了，最后满24小时，这样子的口感会比较好
步骤 3
1 儿菜洗净切片，可以切得稍微厚一点，切好姜丝
2 热锅下油，加入姜丝和虾米爆香，这一步可以去除虾米的鲜味，又激发出蛋白质的香味
3 加儿菜爆炒，炒软后加盐
4 喜欢脆一点的口感断生即可出锅，喜欢软一些的可以加点水 多煮两分钟
素炒土豆片家常做法？
辅料：洋葱适量，大蒜适量，青椒适量，生抽适量，白糖适量
做法：
1.将土豆切片后浸入清水中。
2.将辣椒、洋葱、五花肉、蒜，切片备用。
3.土豆沥干水后过油
5.再加入青椒和洋葱炒香
【配料】土豆2个，青红椒各1个，蒜1个，葱2段，生抽2勺，老抽半勺
【烹饪步骤】
1、这是一道很简单的小炒菜，所以提前将材料都备齐了，这样炒菜的时候会更加的便捷。其实也都是平时常见的菜，然后就是一些调味料，这样才能炒出来好味道。
2、土豆要是大的话一个就够了，要是小的土豆要准备两个。尽量是挑选新鲜的土豆买，然后先将土豆洗干净，洗干净之后再去皮，用哪个刨子将皮去掉就可以了，接着是将去皮后的土豆切成片。
3、切成片的土豆还要放在清水里面泡，因为要将上面的淀粉泡掉，要不然炒的是不够清爽，而且泡过之后的土豆片会更加脆一点。还需要准备一点肉丝，不要太多，因为是配菜，所以少许一点就可以了。肉丝洗净切好放在干净的碗里，要是喜欢吃就多放一点。
4、开始准备蔬菜，青椒和红椒都去籽，去籽之后要洗净切成片。还要准备一点洋葱，不要太多，切点洋葱片就行了，一样是要洗干净备用，所需要的蔬菜也不多，但是少了也不好吃，所以每样少准备一点就可以了。
5、接下来就是要炒菜了，在锅里加少许食用油，热锅凉油，然后将肉丝和蔬菜先炒，可以先将肉丝放进去，翻炒断生之后再将蔬菜放进去炒，炒匀之后将泡好的土豆片也加进去。
6、土豆片加进去之后要开始加调味料，但是要根据自己的口味来添加，添加适量的盐和糖，糖主要是可以起到调味的作用，也不用加太多，少加一点就可以了，这样炒出来的菜味道会更加鲜美。
7、接着是添加适量的生抽，加好之后继续翻炒，再加一些老抽和一点清水，老抽少加一点上色就可以了，调料加好之后还是要炒匀。炒匀之后继续将锅盖盖起来，焖上三分钟左右，要焖到差不多水干的程度。这样就可以关火盛起来了。
【烹饪贴士】
到此，以上就是小编对于蔬菜素炒做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜素炒做法的3点解答对大家有用。
