大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于剩的蔬菜丢失营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍剩的蔬菜丢失营养的解答，让我们一起看看吧。
吃蔬菜时只嚼不咽可以吗？
先谢邀。 古时有“吃米带糠，吃菜带帮”，只是到了现代人们吃东西越来越来讲究精细。关于吃蔬菜时只嚼不咽这个问题我是这么认为的： 1，从养生角度来讲是不可取的。大家都知道蔬菜中含有丰富的维生素和粗纤维，这些都是人体正常运转所必须的。如果只嚼不咽是不是就把这些营养成分白白浪费掉了呢？
2,如果从个人习惯来讲，那就无可厚非了。一个人如果有这种习惯，可能会从其它方面把在这里丢失的营养补回来。
感谢头条邀请，这个也是分情况的，例如有些蔬菜，例如番茄，黄瓜，西葫芦，等含汁水较多的蔬菜，嚼一嚼就可以把蔬菜里面的营养给挤压出来了，可以不用咽，直接把汁水喝下去就行了，
但是另外的一些蔬菜就不能仅仅是嚼一嚼就行了，例如芹菜，白菜，莴笋，等等，这类蔬菜含有大量的纤维素，而纤维素是人体消化不可或缺的原料之一，所以这类蔬菜不能仅仅嚼一嚼就好了，要咽下去，这样纤维素才能进入人体内，才能被吸收利用，达到它应有的效果
只吃蔬菜肉类会不会导致营养不良？
人不吃肉只吃蔬菜的不會導致營養不良，在我們單位有好幾个人不吃肉，就連豬油都不吃，他們的身体都挺好的，庙里的和尚也不吃肉，就连鱼虾都不吃他们的的身体也健康，也没导致营养不良，而且比我们吃肉的人身体要还健康，因为人不吃肉，可以吃蔬菜水果，和豆制品，奶和鸡蛋，人体所需的基本营养分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、纤维素。只要我的每天正常的吃，是不会导致营养不良的，不建议不吃肉，为了身体的健康还是吃肉好。
谢邀，答案是会的，现在有很多人为了防止自己出现动脉硬化，血脂增高，害怕吸收大量的胆固醇和脂肪，还有一些人为了减肥，特别是一些中老年朋友只吃菜不吃肉类，这样很容易造成营养不良，因为肉类中不紧有胆固醇还有大量的蛋白质和人体所需的一些微量元素，这些是蔬菜中没有的微量元素，而蔬菜中的维生素和矿物质不能满足人体所需的营养成份，长期不吃肉类，不紧会给人体造成营养不良，严重的还会导至内分秘失调，引起很多种疾病，对身体造成及大的伤害，那些不吃肉类的朋友还是吃些吧，不吃肥肉可以吃一些瘦肉，以免造成营不良。
可能会导致营养不良。这就是我们所提倡的为什么要做到膳食均衡，荤素搭配的原理，每一种食物都有它们各自存在的理由，存在即合理。
我之前以素食为主，但是经常会伴有口腔溃疡的发生，时常会有乏力的感觉。当然这虽然不能完全怪罪在这种饮食习惯上，但是后期，因为有了孩子，孩子需要长身体，不能让孩子养成我这样的饮食习惯，所以，我自己也适当调整了饮食搭配，比如除了素食之外，会吃一些猪瘦肉，牛肉之类，但是仍然接受不了肥肉的那种油腻，所以至今没敢碰过肥肉。蔬果类，肉类，粗粮类，蛋奶类每天分配均衡，再加上适量的运动，充足的睡眠，自己的口腔溃疡也有了很大的好转，因此，我认为只吃蔬菜不吃肉在某种程度上会造成营养不良。
如果不愿意过多摄入肉类，可以考虑清淡饮食，清淡饮食不等于完全食素。我们可以选择以谷物类为主，如大米，小米，黑米，燕麦，玉米等；豆薯类为辅，如黄豆，豆腐，青豆，绿豆，红薯，芋头，南瓜等；搭配蔬果，坚果，蛋奶，瘦肉，总之还是需要饮食搭配合理，这样才能营养全面。
感谢邀请。
很有可能会营养不良，毕竟蔬菜中富含的营养成分有限，很多脂溶性的维生素成分难以溶解到其中，因此水果往往富含水溶性的维生素成分、膳食纤维、矿物质和无机盐，但却少有脂溶性维生素成分、蛋白质和脂肪。所以，如果长期只吃蔬菜的话很难维持更加均衡的营养摄入。某一些营养成分基本上只有在动物性食物中才能获取，比如维生素B12，还有一些在动物性食物中更好摄入和吸收的无机盐成分，比如铁、锌、钙。如果长期只吃蔬菜的话，很容易缺乏维生素B族、铁元素、钙元素，可能会造成贫血、缺钙、精神欠佳的情。
豆制品是素食中唯一能够获得丰富蛋白质的食物，因此，豆制品的补充对于素食者来说是不容忽视的，每天一定要保证豆制品的摄入，否则很容易出现营养缺乏症状。当然，目前研究发现，只吃蔬菜会不会出现缺乏症状还和肠道微生物菌群有关，一些人的菌群比较特殊，甚至只吃蔬菜也可以合成一些从动物性食物中获取的营养成分，不过这并不具有普遍性，因此，对于大家来说最好还是保证有蔬菜有肉，有豆有奶有鱼虾，这样营养才能更全面，身体会更健康。
首先我们看看人体所需要的金字塔饮食营养，就知道肉类是不可或缺的重要食物。
长期只吃蔬菜不吃肉类会引起严重的营养不良，为了身体健康，营养摄入一定要均衡。
维持人类身体健康所需要主要成分为:水,脂肪,蛋白质,维生素,纤维素,糖份和矿物质。
肉类主要提供人体所需的脂肪和蛋白质等营养成分。
蔬菜主要提供人体所需的维生素,纤维素,矿物质和水等维量元素。
米饭和水果主要提供人体所需的糖份。以上三大类主要食品中，缺少任何一类均会影响身体健康！
冷冻蔬菜会造成蔬菜损失大量营养吗？冷冻蔬菜会对蔬菜有哪些影响？
感谢邀请。
冷冻蔬菜的营养完全是可以媲美新鲜蔬菜的，很多地方却说，冷冻蔬菜的营养价值流失严重，真的是这样吗？其实并非如此。新鲜摘下的蔬菜可能会在一段时间内经过多重工序，比如洗净、运输、贮存多个步骤，其中的营养损失量肯定是不能避免的，而冷冻蔬菜从摘下来后，很快会被放入零下十八摄氏度左右的温度下保存起来，这种冷冻[_a***_]淀粉含量较高的果蔬，部分蔬菜不合适，如番茄、香蕉等，它们的细胞容易被破坏，加速衰老，不过像西蓝花、胡萝卜、大豆类等蔬菜是很适合冷冻保存的。特别是蔬菜中的维生素C，B族维生素都能更好地得到保存。
英国谢菲尔德大学研究者研究发现，37种冷冻蔬菜的营养成分和新鲜蔬菜相差并不大；英国利兹大学也有学者研究发现冷冻蔬菜除了长期冷冻会滋生一些细菌之外，营养价值的差别并不会和新鲜蔬菜差太远。甚至也有研究发现，像冰冻蓝莓、西兰花等果蔬在冷冻后能够保存更多的抗氧化成分，例如花青素，多酚、叶黄素等成分。所以，其实并不用担心在冷冻区购买的冷冻蔬菜营养损失很严重，其实它们也许还含有更丰富的营养。
这个问题没有指明“损失”“影响”是跟什么相比，所以答案是不一样的。
如果“冷冻蔬菜”是指经过冷冻储存的蔬菜跟新鲜蔬菜相比，那么有一些营养成分会有所下降。蔬菜采摘之后，一些维生素以及多酚化合物就就会开始下降。保存的时间越长，下降得就越多。不管是冷冻、冷藏还是其他的保存方式，都只能“降低”这种影响，而不能“避免”它。
所以我们说，蔬菜在新鲜的时候吃是最好的。
但这种比较显然没有意义。冷冻是一种保存手段，谈及它对营养的影响，应该是跟其他的保存方式来比较。
蔬菜采收之后，体内的生化反应并没有停止，但是缺少了水分和养分的供给，这种反应的结果往往是我们不喜欢的。一些营养成分，也会在这些反应中消耗从而使得“营养价值降低”。
在低温下这些反应会变缓。在冷冻条件下（零下18度以下），这些反应停止，细菌也不会生长。跟其他保存条件相比，冷冻条件就有助于营养成分的保存。
不过一般的冷冻温度下降比较慢，食物中的水会形成“冰晶”而破坏植物细胞，蔬菜的口感就变差了。这也是人们觉得冷冻蔬菜不好吃的主要原因。
现代食品加工中***用“速冻”，即快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点。由于降温速度很快，水在零度的时候并没有结冰，从而出现了一种被称为“过冷”的状态，然后大量的水同时结冰。这样形成的冰没有“冰晶”，对细胞的破坏比较小，可以保持食物被冻前的状态。
速冻食品相当于把食物“固定”在了冻之前的状态。在各种保存方式中，速冻是最蔬菜影响最小的方式。
最后总结一下：真正新鲜的食物是最好的选择，，但如果食物不得不经过一段时间的周转才能到消费者手里，那么速冻食品是更好的方式。跟放了好多天的“未加工”“未冷冻”食物相比，速冻蔬菜中的营养损失要少得多，而且安全性更高。
到此，以上就是小编对于剩的蔬菜丢失营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于剩的蔬菜丢失营养的3点解答对大家有用。
