蔬菜价格定价策略分析论文:蔬菜订价规律?

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产品销售策划书范文三篇

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蔬菜类商品的自动定价策略

农产品定价的策略可以从以下几个方面考虑: 成本利润定价法:根据产品的成本和期望的利润来设定价格。这种方法的优点是能够保证成本和利润的回收,计算相对方便,也有利于价格的稳定,给消费者一种可靠的印象。

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成本加成定价策略,目前餐饮行业有一个基本的定价方法,即成本加成:产品生产成本×(1+成本利润率)=最终售价。餐饮店经营者可以在菜品的成本上,加上适当比例的利润,由此来计算出菜品销售时的价位。

出于上述食客的消费心理,餐馆在制定价格的策略时,不妨也玩一下菜单上的数字游戏。比如,邻近档次相近的餐馆某款常点的菜式定价是20元,你可以定18元;一些稍高档的菜式,如果人家是30元,你就定28元。

饭店怎样计算菜的价格

直接成本法是指将餐厅菜品的原料成本、加工成本、运输成本等直接费用加以统计,以计算出菜品的成本。这种方法简单易行,但是由于不考虑到间接费用,因此计算出的成本可能会偏低。

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菜单定价主要有以下几种方法: 参照定价法 这是一种较方便、简单的方法,即按照规模、档次相似的就餐菜单价格,***确定本店菜单价格,两者出入不大。

这种定价法要了解同地区、同档次、同类型的餐厅菜品价格和成本。菜品价格=成本×定价系数 定价系数=菜品价格÷成本 比如:某菜品售价38元,经计算它的成本为15元,那么定价系数是5。

例如:一份菜成本是12元,取定毛利率为40% ,则菜品价格=12元÷(1—40%)=20元,其中毛利是20-12=8元,或20×40%=8元。毛利率是根据经验或要求决定的,故亦称***毛利率。

来争取较高的销售额和宣传推销本餐饮店的食品饮料之效果。以竞争为中心的定价策略 这是一种以竞争中的售价为定价根据的定价策略。

单一计算一道菜的成本,不需要计算太精细,只要算原材料价格,调料价格,厨师的人工工资即可。比如,卤鸡爪一盘十个。

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