大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃蔬菜营养够么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍吃蔬菜营养够么的解答，让我们一起看看吧。
什么是蔬菜？
在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分，蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。
1、蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：1）水分—新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。2）维生素—绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。3）无机盐—蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。4）食物纤维—各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。荠菜营养价值很高吗？
感谢邀请！
荠菜是这个季节里具有代表性的野菜了，嫩叶可食，花可赏，就连花落后结的种子外壳也像一颗颗小爱心。
荠菜归于蔬菜类，蔬菜对膳食的主要贡献是提供维生素，矿物质和膳食纤维，蛋白质、脂肪、碳水化合物较低，含水量高能量低。
荠菜最突出的是——矿物质钙。
每100克荠菜含钙294毫克。简直让我大跌眼镜，蔬菜中日常饮食中常见的高钙蔬菜——小油菜100克含钙153毫克，小白菜含钙90毫克，非绿叶菜像黄瓜含钙24毫克，西红柿含钙10毫克，柿子椒含钙14毫克，大白菜含钙50毫克。
除了钙之外，矿物质镁、磷、铁都较一般常见蔬菜丰富。维生素A含量丰富，维生素C含量中等，膳食纤维较丰富。
荠菜中的蛋白质含量在蔬菜中算多的了，达到100克荠菜含2.9克蛋白质，一般常见的蔬菜，黄瓜是0.8克，大白菜1.5克。
荠菜的营养可以说是蔬菜中的优质菜了！对于我来说，闲暇时间挖挖野菜也是一大乐事，我想很多人也跟我一样，喜欢挖野菜这件事儿。我家里是农村的，小时候就特别喜欢满田野跑，挖荠菜，挖蒲公英，山蒜等等。
说到挖野菜就不得不提醒大家食品安全的问题了。
尽量在自己家园子里挖，农村之外可能大多数人没有这个条件，但最好选择比较熟悉的地方挖野菜，因为我们不晓得挖到的野菜是否打了农药，而又恰好在药效范围内呢。再有不要挖绿化带边、路边的，即使没有药，脏也是够呛的！
荠菜是我们生活中大家都喜欢吃的一种野生蔬菜。
用野生的荠菜包水饺，简直就是美味儿。
它是春天地里长的一种野菜，营养价值非常高，而且具有很多功效。3月份正是吃荠菜的季节，多吃荠菜可以补充人体必须的营养物质。荠菜中含的钙质和蛋白质都非常高，而且荠菜还含有粗纤维，胡萝卜素和维生素。使它也就成了大家餐桌上的一道不是每个季节都能吃到的美食。
荠菜由于香气浓郁，一直热销，尽管动辄4-5元一斤，但依然供不应求。加上荠菜产量逐年下降，于是大棚荠菜应运而生。
大棚荠菜由于生长环境优越，长得极为肥美。不过也有的人说，荠菜本是野生，经过风吹霜打的荠菜口味才好。大棚荠菜好看，但是总觉得口味缺少了点什么。有一次我妈妈买到了一次，看到那个荠菜‘肥头大耳’，绿油油的，非常好看。但是包了水饺以后没有那种瘦瘦的长长的香。（也就是野生的）荠菜的养生功效也非常的多，下面给大家介绍几种。
1、可以预防癌症
致癌的原因很多，大多是因为食物中含有过量的硝酸盐和亚硝酸盐，荠菜可以阻止它们转变致癌物质。
2、可以促进肠胃蠕动
提高人的新陈代谢能力，对高血压，糖尿病，痔疮等都有一定的疗效，
3、可以保护眼睛
感谢邀请。春天这个万物复苏的季节，有一款非常美味的蔬菜也出炉了，它就是荠菜，荠菜味道特别的鲜美，我自己是超喜欢吃荠菜馄饨的，咬一口，鲜的连眉毛也要掉下来了。
荠菜除了口感鲜美无比外，营养价值也是很高，是一款养生菜，它的营养有：
荠菜有很高的营养价值，具体表现在以下方面
1 维生素
1）维生素B
荠菜的维生素含量居于蔬菜之首
荠菜可以补充***体内的丙酮酸分解成乙酰胆碱，维持神经细胞活性的维生素B1
谢谢悟空小秘书的邀请：荠菜营养价值的确很高，从古代荠菜就被人们誉为“灵丹草”，是天然之珍品，它不紧营养丰富，还含有丰富的蛋白质和膳食纤维，碳水化物等。
1.荠菜含有荠菜酸，胡萝卜素，维生素Bl，维生素B2和蛋白质等营养成分，有助于增强机体勉疫功能，能降血压，即健胃又消食，还治疗胃痉挛，胃溃疡，痢疾、肠炎等病症。
2.因为荠菜含有大量的粗纤维，所以它还能增大肠蠕动，促进排泄，促进新陈代谢，
3.荠菜不但营养价值高，而且还味道鲜美可口，我们每年都挖好多荠菜包饺子，凉办、炒鸡蛋都非常好吃，荠菜对身体好处多多，建议大家多吃点荠菜。
4因为荠菜性凉微寒，所以脾胃虚弱者、大便溏者，气血虚、宫寒者不宜多食。
荠菜营养价值很高吗？
在我们农村，一到春天就会有很多的野菜，这些野菜也是营养价值非常高的，一些野菜甚至比一些蔬菜的营养价值高出很多倍，比如，我们农村常见的野菜有:马齿笕，灰灰菜，蒲公英，荠菜，蕨菜，小野蒜等，这些野菜的营养价值都高于市面上的蔬菜，这些野菜也有一定的药用功效，比如蒲公英可以杀菌消毒，还有清热利尿的功效，总之这些野菜也是蔬菜所无法比拟的。
在我们农村，俗话说"三月三，尝个鲜"这个意思就是说春天的三月也是万物复苏的时节，一些野菜也会破土而出，这些美味也是大自然的馈赠，在农村不忙的时候大家都会出去挖野菜，一些野菜可以做粥或者凉拌，热炒，总之在农村有很多的吃法，那么我们来说说荠菜，荠菜的营养价值也是非常高的，我们可以看下荠菜的营养价值成分，见下表:
在农村早些年，荠菜的身影都是出现在小麦田里的，由于最近里面农作物的种植都会用农药和化肥，所以一些荠菜在小麦田里见不到了，现在一些果园和蔬菜地里有会出现荠菜的身影，邀三五小伙伴去挖荠菜，也是当时童年的乐趣！由于工作原因和年龄的增长，也是会怀念童年时挖荠菜的时光。
荠菜属于营养丰富的野菜，那么荠菜怎么做才好吃呢？
1.荠菜炒鸡蛋
荠菜洗净，中间切几刀，然后和鸡蛋拌匀，放锅里炒制，做出来的荠菜炒鸡蛋很是鲜美无比！
2.荠菜馅饺子
根据个人口味，可以放一些肉和馅，或者荠菜和韭菜或者***一起也是非常美味的！
3.荠菜做汤
可以根据自己的口味，在做汤的同时放入荠菜和豆腐，一起煮制，在农村这种荠[_a***_]都能馋哭隔壁家的小孩！
总之，荠菜有很多种的做法，以上几种是小编常做的菜，那么你们会怎么做荠菜觉得好吃呢？欢迎下方留言讨论！
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到此，以上就是小编对于吃蔬菜营养够么的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃蔬菜营养够么的2点解答对大家有用。
