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烘干的蔬果脆片营养会流失吗?相比新鲜的热量高不高?
有营养，经过干燥脱水等生产环节的蔬菜水果，虽然加工过程中营养会有一定流失，但是其中依旧含有非常多的膳食纤维、矿物质以及抗氧化剂、维生素等营养物质。
果蔬脆片热量相对较高。果蔬脆片是由新鲜的蔬菜和水果，经过脱水、烘干等工序制成的食品，具有低脂、低热量的优点。
脱水果蔬干不仅营养上比不上新鲜果蔬，往往还有不低的热量，例如，某品牌的蔬菜脆片（南瓜、秋葵、香菇、红萝卜、芋头），热量高达544千卡/100克，1小包（30克）就有163千卡了，与一碗3两重米饭的热量相当。
这种网红脱水果蔬干热量较高，而且营养成分并不完整。原因是加工的过程当中，果蔬干经过高温油炸烹制，导致营养成分被损坏，当然也因此加入了很高的热量。
为什么蔬菜干,果脯的热量比较高
脱水的蔬菜干大部分还是热量较高的。蔬菜干在制作的时候是进行了脱水处理，但是保留了其中的营养成分，大多数的蔬菜干都是混合制作的，里面的种类较多，比如黄瓜、香蕉、苹果、紫薯等等。
而果蔬干在生产加工时淋油或煎炸，并加上糖份，为了口味更香酥，进而使糖份成分高些。热量，是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，我们就称系统与外界间存在热学相互作用。
蔬菜干零食制作的时候是含有一定的糖分的，而且部分蔬菜干在制作之前，其食材本身的热量就是比较高的，所以制作出来的蔬菜干热量也不会太低。
蔬果干的制作工艺特别，保留了水果、蔬菜大部分的营养成分，号称营养丰富，美容养颜。营养师认为，这些食品***用的工艺不同，大多热量很高，长期食用会引起肥胖，对健康不利。
果蔬干的热量比水果的热量要高许多。新鲜水果中百分之80是水份，而果蔬干要经过脱水，是一个萃取的过程，热量就会提高。而且果蔬干在生产加工时是煎炸，这样果蔬干的热量就更高了。
还可以促进胃肠蠕动，加快机体的新陈代谢，并且还有助于控制体重。而果蔬干中基本不含水分，并且还会添加各种添加剂，热量十分高，食用过多后非常容易引起上火、便秘、肥胖等情况发生，所以果蔬干是不能代替蔬菜的。
网红脱水蔬果干,热量高吗?营养成分还完整吗?
1、零食蔬菜干热量高，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍。所谓的脱水果蔬干，都是需要经过油炸的，因此热量脂肪并不低，有的为了口感好，还会高盐，并不能达到你想要的减肥效果。
2、还有营养，只是有些营养会在风干过程中流失。
3、其实脱水蔬菜并不会损失营养，有些脱水蔬菜经过干制以后，甚至比原来更加的鲜香，我们常吃的紫菜就是一种脱水蔬菜，经过干制以后，味道就很不错，而且营养价值也没有变少。
果蔬干热量高吗
1、果蔬干的热量比水果的热量要高许多。新鲜水果中百分之80是水份，而果蔬干要经过脱水，是一个萃取的过程，热量就会提高。而且果蔬干在生产加工时是煎炸，这样果蔬干的热量就更高了。
2、因为一般情况下，100克果蔬干的热量是468千卡，即100大卡能吃25克果蔬干。请注意，果蔬干的热量很高，不适合减肥人群食用。
3、零食蔬菜干热量高，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍。所谓的脱水果蔬干，都是需要经过油炸的，因此热量脂肪并不低，有的为了口感好，还会高盐，并不能达到你想要的减肥效果。
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