大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子蔬菜卷做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茄子蔬菜卷做法的解答，让我们一起看看吧。
绿茄子包饺子的做法？
做法如下，绿茄子400g，清洗干净。切成碎末，加入食盐腌制片刻，挤干水分备用。
猪肉馅300g加入食用油，五香粉搅拌均匀再放入茄子末儿加入葱姜末，海鲜酱油，食用盐，鸡精，再次搅拌均匀即可包饺子。
食材:青茄子一个、青椒两个、饺子皮50张、肉糜、蚝油、鸡蛋、姜末、葱末、老抽、生抽、食盐、香油、白胡椒粉各适量
1、先把茄子去皮切片再切丁，放入盆中，放两勺搅拌均匀，腌制半小时腌出茄子水。肉糜放入玻璃碗中，放入一勺食盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、鸡蛋、白胡椒粉、姜末、葱末、老抽、朝一个方向搅拌上劲，腌制半小时备用
2、青椒切青椒丁。茄子腌制时间到时，放入纱布中，挤干水分，放入肉糜中，青椒也放进去，充分搅拌均匀，最后放点小磨香油，搅拌均匀
3、把馅放在饺子皮上，把当中捏一下，再用虎口捏紧，一个饺子就做好了。
4、锅开后放入饺子，放入一勺盐防止粘锅，盖上盖子大火烧开，烧到沸腾等饺子完全浮起以后，再放入凉水，再次烧开，这样重复两三次，即可
1、面粉适量，茄子适量，水适量，鸡蛋2个，油较多。
2、茄子去头洗净，然后切成片状。
3、在盛水的碗中放入面粉和鸡蛋搅拌成糊状。
4、油锅放入足够的油，烧热至八分熟。
5、把切片的茄子放在面糊中粘满一层糊，用筷子夹到烧热的油锅中炸。
准备一个绿茄子，然后把根部切掉，茄子皮比较硬，把外皮削去，洗净以后切成薄片。切条之后再切成小碎丁，加入适量的盐搅拌均匀，腌制10分钟，杀杀茄子里面的水分。再准备一块后腿肉剁成肉泥，装到盆子里。加入酱油、料酒、十三香、胡椒粉、充分搅拌均匀。再倒上葱花和姜末，继续搅打上劲，腌制10分钟。
腌好的茄子丁把水分挤出来，和肉馅放到一个盆里，淋上一些食用油，馅料太干的话，倒入刚才挤出来的茄子汁，分2～3次加进去，一直搅拌至茄子馅有粘稠状就可以了。取出醒好的面团切成两份，拿一份搓长搓细，切成均匀的面剂，撒一点干面粉防粘。将每个面剂都按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。放上适量的馅料，捏住两头往中间对挤，就包出了一个大肚饺子，这种包法既简单又快速。
一根绿茄子，一把韭菜，一根青椒，100克猪肉，1个鸡蛋，适量盐，适量白糖，适量甜面酱，适量生抽，少许鸡精，适量十三香，适量蚝油。
1.准备一根新鲜的绿茄子，清洗干净，先切成片，然后切成细条，最后切成小碎丁。
2.放入盆中，加入适量盐，腌制几分钟，杀出水分。
3.韭菜择洗干净，用刀切成小碎丁。
茄子切成薄片的做法？
茄子切成薄片，可以先用盐水进行吸附其中的水分，然后放在油锅内炸炸至微***黄之后即可捞出，然后将茄子放在锅内炒炒至eva变色，放入葱花蒜末，再加入土豆片，炒炒香之后加入生抽，蚝油，鸡粉即可。
要将茄子切成薄片，首先将茄子洗净，去掉茄子的两端。然后将茄子切成长度约为2-3厘米的圆片。
接下来，将切好的茄子片放入盐水中浸泡约10分钟，以去除茄子的苦味。
之后，将茄子片取出，用纸巾擦干水分。
最后，可以根据个人喜好选择炸、煎或烤的方式进行烹饪。这样切成的薄片茄子可以用来制作茄子卷、茄子煎饼等美味的菜肴。
到此，以上就是小编对于茄子蔬菜卷做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子蔬菜卷做法的2点解答对大家有用。
