大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜保存青椒做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜保存青椒做法的解答，让我们一起看看吧。
青辣椒长期储存的方法？
1、把青辣椒放在保鲜袋里。
2、用手排空保鲜袋里的空气。
3、然后绑上保鲜袋的封口，不要系上死结。
4、准备一个塑料碗。
冷藏保存或者晒干保存。辣椒是家庭烹饪中经常使用的调味蔬菜，辣椒的保存方法简单，保存时间也很长。若需要保存新鲜的辣椒，可以将辣椒装好放置到阴凉避免阳光直射的地方即可，也可以用保鲜膜密封后放入冰箱中保存时间更长。
需要长时间保存，可以将辣椒晒干制成干辣椒，保存在干燥的地方即可
1、新鲜青椒用报纸包起来，放到冰箱的保鲜，切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为报纸包裹保湿还透气，这样才能使青椒更长久的保存。
2、超市买来的青椒往往是被杂在一个塑料袋里，在这个塑料袋上开几个小洞，然后放到冰箱的保鲜区就可以了。
3、谷糠藏法：谷糠（稻谷壳）是空心的壳质物，内含的空气相对稳定，有良好的绝缘性，可保持埋藏环境温度的稳定。谷糠的体重比较轻，对辣椒的压力较小。但其缺点是吸水性强，易吸水变红色。
青辣椒怎样才能保存长时间？
冷藏保存或者晒干保存。辣椒是家庭烹饪中经常使用的调味蔬菜，辣椒的保存方法简单，保存时间也很长。若需要保存新鲜的辣椒，可以将辣椒装好放置到阴凉避免阳光直射的地方即可，也可以用保鲜膜密封后放入冰箱中保存时间更长。
需要长时间保存，可以将辣椒晒干制成干辣椒，保存在干燥的地方即可
1、冷藏保存：青辣椒若能在短时间内吃完，只需要冷藏保存即可。将青辣椒清洗干净，擦干水气，装进保鲜袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可以保存1～2周。保存期间如有损伤，必须立刻取出，否则会影响其他好青辣椒腐烂。
2、冷冻保存：青辣椒若是有很多，短时间内吃不完，可以冷冻保存。将青辣椒清洗干净，切块后冷冻保存，可以保存1个月左右。
3、水里保存：将青辣椒装入塑料袋里面，再用牙签在塑料袋上扎上几个小洞。准备一盆干静的水，将辣椒放进水里面，将水盆放入通风处保存，可以保存一个月左右。如果袋子里面出现有水珠，可以将袋子打开通风。
4、装瓶保存：准备一个干净的玻璃瓶子，瓶子里面没有一滴水，将辣椒放进去，同时加入一勺盐，将玻璃瓶子放在干燥处的地方，可以保存一个月左右。
吃不完的青辣椒怎么保存？
我们首先准备一把剪刀，剪掉部分的辣椒蒂，不要全部剪光了，像这样留下一点点就可以了。
全部剪完之后，我们准备一个干净的保鲜袋，把辣椒放进保鲜袋里面，接着我们往里面倒入一些食用盐，食盐具有干燥性，可以保持辣椒的干燥。
接下来我们将里面的空气挤压出来，将袋口打结。
速冻青椒的正确做法？
加工制作速冻青椒和辣椒叶能较好地保持其色泽、风味和营养成分，可长期储存，食用方便。
一、原料选择选择成熟度适宜，叶尖鲜嫩，果肉肥厚、果形一致，大小均匀，无腐烂、虫蛀、病斑和损伤的新鲜青椒或辣椒叶作为速冻原料。
二、切分浸泡将青椒或辣椒叶倒入清水中洗净泥沙等杂质，并去除柄蒂和瓤籽。然后将青椒纵切成丝，宽与果肉厚度相同，再用清水冲洗，沥干后立即浸入0.1%的食盐水中浸泡15分钟，以防变色。
三、烫漂冷却将浸泡后的青椒丝或辣椒叶置于100℃的0.2－0.3%的亚硫酸氢钠溶液中烫漂1分钟后捞出，于流动水中冷却，待凉透后再捞出，沥干表面水分。
四、速冻冷藏将青椒丝或辣椒叶平铺在冻结盘上，放入快速冻结机内快速冻结，在-35℃以下冻结6－7分钟，当产品中心温度达-15℃后，即可称重，分级、包装。一般青椒规格每箱500克×20袋，净重10公斤；辣椒叶规格每箱250克×20袋，净重5公斤；随后置于冷库中，冷藏温度不能超过-18℃。
到此，以上就是小编对于蔬菜保存青椒做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜保存青椒做法的4点解答对大家有用。
