大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜球正宗做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜球正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
腌疙瘩菜的做法？
首先将水烧开，加入食盐，最好多放点盐，然后将水放凉。
倒入容器中，容器最好选择专用的腌制食品的。将萝卜洗净，吹干，用干净不粘油的筷子，将萝卜按序放入容器中，盖上盖子，最好选择密封效果好一点的盖子。约半个月就可吃了。期间最好不要开盖，吃时用干净不粘油的筷子取。
选好腌渍原料 腌制感菜原料，必须符合两条基本标准：
一是新鲜，不杂菌感染，符合卫生要求；
比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制；
有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜、一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养，吃起来又无味道；还有一些蔬菜吃法单一，如生菜，适于生食或做汤菜，炒食、炖食不佳，也不宜腌制。
因此，腌制咸菜，要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根（大头菜）等。
叫疙瘩菜洗干净晾干，找一个大缸，这疙瘩菜一层疙瘩菜一层食盐，整齐地白马在缸里边，到上边后，食盐可以多放一点，每一斤疙瘩菜在三两盐，最后在上边用石头将他们压住，防止漂浮，最后腌出来的菜水将疙瘩菜全部淹没，一般腌制一个月以后就可以使用了
萝卜疙瘩咸菜，将买回的萝卜清洗，用刀切成椭圆片，切丝。用滤水装置盛好，放在有阳光的地方晾晒至打卷状。
准备好精盐和辣椒末，油拌好，放在瓷罐中腌制三天。
榨菜疙瘩咸菜，将买好的榨菜整理去土，用水清洗晾晒之后，用食用油捋好再次进行晾晒。用刀切成块状，放到盘中，放入备好的熟油和辣椒末，封闭15天。
.挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿，再用新的钢丝球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩清洗一遍，沥净水分待用。
2.把芥菜疙瘩用擦丝器，擦成稍粗一些的丝，不要太细，用刀把芥菜疙瘩切成丝也可以，口感更好些，用擦丝器比较省事。
3.把芥菜丝内加入盐，翻拌均匀，腌制10分钟，把芥菜疙瘩的水分腌出一部分，腌制时间不要过长，腌制时间长，味道容易过咸。
5.把辣椒片和辣椒粉，芝麻放在不锈钢小盆内待用。
大红萝卜炸丸子做法？
2、首先将胡萝卜清洗干净，切成细丝，在里面加入盐腌制十分钟左右，将葱姜蒜切成末备用。
3、在胡萝卜丝里面加入几个鸡蛋搅拌均匀，然后将葱姜蒜以及五香粉倒进去同样搅拌均匀，最后倒入面粉，这样丸子馅就准备完毕了。
4、在锅里面倒入油，等油烧热之后，用手将准备好的材料挤出丸子的形状，然后再下到里面炸，炸至金黄，就可以出锅装盘了。
食材:
红萝卜 1个 、 胡萝卜 2根 、 鸡蛋 3个 、 面粉 一碗半 、 盐 适量 、 味精 适量 、 花椒粉 适量 、 毛葱 4个。
1/新鲜红萝卜，胡萝卜，擦成丝。
2/胡萝卜、红萝卜丝一同放入热水焯中一下，大火开一次就可以。盛出过凉水，用手把水攥出，双丝放入碗中。
到此，以上就是小编对于蔬菜球正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜球正宗做法的2点解答对大家有用。
