大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保鲜温度13度蔬菜品种的问题，于是小编就整理了2个相关介绍保鲜温度13度蔬菜品种的解答，让我们一起看看吧。
蔬菜保鲜多少度才合适？
一般蔬菜保鲜温度为1-3度,保鲜温度为2-8度。
蔬菜保鲜冰箱设置多少度
蔬菜保鲜的温度为2-8度,蔬菜保鲜的温度为5-6度,这样既不会冻坏也能保鲜食品。
1-2度,蔬菜保鲜的温度最好在0-4度之间,最佳温度为3-4度。
根茎类蔬菜：存放温度一般以3-5°C为宜，比如土豆等蔬菜，如果存放的温度在0°C左右，其淀粉会转化为糖，此时会影响到食用品质。
叶菜类：存放温度一般以0°C为宜，比如生菜、白菜、芹菜等蔬菜，存放时要先包裹保鲜膜，以防止水分流失。
果菜类：存放温度一般以7-8°C为宜，比如茄子、西红柿、黄瓜等蔬菜。
蔬菜类:如辣椒、茄子、黄瓜、西红柿等,存放温度7℃-8℃左右较好,并用保鲜膜包裹,以降低呼吸,保持水分,但不宜久放,只适合放2-3天。
香蕉、柠檬、南瓜等适宜保存的温度在13℃-15℃,超过了冰箱的最高温度,不宜放入冰箱保存,否则会遭到“冷害”,破坏其营养成分。
一般蔬菜能在冷库里面保鲜多久？
不同的蔬菜对冷库的温度要求不一样,番茄和茄子之类的瓜果类蔬菜在冷藏库中贮藏一般可以保鲜二到三个月左右,菜叶之类的蔬菜如生菜,大白菜,小青菜等想对瓜果类蔬菜来说贮藏保鲜的时间不是很长,在冷藏库中贮藏可以...
半个月左右。
适合10℃以上温度的果蔬：如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。
适合0℃左右温度的果蔬：其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。***、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。
大***、蒜黄、葱头、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类的蔬菜存放期限在30-90天;像土豆60天左右。
1、瓜类
瓜类是一种非常好吃且营养价值高的蔬菜，但是在常温下放1~2天就干，皱皮，所以把它放入冷库保鲜效果最好。冷库的温度设置在12~13度左右，湿度按照80%-90%进行控制，一般来说可以储存一个月。
2、菜类
菜新鲜时碧绿类鲜嫩，但是只要放上一天，立马就会变得干瘪，所以必须把菜放入冷库当中进行冷鲜保存。冷库当中的温度设置在0度~负1度。而且在放入冷库之前先要预冷一下，可以设置在0度左右，预冷结束之后再将菜放进去去冷藏保存。同时在冷冻保存的时候也要注意。菜一定要连根保存，这样的话保存时间才能久一些，只要保存方法好，可以放上120天。
一般来说可以保持3-10天，但是要根据蔬菜的种类而定：
1. 根茎类蔬菜：胡萝卜、白萝卜、洋葱、红薯等，可以在冷库里保持10天左右。
2. 瓜类蔬菜：黄瓜、西瓜、南瓜等，可以在冷库里保持3-5天。
3. 茄果类蔬菜：西红柿、番茄等，可以在冷库里保持5-7天。
5. 芥菜类蔬菜：芥菜、芹菜等，可以在冷库里保持5-7天。
6. 菜心类蔬菜：芥菜心、生菜心等，可以在冷库里保持3-5天。
7. 豆类蔬菜：豆角、四季豆等，可以在冷库里保持7-10天。
到此，以上就是小编对于保鲜温度13度蔬菜品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于保鲜温度13度蔬菜品种的2点解答对大家有用。
