大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蔬菜荞麦馒头做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜荞麦馒头做法的解答,让我们一起看看吧。
荞麦馒头的做法?
3、称量高筋面粉100g,中筋面粉150g,白糖3g 盐3g,酵母2g,再加入荞麦糊,搅拌均匀。
4、将面团揉成软硬合用的面团,用湿毛巾盖上,并盖上盖子,发酵2-3小时。
5、在发酵好的面团上再加入白糖3g,揉合均匀,再加少量手粉,防面团粘连。
做法步骤:
2,揉好的荞麦面团放入容器里,盖保鲜膜发酵至2倍大,内部出现大量蜂窝状孔洞。
3,发酵完成的荞麦面团,移到揉面垫上揉一会,排出气孔。
4,切开看一下,组织是很细腻的。
5,然后分成6份,每份面团是80克左右,
6,把每个胚子都在揉面垫上揉圆,尽量使表面更光滑。在胚子下满垫上油纸,这样拿取移动会比较方便。
7,馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上,再次醒发20分钟。
8,大火上汽后再蒸20分钟,关火后焖3分钟 后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。
做法:酵母加温水化开,面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团,盖上盖子发酵至2倍大小,案板放入面粉,把发酵好面团揉匀并排气,把面团揉匀做成圆的馒头,发酵20分钟左右,把醒发好的馒头放入,盖上锅盖,旺火足气蒸25分钟关火。
做法:
食材:200-300g荞麦粉,一勺燕麦纤维,一茶匙泡打粉(约1克),干酵母3克
步骤:
1、将荞麦粉、燕麦纤维、泡打粉调匀,
2、半碗温水加2-3g干酵母调匀后倒入面粉里搅拌,和面成团后放35度发酵室恒温发酵一小时。
3、发酵好的面团分成小团揉圆,放冷水蒸锅里静置20分钟后开火蒸20分钟即可。
做荞麦馒头的做法
1、把酵母放入碗中,倒入三十五度左右的温水。 静置10-20分钟,激活酵母。
2、把酵母水和小麦面粉,荞麦面粉,揉和均匀。为保证均匀。揉捏大约十分钟。然后静置20分钟。
3、静置20分钟之后面团 体积增大,按下去非常松软。
4、从盘子中取下面团,切面可以看到大大小小的孔洞,第一次发酵成功。
5、取出面团,揉捏几分钟成长条形,切成小段,摆放到蒸笼里,放入蒸锅中。静置,盖上盖,开始第二次发酵。
6、二次发酵后,用手触摸面团表面可以感觉到非常的松软。开大火,开始蒸。定时10分钟。
7、到点关火,打开盖。蒸好的荞麦馒头切面,松软,荞麦味道足。
小贴士
如果不是糖尿病人吃,可以在和面时加入糖,盐,鸡蛋或油等,调整口感。
荞麦馒头的做法?
1、把酵母放入碗中,倒入三十五度左右的温水。 静置10-20分钟,激活酵母。
2、把酵母水和小麦面粉,荞麦面粉,揉和均匀。为保证均匀。揉捏大约十分钟。然后静置20分钟。
3、静置20分钟之后面团 体积增大,按下去非常松软。
4、从盘子中取下面团,切面可以看到大大小小的孔洞,第一次发酵成功。
5、取出面团,揉捏几分钟成长条形,切成小段,摆放到蒸笼里,放入蒸锅中。静置,盖上盖,开始第二次发酵。
1、先将甜荞用温水泡20分钟,直至泡软,再加入苦荞。
2、将其放入破壁机中打成荞麦糊。
3、称量高筋面粉100g,中筋面粉150g,白糖3g 盐3g,酵母2g,再加入荞麦糊,搅拌均匀。
4、将面团揉成软硬合用的面团,用湿毛巾盖上,并盖上盖子,发酵2-3小时。
5、在发酵好的面团上再加入白糖3g,揉合均匀,再加少量手粉,防面团粘连。
到此,以上就是小编对于蔬菜荞麦馒头做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蔬菜荞麦馒头做法的2点解答对大家有用。