大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜香菇包子做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜香菇包子做法的解答，让我们一起看看吧。
香菇春菜包子做法？
做法一：
食材准备：青菜、香菇、豆干、耗油、调味品
1、将酵母用清水融化；面粉中放入白糖、酵母水和食用油拌匀，待面团变得光滑，放在温暖处发酵。
2、面团发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
3、将香菇泡发；豆干焯水；青菜焯水后放入冰水中过凉，沥干备用。
5、取50克左右发好的面团，擀成大圆片。
6、在圆片中放入馅料，包好。
7、将包好的包子放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟
步骤 2
将面粉、酵母粉、泡打粉混合，稍微搅拌均匀。倒入温水（水温不超过40℃），用筷子或者搅拌器搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，盖上湿的棉布，发酵成原来的两倍大小。面团里出现无数的小气泡，形成蜂窝组织，这样差不多发好了。时间差不多1个半小时吧。
步骤 3
在发面的过程中，准备馅料。青菜洗切碎，但是不要像剁白菜那样剁细，撒盐杀一下水，用力挤干。香菇切碎、粉丝切碎。
步骤 4
锅里热2汤匙的油，开中火，把4个鸡蛋依次打入到锅里，一边打一边快速搅拌，这样炒好的鸡蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。离火，放一边冷却。
步骤 5
再重新热锅，这次用少量的油，把切碎的香菇煸炒一下，炒出香味，盛出冷却。
步骤 6
原料：面粉500克、春菜150克、香菇200克、酵母5克、白糖、纯净水(40度左右)、花生油、盐各适量。
做法步骤：
第1步、将春菜摘好，洗净，淖一下，捞出，剁碎，挤出多余水分。
第2步、泡发好的香菇，剁碎。
第3步、春菜和香菇放入盆中。
第4步、热油浇一下，加适量盐调味，用筷子搅拌均匀即可。
第5步、面粉中加酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。
第6步、搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
第7步、擀成中间厚四周薄的包子皮。
馅儿：青菜2.5斤，香菇10朵，香干1片，胡椒粉2克，白糖1克，盐2克，香油1勺，熟油2勺，蚝油1勺。
【具体做法】
1、锅中烧水，水开加入一小勺盐、几滴食用油，少量多次放入青菜，青菜变色后立刻捞出来放入凉水中。
2、青菜多准备一些，2.5斤青菜焯水后也只有320克了。
3、青菜过凉后挤干水分，切碎，再次挤出水分，然后这一次挤出来的青菜汁可不要浪费，直接放一边等会儿用来和面。青菜碎中加入切好的香菇碎和香干碎。
4、加入2克盐、2克胡椒粉、1克盐、1勺蚝油拌匀，再加入一勺香油和两勺熟油拌匀。熟油就是加热后的食用油。
5、盆中倒入400克面粉，5克酵母粉、215克刚刚挤出来的青菜汁。
6、揉成光滑的面团，因为是一次发酵，所以揉面一定要到位，揉好的面团光滑没有断裂纹。
7、揉好的面团搓成长条，分成12个面剂子，每一份都揉光滑搓圆。
青菜香菇馅包子怎么调才好？
1、首先将准备好的香菇切成小丁。
2、将木耳泡发洗净切成碎。
3、起锅烧水，放入洗净的青菜。
4、稍微焯一下，捞出切成碎。
5、在锅中放入少许油，将香菇小丁，青菜碎末，碎木耳等调料翻炒两下盛出。
到此，以上就是小编对于蔬菜香菇包子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜香菇包子做法的2点解答对大家有用。
