大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于软的蔬菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍软的蔬菜做法的解答，让我们一起看看吧。
什么蔬菜口感粘滑？
秋葵，丝瓜，木耳菜……这些蔬菜自带浓稠汁液，一口咬下去，口感果然不一般！这种奇特的口感，爱它的人会爱到无可救药，讨厌它的人也会讨厌到极点。
这些蔬菜手感黏黏的滑滑的，但要说营养，没几个比过它们。营养确实很不错，丰富的植物多糖有助于缓解秋季的干燥，不妨买来试一试。
①山药，又称淮山药，是一种药食同源的蔬菜。新鲜山药含有大量的粘液，给山药去皮时这种粘液就会流出来，滑滑的、黏黏的，可能有些人会觉得有点恶心。但事实上，山药的粘液是一种多糖蛋白质混合物，主要成分是黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。
有研究表明，山药中的粘液能够***和调节人体免疫功能，有助于增强机体抵抗力。同时，这种粘液还是很好的美容剂，它能减少皮下脂肪积累，增加粘膜和皮肤的润滑度，使肌肤更滋润滑嫩。此外，山药中的黏性蛋白还可以防止脂肪在心血管中沉积，从而避免动脉硬化的发生。但是需要注意的是，处理山药时这种粘液弄到手上或脸上会引起皮肤瘙痒。
②秋葵是富含黏液还被追捧为“绿色人参”、“植物伟哥”的蔬菜。虽然秋葵的功效没有人们宣扬的那么神奇，但食用秋葵确实有很多好处。秋葵是由秋葵粘液、秋葵外皮和秋葵籽共同组成的，秋葵粘液是其营养精华之一。这种黏液含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素A、***聚糖、鼠李聚糖、半乳聚糖等。秋葵粘液可以增强人体抵抗力、保护肠胃、滋润皮肤和保持血管弹性，它还是人体关节的“润滑剂”。
③木耳菜柔嫩爽滑，但吃起来又带有木耳的爽脆。木耳菜营养价值也很高，含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质。木耳菜中的含钙量尤其丰富，约为菠菜的3倍，而且热量低，脂肪少，草酸含量也很低，是补钙优选蔬菜。此外，木耳菜粘液中的膳食纤维含量很丰富，食用后对防治便秘很有帮助。
小人菜怎么做？
用料：小人菜半颗，蒜粒 2个，红椒 1/3个，盐 小半勺，鸡粉 小半勺，味极鲜酱油 半勺，白醋 几滴
做法步骤
1、切红椒，蒜切片
2、小人菜撕成小段
3、锅里先爆香蒜片
所需材料：小人菜800克、香菜2棵、油盐适量、大蒜3瓣、干辣椒10几个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把水中加少许盐，少许油，把买来的小人菜放入水中吐沙2小时，再用流动的水清洗干净。
2.大蒜切末，香菜切寸段，干辣椒切小段，辣椒籽不要。
3.锅加水烧开，下入小人菜焯水，焯水至放在清水中投洗干净，捞出沥净水分待用。
用什么配料煮青菜又青又快烂熟？
1.皮蛋中含有面碱，碱会软化青菜，所以加入皮蛋，青菜容易变软，显得软烂嫩滑！
2.如果没有皮蛋，可以加一点碱水，这样青菜很快变得软。
3.开水加点盐，少油汤3分左右之后马上过冷水即可。
大家好，我是小刚哥，很高兴回答这个问题
用什么配料来煮青菜又青又快烂熟。这个我个人的经验是这样的，分享给大家
一般情况下青叶菜我们用水煮的方式来处理的话
个人通常***用的方式是，
1.先烧水，水开以后放入青菜
2.加入少许的盐和食用油
3.重点是要开盖，盖子扣上青菜的颜色就不会鲜艳了
4.火候，时间通常不要超过2分钟（看青菜的类型比如西蓝花和油菜的时间就不同）
以上，希望您看了能有收获，谢谢
到此，以上就是小编对于软的蔬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于软的蔬菜做法的3点解答对大家有用。
