大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常用蔬菜蛋白营养表的问题，于是小编就整理了3个相关介绍常用蔬菜蛋白营养表的解答，让我们一起看看吧。
什么蔬菜含胶蛋白？
银耳。银耳是温暖的，富含植物胶原蛋白，是最身体调理的食物，滋补脾胃，滋阴润肺，适合秋季干燥时食用，银耳长期食用能滋润肌肤，具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效，但注意少放糖，虾皮虾皮中还含有丰富的胶原蛋白，所以爱美的女性朋友可以在日常生活中多吃虾皮补充胶原蛋白，虾皮中的营养成分含量很高建议求美者到正规医院进行治疗及手术，还需要求美者明白，做美容只能改善，个人的期望值不要太高。
含高蛋白的蔬菜有哪些？
蔬菜包括五大类：
1.叶菜类：可食部分主要是叶子和叶柄，如白菜、菠菜、油菜、韭菜、芹菜、甘蓝等，主要含有类胡萝卜素、维生素、矿物质、纤维素和花青素、叶绿素等植物营养素，能量很低，蛋白质含量很少。
2.根茎类：可食部分以根和茎为主，如红薯、紫薯、甘薯、土豆、山药、芋艿、藕、笋等，为人体提供维生素、矿物质、纤维素，含能量3-20％不等，蛋白质含量不高在1-2％左右。
3.菌藻类：菌类有蘑菇、木耳、银耳等，藻类有海带、紫菜、发菜等，富含蛋白质、纤维素、碳水化合物、维生素和矿物质，发菜、香菇和蘑菇蛋白质含量最高，超过20％。
4.瓜茄类：有冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、茄子、番茄、辣椒等，水分含量大，各种营养素含量都不高。
5.鲜豆类：如毛豆、豇豆、四季豆、豌豆等，蛋白质含量在2-14％之间，毛豆含量超过12％。
从以上数据可以看出，蔬菜品种中，含蛋白质比较高的是菌藻类，尤其是发菜、香菇和蘑菇，和鲜豆类，尤其毛豆。
在蔬菜中，蛋白质确实不是他们的强项，更主要的蛋白质补充来自于主食和动物性食物中，对于您的这个问题我想您首先是素食主义者，同时需要增加蛋白质的摄入。那么对于这种情况，我们应该把目标定在植物性食物里，而不是单纯的蔬菜中。
在蛋白质的摄入中其实很多人都忽略了主食的作用，其实就是蛋白质含量相对较低的精米白面，每天吃300~400的大米或者面粉也基本可以提供30g左右的蛋白质，这已经满足了一个标准人蛋白质需要的一半。当然对于素食主义者，更应该重视主食中蛋白质的摄入，所以我们可以选择一部分蛋白质含量更高的谷类来替代细粮。尤其像藜麦，燕麦等，蛋白质含量都非常的丰富。
当然对于素食主义者有一种蛋白质的来源是一定不能忽视的，那就是豆类食品，豆类食品不仅蛋白质含量非常丰富，像黄豆蛋白质含量高达40g每100g，红小豆也含有20g每100g。而且豆类中的蛋白质可以和谷类中的蛋白质进行氨基酸互补，相互提高彼此的蛋白质质量，可以让必需氨基酸的搭配接近于肉类。所以每天尽量摄入豆类，尤其是大豆及大豆制品，是补充蛋白质一个非常简单有效的方法，当然最好和谷类一起摄入，这样更能增强其价值。
最后，如果非要从蔬菜中选择高蛋白的品种，那么只能说鲜豆类的蔬菜蛋白质含量相对最多，例如各种豆芽和[_a***_]，他们因为含有豆类，所以蛋白质含量都会高一些。
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感谢邀请！蔬菜一般含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质，蛋白质的含量较畜禽类要低很多，但是，也有一些蔬菜被称为地里长出来的“植物肉”，也是蛋白质的良好来源。下面就梳理了日常比较常见的高蛋白蔬菜：
毛豆13.1g/100g
发芽豆12.4g/100g
蚕豆8.8g/100g
豌豆7.4g/100g
枸杞叶5.6g/100g
大蒜5.2g/100g
榆钱4.8g/100g
豌豆尖4.8g/100g
黄豆芽4.5g/100g
想要吃高蛋白低脂肪的蔬菜，去哪找都有哪些？这次我就说一下我认为的高蛋白的蔬菜，这些我都很喜欢吃。
冬瓜，冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质，每100 g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3 g。
黄瓜，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素C、维生素E等营养成分，可以美容护肤、清口气，益肾脏、排毒防便秘、预防糖尿病，降脂稳压。
丝瓜，每100克含蛋白质1.4-1.5克，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，能保护皮肤、消除斑块，是一个美容的好东西，所以丝瓜汁还有“美人水”之称。
紫菜，营养丰富，它的蛋白质含量超过海带，食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，比一般的蔬菜要高的多。
豆芽，豆制品一般含蛋白质都比较高，所以豆芽不例外。
蘑菇，也含有蛋白质，而且蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多；晒过一个小时的蘑菇，蘑菇中维生素D的含量会更高。
还有很多很多，就不一一例举了，想了解更多有关农业知识，可以关注“菜农之友”！
你以为蔬菜只是富含维生素和纤维素，那你就错了。
其实，很多蔬菜中的蛋白质含量也很高，甚至高过了肉蛋奶，是低调的营养补充能手。
是哪几类蔬菜呢？
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1.豆类及豆制品
2.菌菇类的蛋白质含量，约是一般果蔬的3-6倍，并含有氨基酸多达18种，是建造肌肉和细胞的来源。
3.紫菜所含的蛋白质在海藻类食物中居首位
4.苋菜含钙量是牛奶的1.5倍，芥蓝是牛奶的2倍，荠菜是牛奶的2.8倍
哈哈，以上蔬菜，搭配起来吧~
主要蔬菜的营养与施肥技术有哪些？
您好，很荣幸能够看到这个问题，也很高兴给大家分享我对这个问题看法与想法，废话不多说让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。
在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。
主要蔬菜的营养和多久施一次肥料以及技巧、
我认为一般可以每隔6-13天施肥一次。通常旺盛生长期追肥较勤，苗期和接近成熟时施肥少一些。
蔬菜施复合肥后几天才能吃
复合肥主要含有氮磷钾等元素，不同品种，养分含量比例不同，通常用做底肥及在蔬菜生长后期随水冲施。施复合肥后，相对来说，蔬菜中尤其是叶菜中亚硝酸盐含量较高，待肥效释放一定时间，8天左右后会有所降低，并且上午收菜的时间是当晚一些，也可以降低蔬菜中亚硝酸盐的含量，但叶温较高时不利于蔬菜的贮藏。祝你成功！
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蔬菜含有丰富的维生素，矿物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及其它营养物质，是人们生活中必不可少的副食品。
1、维生素
在人体所需的各种维生素中，维生素C普遍存在于蔬菜中，各种绿叶菜，辣椒、番茄、黄瓜、甘蓝、花椰菜以及萝卜等蔬菜中含量高；
含胡萝卜素较多有胡萝卜、韭菜、菠菜、***、甘蓝等；
含维生素B1较多的有有马铃薯、藕等；
含维生素B2较多的有雪里蕻、菠菜、石刁柏、芥菜等；
含维生素B6较多的有豆类制品；
含维生素B12较多的有大豆及豆类制品；
维生素E一般可以从豆类、苜蓿和绿叶菜中获得。
2、矿物质
到此，以上就是小编对于常用蔬菜蛋白营养表的问题就介绍到这了，希望介绍关于常用蔬菜蛋白营养表的3点解答对大家有用。
