大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜优良品种的特征的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蔬菜优良品种的特征的解答，让我们一起看看吧。
禾本科蔬菜有哪些品种？
禾本科植物共有620多个属，超过10000种，在我国共有190个属，1200种以上。禾本科植物对环境的适应性很好，是一种很普遍的植物。禾本科植物的叶子通常呈带状，花小而不明显，果实大多为小颖果。而且本科的经济价值最高。
茭儿菜即野生茭白，清淡甘凉，鲜美爽脆。茭儿菜是禾本科菰属须根系，多年生宿根性水生草本植物，形似茭白，散生于河湖边缘低洼地和沼泽地。
竹笋、春笋、冬笋也都是禾本科蔬菜。
禾本科蔬菜有:
山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、喉头菇、葫芦，熟藕。 性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。
禾本科植物的叶子通常呈带状，也有长圆形、卵圆形、卵形、披针形等，无柄，不展开或干燥时可呈卷曲状，具显著的中脉。禾草属的花序是一种小穗的锥形花序，花穗或总状花序，单生或顶生，花小而不明显。禾本科植物的果实大多为小颖果，其果皮很薄，紧贴着种子，很少有坚果和浆果。
甘肃省蔬菜主要种植品种？
蔬菜主要种植品种葫芦，甘蓝，黄瓜，西红柿，茄子，白菜，辣子，甘兰，韭菜，萝卜，芹菜，菜花，洋芋，胡萝卜，包包菜，毛芹，洋葱，韭黄，百合，菠菜，芫荽，大葱，小葱，马铃薯，油菜等等。
新型高端蔬菜品种？
1、山葵，在我们平时的餐桌上山葵并不常见，但是有一种佐料大家一定都不陌生，那就是料理常用到的芥末，正宗的芥末就是用山葵的根茎制作出来的，一些稀有品种价格在80～100元每斤左右，而且山葵一般生长在海拔很高的地方，其数量较少，所以山葵价格自然是很贵的。
2、冰菜，冰菜的表面布满了水晶一般的小水滴，很多人并不喜欢它的长相，但是其口感却受到了多数人的赞美，入口脆脆的，有一种水珠被爆开的感觉，略咸又带有一丝的酸，口感很是独特，再加上冰菜的营养价值极高，市场价格在20～30元一斤左右
新奇特蔬菜，你能说出多少种？味道如何？
猴腿菜，学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。分布于我国的黑龙江、吉林、内蒙古、河北等地区。小兴安岭是主产区。
别名:
猴腿蹄盖蕨、绿茎菜、紫菜(等)
分布区域:
东北、内蒙古、河北、小兴安岭是主产区
功效:
清热滑肠、降气化痰、利水安神
微菜，微菜
石斛苗，田七苗，蒲公英苗，雷公根，冰草等等。这些都是市面上很少见到的野菜，其中冰草最特别，青色茎叶上都长满了冰粒状盐囊，很是诱人，吃法：可上汤，冰镇，烫火锅。冰镇最能吃出原始味道。
蔬菜的新奇特大多是归在蔬菜类里的蘑菇了吧。以前藏在深山里的蘑菇，逐渐被驯化，可以人工栽培了，越来越多的新奇的蘑菇被端上餐桌。赤松茸、羊肚菌、黑皮鸡枞、金顶侧耳、猪肚菌、竹荪、虫草花、玉木耳等等，让人目不暇接，每种蘑菇都有自己独特的营养和功效，“一荤、一素、一菇”的健康饮食观念，也越来越深入人心。
大家往往都会对新奇的东西感兴趣，比如说：没有见过的蔬菜！在超市、菜市场，如果看到你没见过的蔬菜，肯定会驻足在柜台前，好好的讨究一番。那么，下文中的这几个蔬菜你见过吗？是不是感觉很不可思议呢？
洋蓟
洋蓟还有一个名字，叫做朝鲜蓟。顾名思义，它富含一种叫做洋蓟酸的特殊物质。胆固醇比较高的人可以找来这种蔬菜多吃一点，因为洋蓟酸能够促进[_a***_]，与此同时能够净化肝部的毒素，促进幼稚的分解消化。洋蓟不论是生吃还是煮着吃都有别样的滋味，不过生吃一定要挑嫩的，更加脆爽，口味更佳！煮着吃的话建议煲汤，可以起到提鲜的作用。
图：洋蓟
飞碟瓜
飞碟瓜是从俄罗斯、韩国等地引进的一个稀有蔬菜新品种，属于葫芦科南瓜属美洲南瓜（西葫芦）的一个变种，其外形奇特，集食用与观赏于一体。飞碟瓜根系发达，属虫媒花植物。其果实有乳白、浅绿和金黄三种颜色，瓜型扁平圆形，边缘凹凸似齿轮，像飞碟，故称飞碟瓜。这样可爱的飞碟瓜你爱了吗？马上炎热的夏天就要来了，准备好操作了吗？南通荣成农业的水培5孔种植箱就可以种飞碟瓜哟！赶快安排起来吧！
图：飞碟瓜
宝塔菜花
宝塔菜花，长相很奇特，起源于地中海北部，适宜于温和湿润气候，植株营养生长的适宜温度为20-28℃，转入生殖生长而结球的温度以18-22℃为宜;株形开展，叶片宽大肥厚有腊粉，耐寒性好，抗病性强，适应性广，易栽培。
图：宝塔花菜
奇特蔬菜：冰菜！
冰菜原产非洲南部***等地，特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，用手摸上去硬硬的，凉凉的，口感清脆，风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，做法有凉拌，烧菜，烧汤。富含氨基酸，抗酸化物质等机能性高的物质，凝聚了卷心菜、***、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜，冰菜又被叫做冰叶日中花，是一种比较新奇的蔬菜，价格比较贵，外观漂亮，因为在茎和叶上长着一种看起来就像是水珠的泡膜，很多人第一眼看到冰菜的时候都认为是清洗过后带有水滴，殊不知冰菜本身长得就是那个样子，在阳光的照射下，就像冰晶一样。
从水晶冰菜营养价值看：含钠、钾、胡萝卜素等矿物质和抗酸化物质等机能性高的物质，还含有氨基酸、黄酮类化合物在蔬菜中较为特殊的营养素，是高营养价值的蔬菜。
冰菜是一种泌盐植物，可以生长在盐碱地上以及海边，冰菜能够在全海水浇灌中生长，并且冰菜上的泡状细胞也就是看起来像水珠的泡膜里面含有天然的植物盐，这是一种低钠盐，所以不加任何调味料的冰菜吃起来都带有一些咸味。
而且好的冰菜品种冰层覆盖非常明显！
到此，以上就是小编对于蔬菜优良品种的特征的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜优良品种的特征的4点解答对大家有用。
